Кечки тамакты кытай стилинде жегиңиз келеби? Даамдуу козу карын менен куурулган күрүч жасаңыз. Тамакты даярдоо оңой, ошол эле учурда канааттандырарлык жана чыгыш ноталары менен.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Күрүч негизги дан эгиндеринин бири болуп саналат. Бул көптөгөн өлкөлөр, континенттер жана үй -бүлөлөр үчүн тамактануунун негизи. Анын катышуусу менен көптөгөн түрдүү тамактардын ичинен бүгүн мен козу карын менен куурулган күрүчтү бышырууну сунуштайм. Мындай тамактар өзгөчө Кытайда жана Түштүк Азияда популярдуу. Бул тамактын жүздөгөн, болбосо миңдеген түрлөрү бар. Эң популярдуусу чочконун эти, тоок эти, деңиз азыктары жана вегетариандар (жапайы сарымсак, буурчак, көк пияз, шпинат ж. Б.). Сиз ошондой эле соустар менен эксперимент жасай аласыз. Соянын ордуна балыкты колдонуңуз. Ошондо күрүч ачуу болбойт, бирок даамдуу жана аш болумдуу болот.
Мындай тамакты даярдоо тез жана оңой. Аны тамак бышкандан кийин дароо берүү адатка айланган. Келечек үчүн аны жылытуу үчүн бышырышпайт, антпесе тамактын бардык көркү жоголот. Бирок, иштин жарымын күрүч кайнатуу сыяктуу алдын ала жасаса болот. Белгилей кетсек, күрүчтү тузсуз бышыруу керек. Бул рецепт кечээки күрүч калдыктарын жок кылуунун эң сонун варианты. Төмөнкү вариантта табак бир убакта гарнир жана негизги тамак катары берилиши мүмкүн. Ал тез бышат жана жума күнү кечки тамак болушу мүмкүн. Чоңдор жеңилдикти жана кооз даамды баалашат, ал эми балдар адаттан тыш түстү жакшы көрүшөт. Бул тамак арык жана вегетариандык тамактарга таандык экенин да белгилей кетүү керек. Андыктан орозо учурунда бышырса болот.
- Калория мазмуну 100 г - 108 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Козу карындар (каалаган) - 300 гр
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Татымал жана татымал (каалаган) - татымына жараша
- Күрүч - 150 гр
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
Куурулган күрүчтү козу карын менен этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
1. Күрүчтү аккан суунун астында жууп салыңыз. Мүмкүн болушунча глютенди жууп салсаңыз, ал майдаланат. Бул үчүн сууну так болгонго чейин болжол менен 6-7 жолу алмаштырыңыз. Андан кийин аны казанга өткөрүп, 1: 2 пропорциясында ичүүчү суу менен толтуруп, бышканча кайнатыңыз. Суу толугу менен сиңиши керек. Андан кийин күрүчтүн түзүлүшүнө зыян келтирбөө үчүн күрүчтү аралаштырбай муздатыңыз.
2. Козу карындарды жууп, тилке кылып туураңыз. Тамак үчүн шампиньон же устриц козу карындарын колдонсоңуз болот. Алар менен иштөөнүн эң оңой жолу. Тондурулган же консерваланган жемиштер да ылайыктуу. Тоңдурулган адамдарды бөлмө температурасында алдын ала эритип, консерваларды жакшылап чайкаңыз.
3. Табада майды ысытып, козу карындарды кошобуз.
4. Аларды орточо отто кууруп, маал -маалы менен аралаштырып туруңуз. Алтын күрөңгө алып келиңиз.
5. Башка табада муздак бышкан күрүчтү 3 мүнөттөй кууруңуз. Ал майдаланганча жана бардык дандар бошоп кеткенче аралаштырыңыз.
6. Күрүчтү козу карын менен бир көмөч казанга аралаштырыңыз.
7. Аралаштырып, туз жана мурч татымына жараша. Кааласаңыз соя же балык соусун, шарап же алма уксусун кошуңуз. Каалаган чөптөрдү жана татымалдарды кошуңуз. Аралаштырып, 2-3 мүнөт кууруп, кызмат кылыңыз.
Куурулган күрүчтү козу карын менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
