Куурчак даамсыз болушу мүмкүн эмес, козу карын соусунда күрүч кошулган котлет дагы даамдуу болот. Андыктан этап -этабы менен сунушталган рецептке көңүл буруңуз. Жыпар жыттуу жана ширелүү тамак, анын ачуу даамын ар бир жегич баалайт. Видео рецепт.
Котлет - бул кичинекей эт тоголоктору, алардын өлчөмү жаңгактан орто алмага чейин болушу мүмкүн, б.а. Диаметри 3-6 см. Аларга ар кандай эттен фарш даярдалат. Тартылган этке көбүнчө күрүч кошулат. Кошумча ингредиенттер козу карындар, жашылчалар (пияз, сарымсак, сабиз), жумуртка, таттуу жана кычкыл жемиштер, жыпар жыттуу заттар, чөптөр болушу мүмкүн … Кааласаңыз, көбүрөөк жумшак болуу үчүн фаршка чыланган ак нандын бир нече кесимин салып, airiness - бир -эки аш кашык манка. Фарштын продуктуларынын курамы көбүнчө тандалган рецепт же ашпозчунун каалоосу менен камсыздалат. Кааласаңыз, эт тоголокчолорун унга, нанга, кунжутка ж.б.
Фрикаделькалар көбүнчө бышырылган калың соус же соус менен берилет. Каймак, томат пастасы, айкалышкан азыктарды кошуңуз. Бул кароодо мен козу карындын соусунда күрүч менен котлет жасоону сунуштайм. Бул тамак татаал эмес жана аны аткаруу оңой, андыктан ал жаңы башталган кожойкелер үчүн ыңгайлуу болот. Ошол эле учурда абдан даамдуу, назик, азыктандыруучу, жыпар жыттуу жана каймак болгон шарлар алынат. Алар гарнирдин кошумча даярдалышын талап кылбайт, анткени күрүч менен котлет - өзүнчө тамак.
Күрүч менен котлетти кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 295 ккал.
- Порция - 12-13 шт.
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Эт - 800 гр Күрүч - 100 гр
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Козу карындар - 400 гр
- Жыпар жыттуу чөптөр жана татымына жараша
- Ун - 1 аш кашык
- Май - 20 гр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Пияз - 1 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Сүт - 300 мл
Кадамдык эттин этин күрүч менен козу карын менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Этти жууп, пленканы тамырлар менен кесип, кааласаңыз ашыкча майды алып салыңыз. Муздак суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Пиязды тазалап, жууп, кургатыңыз. Эт менен пиязды эт туурагычтын ортоңку торчосунан өткөрүңүз.
2. Күрүчтү туздуу сууга жарым бышканча 10 мүнөт кайнатыңыз. Күрүчтү кантип туура бышыруу керек, сиз издөө тилкесин колдонуп сайттын баракчаларында фотосу бар этап-этабы менен рецепт таба аласыз.
Фаршка жарым бышкан күрүч, туз, кара мурч жана каалаган татымалдарды кошуңуз.
3. Фаршты тегиз болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз.
4. Табаны майга жакшылап ысытыңыз.
Диаметри болжол менен 5 см болгон тегерек котлет кылып, жылытылган табага салыңыз.
5. Куурулган этти кызарганча орто жылуулукта ар тараптан кууруйбуз.
6. Сары майды башка табада эритип алыңыз.
7. Пиязды тазалап, жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Жука жарым шакектерге туурап, көмөч казанга жөнөтүңүз. Тунук болгонго чейин, кээде аралаштырып өткөрүңүз.
8. Козу карынды жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Аларды пияз табакка жөнөтүңүз. Эгерде сиз жаңы жапайы козу карындарды колдонуп жатсаңыз, алгач аларды кайнатыңыз. Шампиньон жана устрицанын козу карындары алдын ала бышырууну талап кылбайт. Ошондуктан, сиз аларды дароо кууруп аласыз. Эгерде сиз тоңдурулган козу карындарды колдонуп жатсаңыз, алгач аларды эритип, чайкап, көмөч казанга жөнөтүңүз. Козу карындар адатта тоңдурулгандыктан, алдын ала кайнатылган.
9. Козу карындарды жана пиязды кызарганча кууруңуз. Аларды туз жана кара мурч менен майлаңыз.
он. Козу карындарга сүт кошуп, аралаштырып, кайнатыңыз.
11. Табага унду куюңуз. Козу карындарды аралаштырып, 5 мүнөт бышырыңыз. Ун соусту коюу кылат. Анын ордуна крахмалды колдонсоңуз болот.
12. Козу карын соусу менен котлет куюп, кайнатыңыз. Капкагын жаап, күрүч менен котлетти козу карындын соусунда жай отто жарым саат бышырыңыз. Ысык кызмат кылгыла.
Ошондой эле каймак козу карын соусунда котлетти кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
