Даамдуу шорпо, жөнөкөй жана тез даярдалат - чалкан жана кымыздык кошулган тооктун шорпосу. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Жаз, жылуулук, мен жеңил жана дени сак тамакты, жана дагы жашылчалар менен чөптөрдү каалайм. Чалкан жана кымыздык кошулган жаздык тоок шорпосу бул тенденцияга кирет. Бул тоок сорпосу бар витаминдүү жашыл шорпо. Көптөр кымыздык шорпону, башкалары чалкан шорпосун бышырышат. Мен бул эки жазгы тамакты айкалыштырып, чалкан, кымыздык, ал тургай жумуртка менен абдан даамдуу бир шорпо бышырууну сунуштайм. Бул С витаминине бай жазгы шорпо. Мындан тышкары, биз аны тоок сорпосунда бышырабыз. Бул тамактын кошумча плюс бардык азыктар дароо көмөч казанга салынат, б.а. алдын ала кууруунун, бышыруунун жана башкалардын кереги жок. Тамак үчүн чалкан жазында жана жалаң жогорку жаш жалбырактары менен тандалып алынышы керек. Аны чогултканда коопсуздук эрежелерин сактаңыз: жалбырактарга колуңуз менен тийгизбеңиз жана кесүүдөн мурун күйгүзүүнү унутпаңыз.
Биринчи тамактын даамы рецептте камтылган чалкандын жардамы менен күчөйт. Шорпо кадимки кайнатмадан дени сак тамакка айланат. Тамактануу өзгөчө эрте жазда, организм витаминдер жана минералдар түрүндө колдоого муктаж болгондо пайдалуу. Анткени, тамак үчүн колдонулган чөптөр дарылык касиетке ээ.
Жашыл буурчак тоок шорпосун кантип жасоо керектигин да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 269 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Тоок сандары - 1 даана.
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Кымыздык - топтом
- Сарымсак буурчак - 3 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Чалкан - топ
- Катуу кайнатылган жумуртка - 2 шт.
- Картошка - 2 шт.
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
Чалкан жана кымыздык менен жазгы тоок шорпосун этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Тооктун сандарын жууп, орто бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Эттин бөлүктөрүн бышыруучу казанга салып, ичүүчү суу менен толтуруп, мешке бышыруу үчүн коюңуз. Кайнап чыккандан кийин, сорпосу тунук болушу үчүн суунун бетинен пайда болгон көбүктү алып салыңыз. Казанды капкак менен жаап, отту минимумга буруп, сорпону 20 мүнөт бышырыңыз.
3. Картошканы тазалап, жууп, кубик кылып туураңыз.
Жумуртканы алдын ала катуу кайнатып, муздатып, кабыгын тазалап, 4 тилимге бөлүңүз. Аларды кантип туура бышыруу керек, сиз сайттын беттеринде жарыяланган сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт боюнча окуй аласыз.
4. Картошканы сорпосу бар казанга малып, бир аз ысытып, кайнатабыз. Шорпону туз жана кара мурч менен майлаңыз.
5. Бул арада чалканды кайнак суу менен кайнатып, агын суунун астында жууп салыңыз.
6. Ошондой эле кымыздыкты муздак суу астында чайкаңыз.
7. Чөптүн жалбырагын майда туурайбыз.
8. Шорпого сарымсак буурчагы кошулган лавр жалбырагын кошуңуз. Андан кийин чалкан жана кымыздык чөптөрдү кошуңуз.
9. Шорпону кайнатып, чөптөрдү 5 мүнөттөн ашык кайнатпаңыз.
10. Андан кийин кайнатылган жумуртканын бөлүктөрүн түшүрүп, шорпону 1-2 мүнөт кайнатыңыз. Сиз чийки жумуртканы шорпого салып, тез аралаштырсаңыз болот. Бирок бул ашпозчунун каалоосу боюнча. Даяр жазгы тоок шорпосун чалкан жана кымыздык менен крутон, крутон же жаңы багет менен кызмат кылыңыз.
Тооктун шорпосуна чалкан менен кымыздык капуста шорпосун кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
