Zucchini тортун кантип жасаса болот? Помидор, сарымсак, быштак, козу карын, быштак жана башка толтуруу менен ашкабак тортунун ТОП 6 рецепти. Ашпозчулуктун сырлары жана сырлары. Видео рецепттер.
Жай мезгили жаңы жашылчалардын мол түшүмү. Бул жашылча бышырууда кулинардык эксперименттер үчүн, жылдын мезгили. Эгерде сиз конокторуңузду таң калтырып, үй -бүлөңүздү жомоктогудай түшкү жана кечки тамак менен кубандыргыңыз келсе, цуккини тортун жасаңыз. Бул сонун суук закускасы, аны даярдоо абдан оңой. Продукт толтуруу ар кандай болушу мүмкүн, бир гана туздуу эмес, ошондой эле таттуу. Тандалган толтурууга жараша, цуккини снэк торту үй -бүлөлүк кечки жана майрамдык майрам үчүн жасалгалоо болушу мүмкүн.
Zucchini торту - бышыруу жана сырлары
- Жука териси жана кичинекей уруктары бар жаш цуккини алыңыз. Алар эң назик жана даамдуу. Эгерде мөмөлөр бышкан жана чоң болсо, анда алдын ала кабыгынан тазалап, чоң уруктарды тазалаңыз.
- Цуккини - суусу бар жашылча, андыктан аны орто жана ири сүргүчтөн өткөргүчтөн өткөрүп алуу эң жакшы.
- Ошол эле себептен улам, майдаланган цуккини массасын туздабаңыз, анткени туз суюктуктун бөлүнүшүнө өбөлгө түзөт.
- Ашыкча ширени кетирүү үчүн ашкабактын массасын колуңуз менен кысып турууну унутпаңыз. Андан кийин торттор кууруу учурунда бүдөмүк болбойт.
- Торт бышып жатканда камыр акырындык менен суюлуп кетет, андыктан унду кошуп аралаштырыңыз.
- Ундун бир бөлүгүн манна же майдаланган сулу менен алмаштырса болот. Бул продуктылар нымды жакшы сиңирет.
- Камырга бир аз катуу сыр кошсоңуз, тортилла жакшыраак кармайт.
- Эгерде сиз ашкабактын куймакчасын алып же бура албасаңыз, камырга дагы бир жумуртка жана бир аз ун кошсоңуз, анда торттор күчтүү болуп калат.
- Эгерде майонезди толтуруу үчүн колдонсоңуз, аны дүкөндөн эмес, өзүңүздүн даярдыгыңыздан алыңыз. Ошентип, цуккини торту ден соолукка пайдалуу болуп калат.
- Эгерде сиз сарымсакты толтурууга ниетиңиз жок болсо же продуктту сарымсак соусу менен каныктырууну пландабасаңыз, камырга бир нече тиштерди кошуңуз. Бышкандан кийин, торттордун даамы жумшарып, аппетит жыты пайда болот.
- Майонездин ордуна каймак же табигый йогурт, каймак же иштетилген сыр толтуруу үчүн ылайыктуу - бул снэктин даамын начарлатпайт.
- Ашкабактын тортунун үстүн майдаланган кайнатылган сарысы, майдаланган краб таякчалары, майдаланган чөптөр ж.б.
Zucchini чиптерин кантип жасоону да караңыз.
Быштак менен Zucchini торт
Сулуу кооз табит жана адаттан тыш назик десерт - быштак кошулган цуккини торту. Бул жашылча тамагы балдарга да, чоңдорго да жагат. Рецепт үчүн суусуз быштакты колдонуңуз. Эгерде анда ашыкча сыворотка болсо, аны биринчи алып салыңыз. Продукцияны печеньеге илиңиз же электен өткөрүп, бир саатка калтырыңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 329 ккал.
- Порция - 1 кг жалпы салмагы бар бир торт
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Сарымсак - 1 тиш
- Ун - 1 аш кашык.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Жумуртка - 5 шт. (Камырга 4 даана, толтурууга 1 даана)
- Жашылдар (каалаган) - тутам
- Туз - бир чымчым
- Быштак - 500 гр
Быштак менен цуккини торт даярдоо:
- Цуккини оройлук үкөккө сүртүп, ашыкча суюктукту алып салуу үчүн бир аз сыгыңыз.
- Цуккининин сыныгына жумуртканы, электен өткөн унду, кара мурчту кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз. Сиз куймак сыяктуу камыр алышыңыз керек.
- Табаны өсүмдүк майы менен майлап, 5 шт. болжол менен 5-7 мм коюу сквош куймак. Бул үчүн камырды көмөч казандын түбүнө коюп, кашык менен жайып, өтө коюу эмес куймак жасаңыз.
- Даяр болгон куймактарды муздатыңыз.
- Толтуруу үчүн быштакты, бир чымчым тузду, жумуртканы аралаштырып, бардыгын блендер менен бир тектүү жылмакай массага чейин дандар жана бүдүрчөлөрсүз кошуңуз.
- Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүп, чөптөрдү жууп, майда туураңыз.
- Быштак массасын сарымсак жана чөптөр менен бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз.
- Тортты жинап ал. Цуккини куймакын табакка салып, ар бир катмарды быштак толтуруу менен майлаңыз.
- Үстүнкү катмарын майда тууралган чөптөр же помидор кесимдери менен кооздоңуз.
- Даяр болгон цуккини тортту быштак менен жарым саат муздаткычка салыңыз.
Помидор менен Zucchini торт
Баардык жегичтер үчүн табышмак боло турган даамдуу помидор цуккини тортун жасоо оңой. Анын ачуу даамы помидордун кычкылдыгынан башталат, бул көптөгөн жагымдуу сезимдерди берет.
Курамы:
- Цуккини - 1 кг
- Жумуртка - 5 шт.
- Ун - 1 аш кашык.
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Каймак - 350 гр
- Сарымсак - 2 кесим
- Помидор - 300 гр
- Сыр - 250 гр
- Жашыл пияз - 0,5 даана
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Помидор менен Zucchini торт даярдоо:
- Цуккини оройлук үкөккө сүртүп, ашыкча ширесин сыгып алыңыз.
- Цуккини, туз жана мурчка жумуртка кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Андан кийин, унду кошуп, бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз, ошондо камыр калың болуп калат, куймак жасоого болот.
- Табаны алдын ала ысытып, өсүмдүк майы менен сүртүп, камырды жайып, көмөч казандын түбүнө тегиздеп, куймакты калыптандырыңыз.
- Тортторду ар бир жагына 2 мүнөт кызарганча кууруңуз.
- Толтуруу үчүн каймакты майдаланган сарымсак тиштери менен аралаштырыңыз. Туз жана мурч менен сезон. Помидорлорду шакектерге бөлүп, жашыл пиязды майда туурап, быштакты сүргүчтөн өткөрөбүз.
- Даяр болгон тортторду муздатып, тортту чогултабыз.
- Ар бир цуккини тортун каймак менен майлап, үстүнө помидор шакектерин салып, чөптөр менен сырга чачыңыз.
- Катмарларды бардык продуктылар менен кайталап, даяр помидор цуккини тортун каалагандай кооздоп коюңуз. Муздаткычта бир -эки саатка чылап коюңуз.
Сарымсак кошулган Zucchini торту
Сарымсак кошулган ашкабак куймактан жасалган даамдуу жана адаттан тыш печенье. Бул майрам үчүн идеалдуу жана боор тортуна жана оор эт тамактарына кызыктуу альтернатива болот.
Курамы:
- Цуккини - 1 кг
- Жумуртка - 3 шт.
- Ун - 3 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Укроп жана петрушка - кичинекей тутам
- Быштак - 300 г
- Сарымсак - 2 кесим
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Сарымсак менен цуккини торт жасоо:
- Жуулган цуккини оройлук үккө, тузга сүртүп, 15 мүнөткө калтырып, ашыкча суюктукту сыгып алыңыз.
- Цуккини жумуртка, ун, туз, мурч, чөптөр жана бир чыйратылган сарымсак тиштери менен бириктириңиз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
- Куймак бышыруучу табаны өсүмдүк майы менен ысытып, камырды жука катмар кылып сүйкөп, тегиз катмар кылып тегиздеп коюңуз.
- Куймакты эки жагына кызарганча кууруп, калган камыр менен кайталаңыз.
- Толтуруу үчүн быштакты майда тууралган чөптөр менен майдаланган сарымсак менен аралаштырыңыз.
- Торт быштак креми менен кабачки тортторун майлап, чогултуп, кызмат кылардан мурун муздаткычка 1-2 саатка муздатууга жөнөтүңүз.
Сыр жана каймак менен Zucchini торт
Быштак толтурулган цуккини торту - фигурасын ээрчигендер үчүн эң сонун тамак. Рецепт боюнча майонез толугу менен аз пайыз майлуу каймак менен алмаштырылган.
Курамы:
- Цуккини - 1 даана.
- Пияз - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Кант - 0,5 аш кашык
- Туз - бир чымчым
- Ун - 5 аш кашык
- Жумуртка - 1 шт. камырда, 3 шт. толтурууда
- Сүт - 100 мл
- Катуу сыр - 100 гр
- Фета сыр - 100 г
- Каймак 15% май - 150 гр
- Укроп - топтом
Сыр жана каймак менен Zucchini торт даярдоо:
- Пиязды тазалап, жууп, жарым шакекче кылып кесип, кызарганча майга көмөч казанга кууруңуз.
- Цуккини тазалап, кубик кылып кесип, пияз менен көмөч казанга жөнөтүңүз. Жашылчаларды бышырылганга чейин жабыңыз.
- Даяр болгон цуккини пияз менен блендер менен майдалап, бир аз муздатыңыз.
- Жашылча пюресине шекер, туз, жумуртка кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Сүттү куюп, унду кошуп коюу камырга жууруйбуз.
- Табага майды ысытып, камырдын бир бөлүгүн кошуңуз. Аны көмөч казандын түбүнө жайып, блинды ар бир жагына 2-3 мүнөт кызарганча бышырабыз.
- Толтуруу үчүн бышырылган жумуртканы кайнатып, кабыгын аарчып, майда сыр менен сүргүчтөн өткөрөбүз.
- Каймак менен фунт фета сыр каймак чейин.
- Сквош блинды кызмат кылган табакка салып, каймак жана сыр менен сүртүңүз.
- Экинчи кабык менен жаап, кремди жайып, майдаланган жумурткалардын бир бөлүгүн кошуңуз.
- Толтурууну кийинки торт менен жаап, катмарларды ошол эле тартипте кайталаңыз.
- Акыркы тортту каймак менен майлаңыз, майдаланган жумуртка менен себиңиз жана цуккини тортун сыр жана каймак менен укроптун жаңы бутагы менен кооздоңуз.
Козу карын жана сыр менен Zucchini торт
Zucchini торту үчүн куурулган козу карындар толтуруу үчүн эң сонун, ал эми помидор менен сыр продуктка жаркыраган даам берет. Бул аппетит тамагы стандарттык продуктулар менен күнүмдүк менюну оригиналдуу түрдө кантип кооздоп жана диверсификациялоонун мисалы.
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Сабиз - 2 шт.
- Шампиньон - 400 гр
- Туз татымына жараша
- Пияз - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Сарымсак - 3 тиш
- Жумуртка - 2 шт.
- Майда сулу - 5 аш кашык
- Каймак 15% май - 250 гр
- Укроп - топтом
- Катуу сыр - 200 гр
- Помидор - 3 даана.
Козу карын жана сыр менен ашкабак тортун жасоо:
- Ашкабакты жана кабыгынан тазартылган сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз, тузду аралаштырып, ашыкча суюктукту агызыш үчүн 15-20 мүнөт дуршлагка салабыз.
- Андан кийин ашыкча суюктукту алып салуу үчүн кабак менен сабизди колуңуз менен кылдат сыгыңыз.
- Аларга жумуртка кошуп, сулунун унун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Май менен алдын ала ысытылган табада, куймакты ар бир тарабында 3-5 мүнөт кызарганча кууруңуз.
- Толтуруу үчүн пиязды тазалап, жууп, жука чейрек шакектерге туурап, сары май менен көмөч казанда кызарганча кууруңуз.
- Пиязга майда бөлүктөргө бөлүнгөн козу карындарды кошуп, козу карындардын бардык нымы толугу менен бууланып кетиши үчүн 10 мүнөт бышырыңыз.
- Табага майдаланган сарымсакты кошуп, аралаштырып, дагы 1 мүнөт кууруңуз.
- Козу карындарга каймак, майдаланган чөптөрдү, майдаланган сырды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Помидорду жууп, жука тилимдерге бөлүңүз.
- Биринчи кабыкты тарелкага салып, үстүнө козу карынды толтуруп жайып, помидорду жайыңыз.
- Козу карын менен сырдын цуккини тортун чогултуп, сырдын кырыгы жана жашыл жалбырактары менен кооздоп алыңыз.
Zucchini шоколад торту
Таттуу туулган тортту кадимки ашкабактан жасаса болот. Мындай продуктту майрамдык дасторконго таптакыр жаңы, абдан жагымдуу жана аппетит түрүндө элестетип көрүңүз. Бардык коноктор сиздин кулинардык талантыңызга таң калышат.
Курамы:
- Цуккини - 1 даана.
- Сүт - торттор үчүн 250 мл, каймак үчүн 120 г
- Жумуртка - 3 шт.
- Ун - 200 гр
- Какао - пирожныйлар үчүн 180 г, каймак үчүн 120 г
- Май - торт үчүн 170 г, каймак үчүн 230 г
- Быштак - 100 гр
- Бышыруучу порошок - 1 чай кашык
- Сода - 1 чай кашык
- Туз - бир чымчым
- Ванилин - бир чымчым
- Майдаланган корица - бир чымчым
- Кумшекер порошогу - 370 гр
- Эритилүүчү кофе - 2 аш кашык
Цуккини шоколад торт даярдоо:
- Бөлмө температурасында сары майды кумшекер менен аралаштырып, каймак болгонго чейин миксер менен сабаңыз.
- Ваниль менен жумуртканы кошуп, кайра чайкаңыз.
- Өзүнчө идишке кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз: ун, какао, сода, туз, бышыруучу порошок жана корица.
- Май менен ундун аралашмасын бириктирип, сүткө куябыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
- Цуккини оройлук үккіштен сүртүп, камырга кошобуз.
- 22 см өлчөмүндөгү эки бышыруучу табаны майлап, камырды тегиз жайыңыз.
- Торттарды 180 ° C температурада 30 мүнөт бышырабыз.
- Крем үчүн бардык ингредиенттерди (быштак, сүт, какао, жумшартылган сары май, ванилин, тартылган корица, кумшекер жана тез кофе) бириктирип, бир калыпка келгенге чейин миксер менен сабаңыз.
- Муздаган кабыкты порция табакка салып, крем менен сүртүңүз.
- Экинчи камыр менен жаап, калган крем менен торттун үстүн жана капталын чылап коюңуз.
- Шоколаддуу цуккини тортун түнү бою муздатуу үчүн муздаткычка жөнөтүңүз.
