Дем алыш күнү үй -бүлөңүздү даамдуу кондитердик азыктар менен кубантыңыз жана мешке манна кошулган ачыткы камырына өрүк кошулган пирогторду жасаңыз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Пирог жасоо үчүн маанайыңыз жакшы болуш керек. Эгер ошондой болсо, анда бышырылган азыктар сонун болот. Мен ачыткы камырынан өрүк кошулган таттуу пирогдордун жөнөкөй рецептин сунуштайм. Рецепттин өзгөчөлүгү - ундун бир бөлүгү манка менен алмаштырылганында. Бул камырды жумшак, жумшак жана күкүм кылат. Мындай камырдан жасалган буюмдар тыгыз, майда тешиктүү, майдаланган жана канааттандырарлык. Мындан тышкары, алар өтө көпкө эскирбейт.
Бышыруу процессинде ачыткы камыры көлөмүн көбөйтүп, пирогдорду жумшак, аба жана пушистый кылат. Кара өрүктүн назик целлюлозасы ширелүү толтурууга айланып, таттуу токочко бай мөмө даамын жана жагымдуу жарык кычкылдыгын берет.
Ошондой эле, мешке бышырылган пирогдордун майында көмөч казанга куурулганга караганда калориясы азыраак. Бул сунушталган рецепттин дагы бир артыкчылыгы. Жумшак камыры жана кара өрүктүн кычкылдыгы бар мындай даамдуу, орточо таттуу токоч чоңдорго да, балдарга да жагат.
Ошондой эле кара: New York Times Plum Pie кантип жасалат.
- Калория мазмуну 100 г - 482 ккал.
- Кызмат - 6-8 өлчөмүнө жараша
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Ун - 150 гр
- Ичүүчү суу - 100-120 мл
- Кант - 100 г же татымына жараша
- Кургак ачыткы - 1 аш кашык
- Туз - бир чымчым
- Манна - 100 гр
- Өсүмдүк майы - 50 мл
- Кара өрүк - 500 гр
Жарма кошулган ачытма камырга кара өрүк кошулган пирогду этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Терең идишке ун, манка, 1 аш кашык аралаштырыңыз. кант жана кургак ачыткы. Кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз.
2. Анын температурасы болжол менен 37 градус болушу үчүн бир аз жылуу ичүүчү сууну куюңуз.
3. Тамакты вилка менен бир аз аралаштырып, өсүмдүк майын куюңуз.
4. Калган суюктукту кошуп, эластикалык камыр жууруйбуз. Ал идиштердин жана колдордун дубалдарынан артта калышы керек.
5. Камырды таза сүлгү менен жаап, жылуу, чийки зонага бөлүңүз.
6. Болжол менен 30-40 мүнөткө чылап коюңуз. Бул убакыттын ичинде ал көтөрүлүп, көлөмү 2-3 эсеге көбөйүшү керек. Мындай болгондо, кайра колуңузду ороп, пирогторду түзө баштаңыз.
7. Бул убакытка чейин толтурууну даярдаңыз. Өрүктү сорттоп, бузулган жана чиригендерди иреттөө. Аларды жууп, кургак сүлгү менен кургатыңыз. Мөмөнү эки бөлүккө бөлүп, чуңкурду алып салыңыз. Кара өрүктү экиге бөлүп же кичине бөлүктөргө бөлсө болот.
Рецепт үчүн жаңы кара өрүк колдонулат, алар бүгүн дээрлик жыл бою сатылат. Бирок джем же джем түрүндөгү тоңдурулган же консерваланган жемиштер да ылайыктуу. Бул жерде толтуруу негизги нерсе болбосо да, тк. кара өрүк бирдей ийгиликтер менен башка мөмө -жемиштердин ордуна келет, мисалы өрүк, алма, алча, кулпунай ж.
8. Камырды калыңдыгы 3-4 смдей колбаса менен жайып, бөлүктөргө бөлүңүз, алардын ар бири илгич менен калыңдыгы 5 ммдей тегерек катмарга айланат.
9. Даяр болгон өрүктү камырдан жасалган торттун үстүнө коюп, кумшекерге чачыңыз.
Камырдын четин бүктөп, аларды бириктирип коюңуз. Овалдык же тегерек пирогту түзүп, бышыруучу табакка салып, капталын ылдый караңыз, пирогдорду сары, сүт же сарысы менен кызарганча сүртүңүз.
Ачыткы камырынын үстүнө өрүк кошулган пирогторду 180 градуска чейин ысытылган духовкага салып, жарым сааттай бышырабыз.
Ачыткы камырдан пирог жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
