Күз - ашкабактан дени сак жана даамдуу тамактарды бышыруу мезгили. Келгиле, бул витамин сулуулуктун мезгилин ачабыз, андан ашкабак сүтүнөн ботко жасап, андан. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт.
Мазмуну:
- Ашкабак жөнүндө
- Ашкабак боткосун кантип бышыруу керек
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Тары боткосундагы ашкабактын пайдасы
Диеталык тамактанууда ашкабак жашылчалардын арасында алдыңкы орундарды ээлейт. Ал аш болумдуу, дени сак жана адамдын жашоосуна керектүү көптөгөн витаминдерди жана минералдарды камтыйт. Ал ушунчалык универсалдуу болгондуктан, андан көптөгөн даамдуу рецепттерди даярдай аласыз, мында ашкабак боткосу биринчи орунду ээлейт.
Ашкабак боткосун кантип бышыруу керек: тамак жасоонун сырлары
Көптөгөн үй кожойкелери ашкабак боткосун кантип бышырууну билишет, бирок көбү туура жасай беришпейт. Анткени, боткону ашкабактын баалуу жана аш болумдуу касиеттерин сактап кала тургандай кылып бышыруу маанилүү, ошол эле учурда даамдуу кулинардык продуктка ээ болот. Бул үчүн бир нече жөнөкөй кеңештер бар:
- Жакшы бышкан ашкабакты гана колдонуңуз. Анын целлюлозасы таттуу жана алда канча тез кайнайт. Мындай жашылчаны өтө кургак сабагы менен айырмалай аласыз. Ашкабакты бөлүктөргө бөлүңүз, анын үрөнүн сынап көрсөңүз болот. Бышкан мөмө толук, таттуу жана кытырак уруктары бар. Кургатылган үрөн ашкабак көпкө кесилгенин жана нымдуулугун жана пайдалуу касиеттерин көп жоготконун билдирет.
- Ашкабактын териси ботко жумшак жана жылмакай болуп чыгышы үчүн бышыруунун алдында эле тазаланышы керек.
- Боткону жай отто бышырып, бышкандан кийин жылуу жоолук менен ороп, бир аз талап кылуу керек.
- Боткону таттуу жана даамдуу кылуу үчүн бышыруу учурунда сүткө шекер же ваниль канты кошулат.
- Калория мазмуну 100 г - 115, 1 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Ашкабак - 300 гр
- Тары - 150 г
- Сүт - 300 мл
- Татымына жараша шекер
- Туз - бир чымчым
Тары менен ашкабак боткосун бышыруу
1. Ашкабакты тазалап, жууп, орто бөлүктөргө бөлүп, казанга салып, суу менен жаап, жашылчаны жапкандай кылып, бышырылганга чейин мешке коюңуз. Мөмөнүн даярдыгын бычак менен текшере аласыз, эгер бычак пульпага оңой кирсе, анда ашкабак даяр.
2. Ашкабак даяр болгондо, калган сууну агызып, майдалап майдалаңыз, ашкабактын пюренин консистенциясын алуусу зарыл.
3. Ашкабак менен бир убакта тарыны кайнатабыз. Данды 5 сууда тунук болгонго чейин чайкап, казанга салып, 1: 2 пропорциясында суу менен толтуруп, бир чымчым туз кошуп, болжол менен 20 мүнөт бышырылганга чейин бышырыңыз. Табактын кошумча каныктырылышы үчүн тарыны сүттө кайнатса болот. Бул мурунтан эле ар бир үй кожойкесинин тандоосу жана даамы.
4. Тары даяр болгондо, анын көлөмү эки эсе көбөйүп, бардык сууну өзүнө сиңирип алат.
5. Тарыга табага майдаланган ашкабак менен кумшекерди кошуңуз.
6. Сүттү куюп, баарын аралаштырыңыз. Табаны мешке жөнөтүңүз, сүттү кайнатыңыз, бардык азыктарды 5 мүнөткө жакын кайнатыңыз жана боткону дасторконго берсеңиз болот.
Башка ыкма менен таруу менен ашкабак боткосун жасоо үчүн видео рецептти караңыз:
