Сиз козу карын менен куурулган картошка сыяктуу ар тараптуу жана канааттандырарлык тамак даярдай турган кичинекей амалдарды үйрөнгүңүз келеби? Андан кийин бул макаланы карап көрүңүз.
Козу карын менен даяр куурулган картошканын сүрөтү Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Эч ким жыпар жыттуу картошкадан, ал тургай козу карындан да баш тартпайт. Кантсе да, бул даамдуу, канааттандырарлык жана табитти ачат, мындан тышкары оңой жана жеткиликтүү. Бирок бул жөнөкөй идиштин да аны жасоого жардам бере турган практикалык кеңештери бар.
- Кууруу үчүн тамырларды тандоо орточо кайнаган сортторго караганда жакшыраак, анткени алар формасын мыкты сактап, бекем бойдон калышат. Адатта бул картошканын териси кызгылт болот.
- Сиз тамырларды кубик, шынаа, кубик жана тилим кылып кесип аласыз. Бирок тезирээк кууруу үчүн аларды ичке тилкелерге кесип алуу керек.
- Картошканын текши куурулушу үчүн алардын катмары 4-5 смден ашпашы керек.
- Картошканы алдын ала ысытылган табада жана майга кууруу керек, адегенде жогорку температурада, андан кийин орточо температурада.
- Жылытуу даражасын текшерүү үчүн картошканын бир бөлүгүн майга малып коюу керек. Май жылый баштаганда, блоктун айланасында көбүкчөлөр пайда боло баштайт.
- Картошканы чочконун майына же жыты жок тазаланган өсүмдүк майына кууруу эң жакшы, ошондо картошканын чет элдик даамы болбойт.
- Картошканы тезирээк кууруу жана даамдуу кылуу үчүн, аларды адегенде ысык сууга бир нече мүнөт чылап, көмөч казанга жөнөтүүдөн мурун кургатуу керек.
- Тамырды кууруу алдында туздай албайсыз, анткени алар майды көп сиңирип алышат.
- Кууруу алдында картошканы муздак суу менен жууп, кургатуу керек. Бул, биринчиден, анын бетине бирдей кабык берет, экинчиден, бөлүктөрдүн кууруу процессинде бири -бирине жабышып калышына жол бербейт. Бирок, азыктык касиеттерин жоготууну көбөйтөт.
- Картошканы өзгөчө даамдуу кылуу үчүн, алар менен бир нече тиш сарымсак кууруп аласыз.
- Куурулган картошканы сактабаңыз, анткени ал даамын да, көрүнүшүн да, сапатын да жоготот.
- Калория мазмуну 100 г - 121 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Картошка - 4 шт.
- Жаңы же туздалган козу карындар - 300 гр
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Куурулган картошканы козу карын менен бышыруу
1. Мен бул тамак үчүн туздалган козу карындарды колдоном - сүт козу карындары. Бирок, сиз башка түрлөрүн жана түрлөрүн колдоно аласыз. Мисалы, устрица козу карындары, козу карындар же токой тоңдурулган жана кургатылган жарактуу. Бул учурда, бышыруу технологиясы эч кандай айырмаланбайт. Ал эми эгер сиз жаңы токой козу карындарынан бышырсаңыз, анда алгач аларды даярдаңыз, б.а. кайнатуу
Ошентип, козу карынды аккан суунун астында жууп, кебез сүлгү менен кургатыңыз, кууруу учурунда чачырап кетпеши үчүн жана тилимдерге бөлүңүз. Кургатуу үчүн козу карындарды элекке салып, бардык суюктукту агызууга уруксат берилет.
2. Табаны өсүмдүк майы менен жакшылап ысытып, козу карынды куурууга жөнөтүңүз.
3. Орточо отто маал -маалы менен аралаштырып, козу карындарды дээрлик бышканга чейин кууруңуз.
4. Даяр болгон козу карынды табакка салып, четке коюңуз.
5. Ошол эле учурда, козу карындар куурулганда, картошканын түйнөгүн тазалап, жууп жана кургатыңыз.
6. Андан кийин аларды 1х4 см өлчөмүндөгү тилке кылып кесип алыңыз.
7. Картошканы козу карындар бышырылган казанга кууруу үчүн жөнөтүңүз.
8. Алгач температураны эң жогорку деңгээлге коюп, картошканы кызарганча кууруңуз. Андан кийин, орто жылуулукту күйгүзүп, бышырылганга чейин бышырыңыз.
тогуз. Картошка дээрлик даяр болгондо, куурулган козу карынды көмөч казанга салыңыз.
10. Тамакты туз менен татыткыла. Аларды аралаштырып, болжол менен 5 мүнөт кууруңуз.
11. Даяр картошканы табакка салып, кызмат кылыңыз. Кааласаңыз майдаланган чөптөр менен чачыңыз.
Шампиньон менен куурулган картошканы кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз:
