Шабдалы көпкө сакталсынбы? Даамдуу жана пайдалуу кургатылган шабдалы кантип даярдоо жана сактоо боюнча этап-этабы менен фото рецептти үйрөнүңүз. Видео рецепт.
Жаңы шабдалынын даамы жана жыты эч кимди кайдыгер калтырбайт. Алар аялдар жана балдар үчүн өзгөчө баалуу: алардын таттуу жана канттуу эмес даамы эч качан тажатпайт. Бирок, көптөгөн жемиштерден айырмаланып, шабдалы көпкө сакталбайт. Эгерде алма 2-3 ай сакталса, анда шабдали бөлмө температурасында 5 күндөн кийин, ал эми муздаткычта - бир нече жумадан кийин начарлай баштайт. Сиз аларды кыш мезгилинде джем, варенье, компот жана жылуулук менен дарылоону камтыган башка даярдыктар түрүндө гана жесеңиз болот. Витаминдердин көбү жылуулук менен дарылоо учурунда өлөөрү түшүнүктүү, бирок кургатуу - мөмө -жемиштердеги пайдалуу заттардын максималдуу өлчөмүн сактоого мүмкүндүк берген ыкма. Ошондуктан, бүгүн биз келечекте колдонуу үчүн жыпар жыттуу шабдалы даярдап, кургатылган шабдалы туура жасоону үйрөнөбүз.
Кээ бирөөлөр кургатылган жана күндөн кургатылган шабдалы бирдей азык катары кабыл алышат. Бирок, алар бышыруу технологиясында айырмаланат. Мөмөнү кургатуудан мурун андан ашыкча ным алынып, анан төмөн температурада кургатылат. Ал эми бышкан мөмөлөрдү кургатуунун натыйжасында жагымдуу жыты жана таттуу жана кычкыл даамы бар кургатылган жемиш алынат. Кургатылган шабдалыдагы нымдуулук 20%дан ашпайт. Кургатылган шабдалы мөмөлөрү, адатта, таш менен бирге кичине өлчөмдө, ал эми шабдалынын кургатылган өрүктөрү чоңураак жемиштерден жасалып, кичинекей тилимдерге бөлүнөт.
- Калория мазмуну 100 г - 254 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - 5-6 саат
Курамы:
Шабдалы - каалаган өлчөмдө
Кургатылган шабдалы этап -этабы менен даярдалат, фотосу бар рецепт:
1. Өрүк сыяктуу майда шабдалы тандаңыз. биз аларды сөөктөр менен кургатабыз. Бышкан, бирок тыгыз, бузулган тактары жок жана чириген мөмөлөрдү тандаңыз. Андан кийин чаңдын баарын жууп, жакшы тандалган шабдалы жууп салыңыз.
2. Пахта сүлгүгө шабдалы коюп, ным толугу менен кургайт.
3. Шабдалыны бышыруучу табакка кой. Эгерде алар чоң болсо, экиге бөлүп, чуңкурларын алып, бышырылган табакка, терисин каратып коюңуз. Шабдалы 65 ° C чейин ысытылган мешке 5-6 саатка жөнөтүңүз. Бууну бошотуу үчүн эшикти бир аз ачып кургатыңыз. Кургатуу учурунда аларды бир нече жолу оодарыңыз. Кургатылган шабдалы жумшак бойдон колуңузга жабышпаганда даяр деп эсептелет.
4. Ошондой эле мөмө-жемиштерди атайын электр кургаткычта 5-6 саат кургатсаңыз болот. Ошондой эле чоң эненин ыкмасын колдонуу менен 2-3 күн таза абада кургатса болот. Андан кийин таштанды түшпөшү үчүн аларды марли менен жаап, түнкүсүн үйгө алып келиңиз.
Кургатылган шабдалы кагаз баштыкта же айнек идиште бөлмө температурасында жана орточо нымдуулукта сакталат.
Ошондой эле кургатылган шабдалы бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
