Red Velvet cheesecake бышыруусуз кадам сайын даярдалат. Бул жеңил даярдалган десерттин назик, кремдүү даамы коноктордун эч бирин кайдыгер калтырбайт, печенье күкүмүнө сары май кошуңуз! Сүрөт жана видео менен рецепт.
Сүрөт менен рецепттин мазмуну:
- Курамы
- Кадам Red Velvet Cheesecake
- Видео рецепттер
Чизкейктер - бизге Америка жана Европанын ашканасынан келген десерттер. Адаттагыдай, бул быштак пирогдору Америкада бышырылат, ал эми британиялыктар муздак бышырышат, бышырылган азыктар жок. Бул десерттин артыкчылыгы - камыр менен скрипка кылуунун кажети жок. Чизкейк үчүн негиз печенье же таттуу крекердин күкүмдөрүнөн жасалат, анын үстүнө быштак массасы куюлат. Бүгүн биз даярдай турган десерт даамдуу гана эмес, ошондой эле таасирдүү сулуу - бул бышырылбаган кызыл баркыт быштагы. Анын аталышы тамакка толугу менен дал келет: баркыт сыяктуу назик, быштак катмарынын текстурасы даамга жагат, ал эми бай кызыл түс андан башка жакты кароого жол бербейт.
Башка муздак бышыруу рецептерин караңыз:
- Классикалык быштак рецеби жана тамак бышыруу сырлары
- Жаңы жылга карата банан быштагы
- Куки базасы бар ашкабактан жасалган сыр
- Калория мазмуну 100 г - 242 ккал.
- Порция - 8 даана
- Бышыруу убактысы - 4 саат
Курамы:
- Кыска нан шоколад чипси - 150 гр
- Май - 60 гр
- Желатин - 12 шт.
- Сүт - 180 мл
- Кант - 2 аш кашык. л.
- Быштак - 600 гр
- Каймак 30% май - 100 мл
- Какао - 2 аш кашык. л.
- Тамак -аштын кызыл түсү
- Ваниль канты - 1 пакет
"Red Velvet" бышырылбай сыр бышыруусун этап-этабы менен даярдоо
Желатинди муздак кайнак суу менен толтуруңуз. 10 г желатин үчүн 60 мл суу алыңыз. Дал ушул пропорция быштакты назик кылат. 15 грамм желатин кошсоңуз, быштакыңыз бөлмө жылуу температурасына туруштук бере алат, бирок анын текстурасы бир аз тыгызыраак болот. Сууда жакшы шишип кетсин.
Шоколад кукилерин блендер идишине бир тектүү күкүм кылып майдалаңыз. Эгерде сизде шоколадтуу печенье бар болсо, башкача айтканда, эки печеньенин ортосуна толтуруу менен, катмарларды кылдаттык менен бөлүп, фондадан бычак менен алып салыңыз. Биз аны кийинчерээк колдонсок болот.
Печеньенин күкүмүнө эрип калган майды куюп, аралаштырыңыз, ошондо "нымдуу кумдун" эффекти алынат: масса бир тектүү, нымдуу болот жана жакшы жабышып калат.
Базанын күкүмүн ажыратылуучу формага куюп, тегиз бөлүштүрүп, кашык, шпатель же кол менен басыңыз.
Чизкейкинин үстүн чечели. Каймак менен быштакты аралаштырып, чумкутуучу блендер же миксер менен үзгүлтүккө учуратыңыз.
Эми желатинге кайталы. Сүттү кайнатып, ага шекер кошуп, оттон алып салыңыз. Аны бир нече мүнөт муздатып, желатин кошуңуз. 80ден ашпаган температурада? желатин касиеттерин жоготпостон жакшы тарайт, кесектер жана кристаллдар калбайт. Муздап калсын.
Быштакты миксер менен сабап, аба массасын алыңыз.
Какао порошогун кошуңуз. Түс базасы бизге каалаган Velvet Red түсүнө жетүүгө жардам берет.
Ал ортодо желатиндүү сүт муздап калды, биз аны быштактын массасына куябыз, дайыма миксер менен аралаштырабыз.
Кызыл боек кошуу. Эгерде сизде суюк боектор болсо, 5-6 тамчы тамызыңыз, аралаштырыңыз, түс жетиштүү каныкпаган болсо дагы 2-3 тамчы кошуңуз. Боёк порошок болсо, ошону кылыңыз: бычактын учунда аз өлчөмдө баштаңыз. Быштак массасын өзгөчө жакшылап аралаштырыңыз. Пайда болгон түс сизди толугу менен канааттандырышы керек.
Быштакты бышыруучу табакка куки базасынын үстүнө куюңуз. Ал эми азыр - муздаткычта жок дегенде 3 саат.
Даяр болгон быштакты биз печеньенин ичинен бычак менен кескен эң помада менен кооздоп коюңуз.
Эми биз "Red Velvet" бышырбай назик жана орточо таттуу, даамдуу быштакты кесип, эң сонун натыйжадан ырахат алабыз!
Видео рецепттерди да караңыз
1. Чизкейкти бышырбай кантип жасаса болот:
2. Даамдуу Oreo быштеги:
