Кызылча борщу назик жана оригиналдуу даамга ээ. Бул капустаны жактырбагандар үчүн ылайыктуу, анткени бул тамакка кызылча үстөмдүк кылат. Мындан тышкары, өтө тез жана эч кандай кыйынчылыксыз даярдалат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Ар бир үй кожойкесинин бул сонун шорпонун жакшы көргөн рецеби бар. Борщ дагы көптөгөн өлкөлөрдө бышырылат. Айырмасы колдонулган продукцияда, табактын көрүнүшү менен акыркы даамында. Кызыгы, борщ - бул дайыма эле бирдей даярдала бербеген тамак. Анын даамы ингредиенттердин катышына жана санына жараша өзгөрөт. Мындан тышкары, мындай тамакты сорпону колдонбостон, арык кылып жасаса болот, бул орозо учурунда өзгөчө жакшы болот же вегетариандар үчүн ылайыктуу болот.
Бул тамак дайыма биринчи жолу чыга бербейт. Аны чындап бай жана даамдуу кылуу үчүн көнүп, машыгып, колуңузду толтурушуңуз керек. Бул борщ болгондуктан, бул чеберчилик жана убакыт менен гана даамдуу боло турган бир нече тамактардын бири болуп эсептелет. Бул классикалык түрдө сарымсак пончиктери, бекон кошулган кара нан жана сарымсак менен берилет. Адатта, көбүнчө каймак менен татытылат, же майонезди сүйгөндөр бар.
Бул рецепт чочконун кабыргасын, көп кызылчаны жана капустаны өтө аз колдонууну, ошондой эле сарымсакты кошууну камтыйт. Ингредиенттердин бул айкалышы тамакты өзгөчө табитти, даамдуу жана жыпар жыттуу кылат.
- Калория мазмуну 100 г - 105 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Чочконун кабыргасы - 700 гр
- Кызылча - 1 даана. чоң өлчөм
- Картошка - 2 шт.
- Капуста - 100 гр
- Сабиз - 1 шт.
- Сарымсак - 3 тиш
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Үстөл уксусу 9% - 1 аш кашык
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
Кызылча борщун даярдоо
1. Чочконун кабыргасын аккан суунун астында жууп, бөлүктөргө бөлүңүз, ошондо ар биринин сөөгү болот. Кабырганы казанга малып, лавр жалбырагын, калемпирди кошуп, ичүүчү суу менен жаап, мешке бышырыңыз.
2. Сорпо кайнаганда анын бетиндеги көбүктү алып, температураны төмөндөтүп, эң аз отко салып, 30 мүнөт бышырыңыз.
3. Кызылчанын жана сабиздин кабыгын тазалап, чайкап, майдалап туураңыз. Бул процесс үчүн тамак -аш процессорун колдонсоңуз болот.
4. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын куюп, кызылча менен сабизди кууруу үчүн коюңуз. Кызылчанын жандуу түсүн сактап калуу үчүн тамактын үстүнө уксус куюңуз. Андан кийин 100 мл ичүүчү сууну куюп, жабык капкактын астында тамакты 15 мүнөт бышырыңыз.
5. Картошканы тазалаңыз. Чайкап, кубик кылып кесиңиз.
6. Капустаны жууп, майдалап туураңыз.
7. Сорпо даяр болгондо картошка менен капустаны бышыруучу казанга малып коюңуз. Аларды 10-15 мүнөт кайнатыңыз.
8. Андан кийин сабиз кошулган кайнатылган кызылчаны борщко жөнөтүңүз.
9. Капустанын артынан.
10. Борщту 10 мүнөткө жакын кайнатыңыз. Туз жана калемпир менен даамын тууралап, пресс аркылуу тазаланган сарымсакты сыгыңыз. Кааласаңыз, майда тууралган жашылчаларды кошсоңуз болот. Табакты 15 мүнөт тик туруңуз жана бөлүктөргө салынган идиштерге куюңуз.
Ошондой эле адаттан тыш кызылча шорпосун жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
