Бышырууну жакшы көргөндөр үчүн мен жөнөкөй рецептти - эт жана алма менен жашылчадан жасалган бышырууну сунуштайм.
Мазмуну:
- Тамак даярдоо
- Жашылча бышыруунун сырлары
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Эң кең кулинардык жанр - бул "балтадан жасалган ботко" окшош даярдалган стю. Бул куурулган менен шорпонун ортосунда кайчылашууну түзүүчү көптөгөн продуктуларды камтыйт. Эң башкысы, мындай биримдиктин натыйжасы кокусунан эмес, жашылчадан жасалган бышырууда болот, ошондо бардык азыктар формасын сактап, картошка пюресине айланбайт.
Эт жана алма менен жашылча бышыруу үчүн азыктарды даярдоо
"Эт кошулган жашылча шорпо" тамагынын аты менен гана жыйынтык чыгарууга жана жашылча менен эттин айкалышына басым жасалганын түшүнүүгө болот. Сиз дайыма бул жөнөкөй тамакты ар кандай жолдор менен бышырсаңыз болот, ингредиенттердин курамын жана жашылчаларды кесүү формасын өзгөртүү жетиштүү болот. Мисалы, жазгы кууруу биринчи жашылчалардын жардамы менен жеңил жана ширелүү болот. Жаңы цуккини, жаш капуста, бышкан калемпир, козу карын, чөптөр жана татымалдар ар кандай майрамды кооздоп турган укмуштуудай бышырууга жардам берет. Бул тамактын күзгү жана кышкы версиялары сабырдуулук менен айырмаланат.
Этте да бардык чектөөлөр жок - чочконун кабыргасы, тооктун филеси, диеталык коендун эти, уйдун эти … Жашыл чөптөрдү унутпаңыз, алар дайыма даяр тамакты кооздошот жана жыпар жыттын жана даамдын акыркы нотасы болуп эсептелет!
Эт жана алма менен жашылча шорпосун бышыруунун сырлары
- Бышыруунун негизги сыры - жашылчаларды бир эле жолу кесүү. Кирпич, даана, кубик, жарым шакек, саман - бардыгы тыкан жана тегиз түрдө кесилиши керек.
- Жашылчаларды алдын ала кууруу максатка ылайыктуу, мүмкүн болсо, баарын өзүнчө. Ошондо гана аларды жай отто бышыруу керек.
- Эгерде сиз эң аз калориялуу жана максималдуу пайдасы бар тамакка ээ болгуңуз келсе, анда эч кандай соусту колдонбой, жашылчаларды өз ширеңизде бышырып алууңуз жөндүү.
- Калория мазмуну 100 г - 107 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Чочконун эти - 700 гр
- Картошка - 2 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Капуста - 300 гр
- Алма - 2 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Томат пастасы - 2 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Эт жана алма менен жашылча бышыруу
1. Этти аккан суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, пленканы жана веналарды кесип, кааласаңыз ашыкча майды кесип салсаңыз болот. Андан кийин этти орто бөлүктөргө бөлүңүз. Табаны мешке коюп, тазаланган өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Андан кийин этти катуу отко куурууга жөнөтүңүз, ал кабык менен капталып, бардык ширесин сактап калат.
2. Картошканы тазалап, жууп, болжол менен 1, 5-2 см кубик кылып туураңыз. Эт бир аз кызарганда, отту орточо чейин азайтып, ага куурулган картошканы кошуңуз.
3. Сабиз менен да ушундай кылыңыз: кабыгын тазалап, жууп, кесип алыңыз. Андан кийин дароо көмөч казанга куурууга жөнөтүңүз.
4. Капустанын үстүңкү жалбырактарын алып салыңыз, анткени алар дайыма кир болгондуктан, керектүү бөлүгүн кесип, жууп, майда туураңыз. Бардык азыктарга көмөч казанга кууруу үчүн капуста кошуңуз.
5. Алмаларды жууп, өзөгүн кубик кылып кесип, атайын бычак менен алып салыңыз. Бардык ингредиенттер жарым бышкан кезде алманы стюго кошуңуз, анткени алма өтө назик жана тез бышат.
6. Сарымсакты тазалап, суу менен чайкап, туурап, кайнатмага салыңыз.
7. Кайнатманы туз жана кара мурч менен майлаңыз.
8. Томат пастасын куюп, жашылчаларды жакшылап аралаштырып, 30 мүнөт бышырыңыз. Жашылчанын кайнатмасы даяр жана кызмат кылууга даяр. Баса, мындай бышыруу таптакыр эч кандай кошумча талап кылбайт, ал абдан канааттандырарлык жана көз карандысыз тамак катары иштей алат.
Картошка жана эт менен жашылча шорпосун бышыруу үчүн видео рецепт:
