Сиз чалкан менен даамдуу борщ бышырсаңыз болот. Бүгүн бул макалада биз кызылча жана чалкан менен борщтун рецептин үйрөнөбүз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Борщ кызыл кызылча менен бышырылган биринчи тамак деп аталат, капуста кошумча ингредиент. Борщту кымыздык, шпинат жана лобода кошуп бышырса болот, бирок бүгүн биз аны чалкан менен жасайбыз. Кызылча жана чалкан кошулган борщ - бул кызыктуу гана эмес, абдан пайдалуу тамак.
Азыр чалкан борщун бышыруу үчүн жылдын эң ыңгайлуу мезгили. Жылдын ушул мезгилинде ичке сабагы бар жаш ширелүү чалкан жалбырактары чогултулат. Чалкан кошулган борщ сууга кайнатылса орозо кармоо үчүн жакшы. Бул жазгы витамин жетишсиздигинде бүт үй -бүлөнү сактап калат! Анткени, жаш чалкандын курамында В, С, Е, К витаминдери, бета-каротин бар.
Ошондой эле, эгер кааласаңыз, чалкандан тышкары, тамакка жаңы жаш ак капуста, цуккини, шпинат, кымыздык кошсоңуз болот … Жашылдар канчалык көп болсо, тамак ошончолук даамдуу жана бай болот! Ал эми жайында помидор жыйналганда, алар томат пастасын алмаштырышат. Чалкан менен даамдуу борщ жаш кызылча жалбырактары менен берилет. Кызылчанын чөптөрү чалкан сыяктуу дени сак жана витаминдерге бай. Кыш мезгилинде борщко тоңдурулган чалкан кошулат. Кээ бир үй кожойкелери кургатылган чөптү да кошушат.
Ошондой эле кара чочконун борщун май жана сарымсак менен кантип бышырууну караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 129 ккал.
- Сунуштар - 4-5
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Эт (эттин каалаган түрү жана бөлүгү) - 300 гр
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Кызылча - 1 даана.
- Чалкан - топ
- Сарымсак - 2 тиш
- Үстөл уксусу - 1 аш кашык
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Жумуртка - 2 шт.
- Сарымсак буурчагы - 2 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Картошка - 2 шт.
- Туз - 2/3 чай кашык же татып көрүңүз
Боршту кызылча жана чалкан менен этап-этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Картошканы тазалап, жууп, тилимдерге бөлүңүз.
2. Чалканды электен өткөрүп, үстүнө кайнак суу куюңуз. Муздак суу менен чайкап, майдалап туураңыз.
Алдын ала бышырылган жумуртканы кайнатып, муздуу сууга муздатып, кабыгын тазалап, кубик кылып туураңыз.
3. Этти жууп, пленканы тамырлар менен сыйрып алыңыз, ашыкча майды кесип, орто бөлүктөргө бөлүңүз.
4. Этти бышыруучу казанга салып, ичүүчү суу менен толтуруп мешке коюңуз.
5. Кайнагандан кийин көбүктү алып салабыз, отту минималдуу күйгүзүп, сорпону капкактын астына 1 саат бышырабыз. Анан лавр жалбырагын сарымсак буурчагы менен кошобуз.
6. Кызылча менен сабизди тазалап, майдалап туураңыз.
7. Табага өсүмдүк майын куюп, ысытыңыз. Ага кызылчаны жибергиле.
8. Уксус кошуп, бир чыны шорпону кошуп, кызылчаны аралаштырыңыз. Тиштөө кызылчанын ачык, бай түсүн сактап калышы үчүн керек.
9. Сабизди кызылча табасына кошуңуз.
10. Жашылчаларды аралаштырыңыз.
11. Аларды 10 мүнөт жаап, жай отто бышырыңыз.
12. Картошканы сорпосу бар казанга салып, кайнагандан кийин 10 мүнөт кайнатыңыз.
13. Андан кийин сабиз кошулган кызылчаны кошобуз.
14. Майдаланган чалканды кошуп, туз жана кара мурч кошуп аралаштырыңыз. Бардык азыктарды 5-7 мүнөт бышырыңыз.
15. Табага майдаланган сарымсакты кошуңуз.
16. Андан кийин, кесилген жумуртканы коюңуз. Борщту кызылча жана чалкан менен 5 мүнөт кайнатып, көмөч казанды мештен чыгарыңыз. Биринчи тамакты 15 мүнөткө демдеп коюңуз жана кызмат кылыңыз.
Борщту чалкан менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
