Кадамдык рецепт үйдө жаңы порчини козу карындары менен шорпонун сүрөтү менен. Биринчи аш болумдуу тамактануунун өзгөчөлүктөрү. Видео рецепт.
Каалаган шорпо, эгер ал порчини козу карыны менен бышырылса, падышалык болот. Токой козу карындары парник туугандарына караганда даамдуу жана аш болумдуу. Ошондуктан, алардан шорпо бай жыты жана даамы менен чыгат. Порчини козу карынынын шорпосу эң даамдуу жана бай болот, ал эми сорпосу тунук жана ак болот. Бүгүн биз жаңы порчини козу карындары жана түстүү капустадан шорпо бышырабыз. Порчини козу карындары бар капуста - дененин өсүмдүк протеинине жана витаминдерге болгон муктаждыгын камсыздаган баалуу диеталык тамак. Жашылчалар тамагыңызга була кошот, козу карындар белоктун жакшы булагы. Мындай тамак күнүмдүк же лентен столдун менюсун ар түрдүүлөйт.
Мындай дени сак шорпону даярдоо кыйын эмес. Кааласаңыз, даяр шорпону блендер менен камчылап, кремдүү түстүү капустадан шорпо жасап, анан ага козу карындарды кошсоңуз болот. Эгерде porcini козу карындарын сатып алуу мүмкүн болбосо, анда аларды башка токой козу карындары менен алмаштырыңыз, мисалы, болетус, балетус, козу карындар, балетус, бал агариктери. Кургатылган же тоңдурулган токой козу карындары да ылайыктуу. Гүл капуста брокколи үчүн абдан алмаштырылуучу, бул табакка өзгөчө даам, жыт жана түс берет. Эгерде сиз шорпонун даамын жумшартып, жумшак кылгыңыз келсе, каймак быштакты кошуңуз.
Арык козу карындан капуста шорпосун кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 149 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Жаңы порчини козу карындары - 200-300 гр
- Картошка - 1-2 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Түстүү капуста - 300 гр
- Аджика - 1 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Пияз - 1 шт.
- Сабиз - 1-2 шт.
- Петрушка - бир тутам
Жаңы порцини козу карындары жана түстүү капустасы бар арык шорпо этап -этабы менен даярдалат, фотосу бар рецепт:
1. Менин жаңы порчини козу карындарым алдын ала иштетилбей тоңдурулган. Ошондуктан, алар жаңы эле даярдалат. Мен аларды колдонуудан мурун эле эритип койгом.
Ошентип, козу карындарды муздак суунун астында жакшылап жууп, чаңды, кирди жана таштандыларды жууп салыңыз.
2. Козу карындарды өзүңүзгө жаккан өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Козу карындарды казанга салып, ичүүчү суу менен толтуруп, бышыруу үчүн мешке коюңуз.
4. Тазаланган пиязды казанга кошуңуз. Ал бардык жаман нерселерди өзүнө алат. Козу карындар идиштин түбүнө чөгүп кеткенче 40-45 мүнөт бышырыңыз.
5. Андан кийин казандан кайнатылган пиязды алып таштаңыз.
6. Калган тамакты ушул убакытка чейин даярдаңыз. Түстүү капустаны жууп, гүлдөр боюнча иреттеп, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Сабиз менен картошканы тазалап, жууп, орто бөлүктөргө бөлүңүз.
7. Жашылчаларды жууп, кургатып, майда туурайбыз.
8. Сабиз менен картошканы козу карын кошулган казанга салыңыз.
9. 5-7 мүнөт бышкандан кийин, казанга түстүү капустаны кошуңуз.
10. Казанга аджика кошуңуз. Шорпону туз жана кара мурч менен майлаңыз. Адатта, козу карындын козу карындары бар козу карын шорпосуна жыпар жыттуу заттар кошулбайт, ошондуктан козу карындын жытын жана даамын жеңе албайт.
11. Бышыруунун аягында, жашылчалар баары даяр болгондо, чөптөрдү көмөч казанга кошуңуз. Жаңы порчини козу карындары жана түстүү капуста менен арык шорпону 5 мүнөт кайнатып, крутон, крутон же тост менен кызмат кылыңыз.
Порчини козу карындары менен козу карындын шорпосун кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
