Таттуу калемпир менен бышырылган баклажан сыртта барбекюдун даамын эң сонун баса белгилеп, кечки тамакка картошка пюресин толуктап, майрамдык столдогу ар кандай эттин эң сонун закускасы болот. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Бышкан жашылчалар эң даамдуу жана ден соолукка пайдалуу. "Кургак" ысыктыктын таасири астында же мештеги ысык аба агымынын астында каалаган тамак тез бышат жана бардык пайдалуу заттарды, ширелерди сактап, өзгөчө даамга ээ болот. Ошондуктан, эгер мүмкүн болсо, анда сиз сөзсүз түрдө ушундай жол менен тамак даярдаңыз.
Мен даамдын укмуштуудай айкалышы бар бышырылган жашылчалардын рецебин сунуштайм - калемпир кошулган баклажан, кызыл шарап, соя соусу, помидор, горчица жана жыпар жыттуу заттарды. Тамак жасоо - бул түйшүк эмес, эң башкысы - жашылчаларды тазалап, кесип, мешке жөнөтүү, калганы таза пайда. Кантсе да, кылдаттык менен мешке бышырылган калемпир жана баклажан, мүмкүн болгон бардык витаминдерди жана минералдарды сактап калат. Даам үчүн жашылчаларды сүйүктүү жыпар жыттуу чөптөрүңүз менен татытсаңыз болот.
Баклажан кошулган бышырылган калемпир - бул гарнир катары, анын ичинде татаал гарнирлердин компоненти катары колдонулуучу ар тараптуу тамак; алар закуска катары көз карандысыз ысык тамак катары колдонулушу мүмкүн. Бул тамактын даамы, укмуштуудай жыты жана назик түзүлүшү бар. Бул тамак вегетарианчыларга же орозо кармагандарга сонун, бирок ал даамдуу болгондуктан, баарына жагат.
Помидордун бышыруусун дагы караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 89 ккал.
- Кызмат - 2-3
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Баклажан - 2 шт.
- Туз - бир чымчым
- Ачуу калемпир - 1 даана
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык
- Соя соусу - 20 мл
- Таттуу болгар калемпири - 2-3 шт.
- Кургак кызыл шарап - 50 мл
- Горчица - 1 аш кашык слайдсыз
Мешке баклажан кошулган бышырылган таттуу калемпирди этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Терең идишке кызыл шарап менен соя соусун куюңуз. Горчица, туз жана кара мурч кошуу. Ачуу калемпирди жууп, узунунан экиге бөлүп, уруктарын алып салабыз. Мөмөнү майда туурап, маринаддагы азыктарга жөнөтүңүз.
2. Маринадды камчы же вилка менен аралаштырыңыз.
3. Баклажандарды жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, орто өлчөмдөгү барларга бөлүңүз. Эгерде мөмөлөр бышкан болсо, анда алар ачууну камтыйт, аны жок кылуу керек. Ал үчүн кесилген баклажандарды туз сээп, жарым саат туруңуз. Кийилген жерлерде ным тамчылары пайда болгондо, аларды агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
Болгар калемпиринин сабагын кесип, үрөн кутучасын алып, бөлүктөрүн кесип салыңыз. Мөмө -жемиштерди жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, тилкеге бөлүңүз.
4. Жашылчаларды маринаддалган идишке салыңыз.
5. Аларды жакшылап аралаштырып, эгер бош убактыңыз болсо, жарым саат маринаддаганга калтырыңыз. Аларды дароо мешке жөнөтсөңүз да.
6. Жашылчаларды бышыруучу табакка салыңыз. Аларды бир катмарга жайгаштырыңыз, алар бирдей бышырылат. Үстүнө соусту төк.
7. Мешти 180 градуска чейин ысытып, тамакты жарым саат бышырууга жөнөтүңүз. Бышырылган болгар калемпирин баклажан менен духовкада жылуу жана муздатылган түрдө кызмат кылыңыз. Жашылчалардан жылуу салат жасап, зайтун майы жана бальзам уксусу менен чайкасаңыз болот.
Жашылча менен бышырылган баклажанды мешке кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
