Сельдерей абдан дени сак. Анын түшүмүн кантип кургак кармоо керек, биз бул макалада кеңири сүйлөшөбүз. Сельдерейдин тамырын кантип туура кургатуу керектиги сүрөттөлгөн кадамдык рецепт. Видео рецепт.
Белгилүү сельдерейдин тамырында эбегейсиз көп пайдалуу заттар жана эфир майлары бар. Мындан тышкары, кургатылган түрдө дээрлик бардык дарылык касиеттерин жана жарым -жартылай майларын сактап калат. Тамыр жашылчасы каротинге, аскорбин кислотасына, калий туздарына, фосфорго жана кальцийге бай. Ал сиңирүүнү жакшыртат, энергия берет, ар кандай оорулардан коргойт, нерв системасына жана зат алмашууга жакшы таасир этет. Кургатылган тамыр жумшак ич алдыруучу жана диуретикалык, антисептикалык, сезгенүүгө каршы жана жараларды айыктыруучу касиетке ээ. Жашылча дененин тонусун көтөрөт, акыл -эс жана физикалык иштөөнү жогорулатат.
Жаңы жана кургатылган сельдерейдин эт тамыры көптөгөн тамактар үчүн эң сонун татымал болуп саналат. Алар шорпо, козу карын жана балык тамактарына кошулат. Бул канаттуулар жана жумуртка тамактары менен жакшы келет, ошондой эле көптөгөн салаттардын негизи болуп саналат. Татымал сабизден, картошкадан, капустадан, помидордон, баклажандан ж. Алар жалгыз же кургатылган жашылча аралашмасынын бир бөлүгү катары колдонулушу мүмкүн. Кургатылган сельдерейди майдалап майдалап алабыз, анан соустарды жана макарондорду жасоого ылайыктуу.
Ошондой эле кургатылган сельдерей порошогун кантип даярдоо керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 186 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - меште 2-3 саат
Курамы:
Сельдерей - каалаган өлчөмдө
Кадам кургатылган сельдерейдин тамырын даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Сельдерейдин тамырын кагаз сүлгү менен жууп, кургатыңыз. Аны менен иштөө ыңгайлуу болушу үчүн аны бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Тамырын тазалап, эгер бар болсо, көзүн кесип салыңыз.
3. Сельдерейди болжол менен 0,5-0,7 см калыңдыкта туурайбыз.
4. Тамырдын ар бир бөлүгүн тилке же таякча кылып кесип алыңыз.
5. Майдаланган сельдерейдин тамырын бышыруучу табакка салып, алдын ала ысытылган мешке 80-100 градуска чейин 2-3 саатка коюп коёбуз. Эшик ачык турганда кургатыңыз, кээде аралаштырып, ар тараптан тегиз кургатыңыз.
Ошондой эле сыртта табигый жол менен кургатса болот. Табаны шкафка жөнөтүңүз же күнгө коюңуз. Чиркейлерден жана чаңдан сактануу үчүн татымалды марли менен жабыңыз. Бул кургатуу болжол менен 2 күнгө созулат. Бул убакыттын ичинде иштөөчү бөлүктү мезгил -мезгили менен аралаштырып туруңуз.
6. Кургатылган сельдерейдин тамырынын даярдыгы ийкемдүү бойдон калып, ал толугу менен кургатылганда аныкталат. Андан кийин бышыруу баракчасынан алып, үстөлдүн үстүнө коюңуз. Аны толугу менен муздатууга калтырыңыз. Андан кийин боштукту айнек идишке же кагаз баштыкка бүктөп, бөлмө температурасында сактаңыз. Кааласаңыз, муздагандан кийин кофе тарткычта же жаргылчакта порошок консистенциясына чейин майдалаңыз.
Ошондой эле кургатылган сельдерейдин тамырын кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
