Даярдоо өзгөчөлүктөрү жана ыкмалары. ТОП 8 мыкты рецепттер козу карын менен казанда, мешке жана жай мешке. Видео рецепттер.
Козу карты - түшкү же кечки тамактын негизги тамагы катары бериле турган түрдүү тамак. Козу карындар азыктык баалуулугу боюнча да, тоюмдуулугу жагынан да эттин эң сонун алмаштыруучусу болуп эсептелет жана картошка ар дайым эң сонун гарнир болот. Тамакты көмөч казанга бышырып, казанга же жай мешке бышырып, бышырууга да болот. Ошондой эле бышыруунун бир нече варианттары болушу мүмкүн: бышыруу табагында, жеңинде же чопо идиште. Башка ингредиенттер козу карын картошкасынын рецептинде болушу мүмкүн, анын ичинде эт, жашылча жана ар кандай соустар. Кийинки, кадам сайын козу карын кошулган картошканын бышыруу өзгөчөлүктөрүн жана бир нече варианттарын карайбыз.
Картошканы козу карын менен бышыруунун өзгөчөлүктөрү
Козу карын менен картошка үчүн этап-этабы менен жасалган рецепттер көп. Алардын бирин тандоодон мурун козу карындын түрүн жана тамак жасоо ыкмасын чечишиңиз керек.
Сиз картошканы токой же күнөскана козу карыны менен бышырсаңыз болот. Токойдун белектери өз алдынча чогултулат же базардан сатып алынат. Күнөскана козу карыны каалаган супермаркетте сатылат. Бышыруудан мурун аларды кылдат иреттеп, кирден, жалбырактардан тазалоо керек, ошондой эле үстүнкү терини майдан тазалоо керек. Козу карындарды жууп, майда бөлүктөргө бөлүп, кайнатуу керек. Эгерде сиз картошканы порчини козу карындары, козу карындар же устрицалар менен даярдап жатсаңыз, анда аларды алдын ала кайнатуунун кажети жок.
Андан кийин, сиз бышыруу ыкмасын, бышыруунун узактыгын, керектүү ингредиенттердин топтомун, ашкана идиштерин жана даяр тамактын калориялуулугун чечишиңиз керек:
- Кууруу … Бул учурда, крахмалдын курамы аз болгон картошканын сортторун алышыңыз керек, андан кийин анын кесимдери узакка созулган жылуулук менен иштетүүдөн кийин деле сакталып калат. Табактын күйүп кетпеши үчүн түбү калың табасы бар казан колдонулат. Козу карын менен куурулган картошка эң оңой жана эң тез жасалат.
- Өчүрүү … Табак казанда же терең чоюн табада капкактын астында өтө жай отто бышырылат. Ошондой эле, козу карын менен бышырылган картошка тиешелүү режимде мультиваркада сонун.
- Бышыруу … Картошканы козу карын менен мешке бир нече жолдор менен бышырсаңыз болот. Ал жөн эле катмар болуп бышыруу баракчасына салынышы мүмкүн же бардык ингредиенттерди жеңге салып койсо болот. Тамак керамикалык идишке бышырылган. Эксперименттерден коркпогон үй кожойкелери козу карынга толтурулган жана фольгада бышырылган аккордеон менен кесилген картошканы жакшы көрүшөт.
Тамакты дагы даамдуу кылуу үчүн ага жашылчалар, эт жана ар кандай татымалдарды кошушат. Аны соустар, каймак, майонез менен майлап, сарымсакты жана башка татымалдарды кошуп коюуга болот.
Козу карын менен картошканын ТОП-8 рецепти
Эгерде кампада картошка бар болсо, анда сиз эч качан ачка калбайсыз жана козу карындардын жардамы менен алардан укмуштуудай даамдуу жана оригиналдуу тамактарды жасай аласыз. Убактыңыз тар болуп калса, аны тез эле кууруп аласыз, жана коноктор келгенде, өзүңүздү өйдө көтөрүп, казанга даамдуу бышырылган тамак жасаңыз. Кандай болгон күндө да, картошканы козу карын менен бир нече жолдор менен бышырууну билип, үй -бүлөңүздү жана досторуңузду ар дайым даамдуу кечки тамак же чын жүрөктөн түшкү тамак менен таң калтыра аласыз. Классикалык рецепт козу карын менен даамдуу картошканын өз версиясын түзүү үчүн өз алдынча жаңы ингредиенттер, соустар жана татымалдар менен толукталышы мүмкүн.
Казанда козу карын менен куурулган картошка
Биринчиден, картошканы козу карын менен эң аз ингредиенттердин тобу менен кууруп, бүт үй -бүлөнү багуунун жөнөкөй жолун карап көрөлү. Бул негизги рецепт жашылча, ар кандай чөптөр жана жыпар жыттуу заттар менен толукталып, таптакыр жаңы тамак жасалышы мүмкүн.
- Калория мазмуну 100 г - 114 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Картошка - 10-12 шт.
- Шампиньон - 300 гр
- Сарымсак - 3 тиш
- Пияз - 1 шт.
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Кадам картошканы козу карын менен этап менен бышыруу:
- Картошканы жууп, тазалап, тилимдерге бөлүңүз.
- Пияздын кабыгын алып салабыз, майда туурайбыз.
- Козу карынды жууп, майда туурайбыз.
- Күн карама майын көмөч казанга жылытабыз, үстүнө картошканы кууруп, орто бышыргычта кызарганча куурабыз.
- Табанын мазмунун туздап, пресс аркылуу басылган сарымсакты кошуңуз.
- Өзүнчө табада, күн карама майындагы картошка менен катарлаш, пиязды кууруп, ага козу карындарды, тузду, мурчту кошуп, бышырылганга чейин кууруңуз.
Казанда козу карындары бар картошка чогуу куурулбайт. Пияз менен бышкан шампиньондор үстөлгө коюлаардан мурун ар бир табакка өзүнчө коюлат. Кааласаңыз, тамакты майда тууралган укроп менен кооздоп койсоңуз болот.
Жеңи козу карын менен бышкан картошка
Козу карынды бар картошка меште ушул рецепт боюнча даярдалганына карабастан, аларды жумшактыгы жана даамы боюнча бышыруудан айырмалоо мүмкүн эмес. Жеңде, бардык ингредиенттер козу карындардын жана татымалдардын жыты менен жакшы каныккан. Бул тамак түшкү жана кечки тамакка жасалышы мүмкүн, ал тургай коноктор анын бай даамын жана тоюмдуулугун баалашат.
Курамы:
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Картошка - 1 кг
- Козу карындар - 400 гр
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
Жеңи менен козу карын кошулган картошканы этап -этабы менен бышыруу:
- Картошканы жууп, кабыгын алып салыңыз, бөлүктөргө бөлүңүз.
- Сабизди жууп, тазалап, майдалаңыз.
- Пияздын кабыгын алып салыңыз, жарым шакекче кылып кесип алыңыз.
- Козу карынды жууп, чоң бөлүктөргө бөлүңүз.
- Бардык ингредиенттерди терең идишке, туз жана мурчка салып, күн карама майын кошуп, баарын аралаштырыңыз.
- Картошка аралашмасын куурулган жеңге өткөрүп, эки жакка тең бекем байлаңыз.
- Жеңди бышыруучу табакка салыңыз, баштыктын үстүнө тиш чукугуч менен бир нече тешик жасаңыз, алар аркылуу аба чыгып кетет.
- + 200 ° C температурада 45-50 мүнөт бышырабыз.
- Табактын күрөң болушу үчүн бышыруу баракчасын бышырууга 10-15 мүнөт калганда алып, жеңин айрып, идишти кайра бышыруу үчүн коюңуз.
Козу карын менен бышкан картошканы терең контейнерге салып, каймак, чөптөр же каймак сарымсак соусу менен кызмат кылыңыз.
Козу карын менен казандарга картошка
Бул тамакта эч кандай эт жок, бирок оригиналдуу презентациядан улам аны майрамдык майрамга оңой эле даярдап койсо болот. Анын негизги ингредиенттери - картошка, козу карын жана каймак. Көрсөтүлгөн продукция диапазону 2 порция идишти толтуруу үчүн жетиштүү.
Курамы:
- Картошка - 4-5 даана.
- Пияз - 1 шт.
- Козу карындар - 200 гр
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Каймак - 4 аш кашык
- Суу - 4-5 аш кашык.
- Май - 2 аш кашык
Кадамда козу карын менен картошканы бышыруу:
- Картошканы жууп, кабыгын алып салыңыз, тегерекчелерге бөлүңүз.
- Пияздын кабыгын алып салыңыз, жарым шакектерге бөлүңүз.
- Козу карындарды жууп, үстүнкү кабыгын алып салыңыз, чоң бөлүктөргө бөлүңүз.
- Күн карама майын көмөч казанга ысытып, үстүнө пиязды кызарганча кууруп, козу карындарды салып, бышканча кууруңуз.
- Картошканын бир бөлүгүн казандарга, анан козу карын кошулган пияздын катмарына салыңыз. Картошка, пияз жана козу карындын катмарын кайталаңыз. Алардын ар бирине туз жана мурч кошуңуз. Картошканын үстүңкү катмарын жасаңыз.
- Толтурууну даярдаңыз, бул үчүн каймакты суу менен жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Картошканын үстүнө бир кашык сары май салып, казандын үстүнө каймак соусун куябыз.
- Казандарды капкак менен жаап, мешке + 200 ° С температурада 30 мүнөткө коюңуз.
- Жарым сааттан кийин капкактарды ачып, картошканы козу карын менен казандарга дагы 10 мүнөт бышырыңыз, ошондо үстү кызарып кетет.
Табакты бөлүктөргө бөлүп казандарга кызмат кылыңыз, болгону конокторуңуз колдорун күйгүзбөшү үчүн, алар мештен гана экенин баарына эскертип коюңуз. Эгерде сиз алардын ден соолугу үчүн корксоңуз, картошканы терең идиштерге өткөрүп берүү жакшы болот, сөзсүз түрдө сметана соусу менен куюңуз.
Кайнатылган картошка козу карын жана пияз менен жай мешке
Баары картошканы козу карын менен куурууну билишет, бирок бул тамакты мультиварктын жардамы менен да даярдаса болот. Картошка ошол эле кычкыл даамга ээ болот. Картошканы козу карын жана пияз менен куурулган табада кууруу үчүн мультиваркада "Бышыруу" режими болушу керек.
Курамы:
- Козу карындар - 120 гр
- Картошка - 500 гр
- Пияз - 2 шт.
- Туз - 3 гр
- Татымына жараша татымалдар
- Май - 10 гр
Куурулган картошканы козу карын жана пияз менен жай мешке бышыруу:
- Жаңы козу карындар, шампиньондорду алып, жууп, үстүнкү кабыгынан тазалап, тилимдерге бөлүп алуу жакшы.
- Пияздын кабыгын алып салабыз, майда туурайбыз.
- Табаны ысытып, үстүнө сары май эриңиз, козу карындарды кууруп, пиязды кошуп, кызарганча кууруңуз.
- Картошканы тазалап, чайкап, орто кубик кылып кесип, козу карындарга көмөч казанга кошуп, бир аз кууруңуз.
- Картошканы козу карын менен жай мешке, татымалдарды кошуп жайыңыз.
- "Бышыруу" режимин 30 мүнөткө коюңуз. Куурулган кабыкты алуу үчүн мультиварканын капкагын жаппаңыз. Маал -маалы менен аралаштырып туруңуз.
- Тамакты бышыруудан 5 мүнөт мурун туз менен майлаңыз, ошондо ал кайнабайт.
Даяр болгон тамакты керамикалык идишке өткөрүп бериңиз, кызмат кылардан мурун розмарин бутагы менен кооздоңуз.
Козу карын жана эт менен куурулган картошка
Стандарттык кечки тамакты дагы майрамдык кылуу үчүн, бир аз чочконун эти бар козу карын менен куурулган картошканын рецебин бир аз жаңыртууну чечтик. Бирок эт тандоо өтө маанилүү эмес. Бул тоок, үндүк, уй эти же коён болушу мүмкүн, үй -бүлөңүз жактырган нерсени тандаңыз, же муздаткычта эмне бар. Сиз устрица козу карындарын колдонсоңуз болот, бирок шампиньондон айырмаланып, алар бир аз туздалган сууга 5-7 мүнөт алдын ала кайнатылышы керек. Тамактын негизги ингредиенттеринин (чочконун эти, картошка, козу карын) бышыруу убактысы ар башка болгондуктан, аларды көмөч казанга салуу ырааттуулугу так сакталууга тийиш.
Курамы:
- Чочконун эти - 300 гр
- Картошка - 400 гр
- Шампиньон - 250 гр
- Лампа пияз - 1 даана.
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Туз, кара мурч - татымына жараша
- Май - 1 аш кашык
Кадам картошканы козу карын жана эт менен этап менен бышыруу:
- Чочконун этин чайкап, жука майда тилимдерге бөлүңүз.
- Куурулган табада күн карама майын ысытып, чочконун этин кошуп, орточо күйгүзгүчтө 7-8 мүнөт тынымсыз аралаштырып, эт кызарганча кууруңуз.
- Козу карындарды жууп, капкактардан жука терини алып, экиге бөлүңүз, чоң үлгүлөрдү төрттөн бөлүңүз.
- Пияздын кабыгын алып салыңыз, жарым шакектерге бөлүңүз.
- Этке казанга козу карындарды жана пиязды кошуп, баарын 5-7 мүнөт бышырыңыз.
- Картошканы жууп, кабыгын алып салыңыз, ичке тилкелерге кесип, козу карын менен этке кошуңуз. Бардыгын, тузду жана татымына жараша аралаштырыңыз.
- Картошка бышканга чейин идишти орточо күйгүзгүчтө кууруңуз.
- Бышардан 5 мүнөт мурун табакка 1 аш кашык кошуңуз. сары май, жылуулукту азайтыңыз жана картошканы кычкылдуулугун жоготпостон жумшартуу үчүн табаны жабыңыз.
Козу карын жана эт менен көмөч казанга куурулган картошканы майда тууралган чөптөргө чачып, бөлүктөргө бөлүп берүүгө болот. Бул туздалган бадыраң жана жаңы жашылча кесимдери менен жакшы жүрөт.
Мешке козу карын жана эт кошулган картошка
Мешке эт жана козу карын кошулган картошка жасоо менен, сиз бүт үй -бүлөңүздү тойгузуп эле тим болбостон, чебер ашпозчунун атагын аласыз. Бул чынында эле даамдуу жана канааттандырарлык тамак, аны даярдоо үчүн эң аз убакыт талап кылынат. Сиз каалаган этти алсаңыз болот. Бул чочконун эти, уй эти, үндүк же коён болушу мүмкүн, бирок бул рецепт боюнча тамак тооктун төшү менен даярдалат.
Курамы:
- Картошка - 700 гр
- Козу карындар - 700 гр
- Тоок эти - 400 гр
- Каймак - 500 мл
- Жаа - 4 шт.
- Туз татымына жараша
- Укроп чөптөр - татымына жараша
- Сарымсак - 3 тиш
Кадамдык кадам менен козу карын жана эт менен мешке бышыруу:
- Картошканы жууп, тазалап, тилимдерге бөлүп, ашыкча суюктукту алып салуу үчүн кургак сүлгүгө салыңыз.
- Пияздын кабыгын алып салыңыз, чайкаңыз, ичке шакектерге бөлүңүз.
- Козу карынды тазалап, жука тилимдерге кесип, туз кошобуз.
- Филону чайкап, бөлүктөргө бөлүңүз, ар бир бөлүгүн балка менен бир аз сабаңыз, үстүнө туз кошуңуз.
- Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүңүз.
- Укропту чайкаңыз, кургатыңыз, майда туураңыз.
- Каймакты укроп жана сарымсак менен аралаштырыңыз.
- Эттин катмарын калыптын түбүнө коюңуз, аны сметана соусу менен сүртүңүз.
- Эттин үстүнө картошканын катмарын салып, соус менен сүртүп, үстүнө козу карындарды жана пиязды коюңуз.
- Калган соустун үстүнө куябыз.
- Форманы алдын ала ысытылган мешке салып, + 190 ° C температурада 70 мүнөт бышырыңыз.
Картошканы эт жана козу карын менен бөлүктөргө бөлүп, өз алдынча тамак катары кызмат кылыңыз. Бул рецепт түштөнүү же кечки тамак үчүн да, күтүлбөгөн коноктор келгенде дагы сизге бир нече жолу жардам берет.
Козу карын кошулган каймакка бышкан картошка
Козу карын жана пияз кошулган картошка каймакка бышырылгандыктан, алар абдан жумшак, назик жана жөн эле оозуңузда эрип кетет. Тамак майрамдык эмес, бирок абдан даамдуу жана канааттандырарлык, аны менен бүтүндөй үй -бүлөнү оңой тойгуза аласыз.
Курамы:
- Козу карындар - 350 гр
- Пияз - 1 шт.
- Май - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 1-2 аш кашык
- Картошка - 1 кг
- Туз татымына жараша
- Жер жаңгак - 1/4 аш кашык
- Кургатылган лавр жалбырагы - 2 шт.
- Каймак - 120 гр
- Укроп - 1 боо
- Суу - өчүрүү үчүн
Каймакка бышкан козу карын менен картошканы этап-этабы менен даярдоо:
- Козу карындарды тазалап, жууп, бөлүктөргө бөлүңүз.
- Пияздын кабыгын алып салабыз, майда туурайбыз.
- Сары майды көмөч казанга эритип, күн карама куябыз. Козу карындарды май аралашмасында кызарганча кууруп, аларга пиязды кошуңуз. Тендерге чейин кууруу.
- Картошканы жууп, тазалап, чоң кубиктерге бөлүңүз. Козу карындарга кошуу.
- Картошка жана козу карын менен көмөч казанга кайнак суу куюңуз, ал ингредиенттерди толугу менен жаап коёт. Баарын туздап, мускат жаңгакына чачып, лаврушканы ыргытып, орточо күйгүзгүчтө 20 мүнөт бышырыңыз, картошка жумшак болгонго чейин.
- Каймакка 4-5 аш кашык кошуңуз. л. жылуу суу, жылмакай чейин аралаштырып. Шорпону табакка салыңыз. Картошканы козу карын менен каймакка дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
Берүүдөн мурун, лаврушканы идиштен алып, ага майда тууралган укропту чачыңыз.
Картошка козу карын жана фарш менен
Бул рецептте эт жана козу карын кошулган картошканын казанына даяр фаршты да, филени да колдонсоңуз болот. Табак абдан канааттандырарлык болуп чыкты, бул майрамдык майрамга жана чын жүрөктөн жасалган кечки тамак үчүн ылайыктуу. Кытырак сырдын кабыгы ага өзгөчө тийүү болот, анын жагымдуу алтын түсү кастрюлду ого бетер аппетитке айландырат.
Курамы:
- Фарш (каалаган) - 500 гр
- Картошка - 700 гр
- Козу карындар - 700 гр
- Пияз - 3 шт.
- Туз, кара мурч - татымына жараша
- Сарымсак - 3 тиш
- Сүт - 1, 5 аш кашык.
- Жумуртка - 3 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Катуу сыр - 150 гр
Кадам сайын козу карын жана фарш менен картошка кастрюлун бышыруу:
- Пияздын кабыгын алып салыңыз, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сарымсакты тазалап, пресс аркылуу басыңыз.
- Фаршты пияз жана сарымсак, туз жана мурч менен аралаштырыңыз. Колуңуз менен жууруңуз.
- Күн карама майын көмөч казанга ысытып, ага фаршты кууруңуз. Аны өзүнчө табакка салыңыз.
- Картошканы тазалап, тилке кылып кесип, күн карама майына кызарганча кууруңуз.
- Козу карынды тазалап, чайкап, кубик кылып кесип, өзүнчө табакка бир аз майга кууруп алыңыз.
- Картошканын катмарын түбүнө терең калыпка салып, туздап коюңуз.
- Фаршты салып, үстүнө козу карындарды тегиз жайыңыз.
- Жумуртканы чайкоо менен бир аз сабап, ичине сүт куюп, туз, мурч кошуп, кайра сабап, пайда болгон соус менен калыпты толтуруңуз.
- Табаны 180 ° С 40 мүнөт бышырыңыз.
- Быштакты чоң үкөктөн сүртүп, табакка жумшарганга чейин 5 мүнөт чачыңыз.
Эгерде сиз картошкадагы фаршты козу карынга, сырды тооктун эти менен алмаштырсаңыз, анда аны куурууга болбойт, бирок туз, мурчту бир аз майдалап алыңыз. Бул учурда пиязды козу карын менен кошо кууруп, сарымсакты картошкага кошсо болот. Тамактын эки версиясы даамдуу жана канааттандырарлык болот. Үстөлдүн үстүндөгү казанды кызмат кылып, каймак сарымсак же каймак соусу менен бөлүктөргө бөлүңүз.
