Кургатылган козу карындар идиштерге теңдешсиз жыт жана даам кошот! Кургатылган порчини козу карындары жана каймак быштак менен шорпо жасап көрүңүз. Бул сизге жагат деп ишенем. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Козу карын шорпосу - өзгөчө жыт, жаркыраган даам, азыктык баалуулугу жана албетте, биздин организм үчүн пайдасы. Кошумчалай кетсек, козу карындар - этти толук алмаштыра ала турган бир нече продукциянын бири. Ошондуктан, вегетарианчылар үчүн мындай шорпо сизге керектүү нерсе. Мындан тышкары, козу карын шорполорун чоңдор гана эмес, балдар да жакшы көрүшөт. Козу карын менен шорпо жасоонун көптөгөн варианттары бар. Алар жаңы гана эмес, тоңдурулган, туздалган, консерваланган же кургатылган козу карындарды да колдонушат. Бүгүн козу карындарды дээрлик бардык дүкөндөрдө кездештирүүгө болот, андыктан козу карындарды билүүчүлөр аларды жыл бою ырахат алышат. Башталгыч кулинардык адистер үчүн айта кетчү нерсе, козу карындын ар бир түрү жана түрү ар башкача көрүнөт, ошондуктан шорпого башка даам берилет.
Бул рецепт кургатылган порчини козу карындарын колдонот, алар шорпону жасоодон мурун сууга чылап коюшу керек. Эгер тоңдурулган адамдарды колдонсоңуз, анда дароо сууга чөмүлүңүз, алар эрип кетет. Адатта, буга чейин кайнатылган козу карындар тоңдурулат. Консерваланган жана туздалган порода бышырардан мурун жакшылап жууш керек. Жаңы жасалма жол менен өстүрүлгөн (устрица козу карындары жана козу карындар) алдын ала термикалык иштетүүнү талап кылбайт, бирок дароо кайнатылат. Иштетилген сыр табакка жибектей, кремдүү даам жана кооз сүттүү көрүнүш берет.
Ошондой эле караңыз: Буурчак шорпосун кургатылган Porcini козу карындары менен.
- Калория мазмуну 100 г - 249 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Кургатылган порчини козу карындары - 30 гр
- Сабиз - 1 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Картошка - 3-4 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык
- Кайра иштетилген сыр - 100 гр
Кадам кургатылган порчини козу карындары жана каймак сыры менен шорпо даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Козу карындарды терең контейнерге салып, кайнак суу менен бууга бышырыңыз. Капкагын жаап, жарым саатка демдеп коюңуз, ошондо алар шишип, көлөмү көбөйөт. Эгерде сиз аларды муздак суу менен толтурсаңыз, анда бир саатка чылап коюңуз.
2. Сабизди тазалап, жууп, орто өлчөмдөгү тилкелерге бөлүңүз.
3. Картошканы тазалап, жууп, кубик кылып туураңыз.
4. Эриген сырды чоң үккө сүргүчтөн өткөрөбүз. Эгерде сүртүү кыйын болсо, аны 15 мүнөт муздаткычка салып коюңуз. Тоңуп калганда тордон сүрүү оңой болот.
5. Табада өсүмдүк майын ысытып, сабизди кызарганча кууруңуз.
6. Картошканы казанга салып, үстүнө суу куюп, мешке бышырабыз.
7. Картошканы кайнатып, 10 мүнөт кайнатып, сабизди казанга малып алабыз.
8. Чыланган козу карындарды орто бөлүктөргө бөлүп, шорпого жөнөтүңүз.
9. Козу карындар казанга чыпкаланган туздуу суюктукту жакшы чыпкалоо аркылуу куюңуз: электен, печеньеден.
10. Кийинки, майдаланган иштетилген сырды кошуңуз.
11. Шорпону туз жана кара мурч менен майлаңыз. Сыр толук ээригенче аралаштырыңыз. Шорпону дагы 5-7 мүнөт бышырууну улантыңыз жана казанды оттон алып салыңыз. Кургатылган порчини козу карындары жана шорпо менен крутон же крутон кошулган шорпо кызмат кылыңыз.
Эритилген сыр жана порчини козу карындарынан шорпо жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
