Сейрек кездешүүчү эндемиктин сүрөттөлүшү. Жүрөк матизиасынын жемиштеринин калориялуулугу жана химиялык курамы, пайдалуу касиеттери жана колдонулгандагы зыяны. Чупа чупаны кантип жеш керек жана андан кандай тамактар жасалат. Эмне үчүн тропикалык жемиштер европалыктарга жеткиликтүү эмес. Мөмө-жемиш өсүмдүктөрү өскөн өлкөлөрдүн тургундары чупа-чупуну медициналык тамактанууга, аз калориялуу, майлуу жана белоксуз диетага киргизишет. Мөмө -жемиштер ашыкча салмактан арылууга, көмүртектердин көп болушуна байланыштуу керектүү көлөмдөрдү түзүүгө жана бөйрөк ооруларынын реабилитациясын тездетүүгө жардам берет. Жогорку физикалык күчтөн кийин диетага жүрөк матизиясын киргизүү сунушталат.
Чупа-чупанын каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Жүрөк матизиясынын негизги зыяны - бул айыктыруучу таасир. Эгерде перистальтиканын ылдамдыгынан улам диареяга жакын болсоңуз, мөмө -жемиштерден баш тартуу жакшы. Сиз ичегинин нейрогендүүлүгү жогорулаган диетага чупа-чупуну киргизбешиңиз керек.
Көптөгөн тропикалык жемиштер сыяктуу эле, аллергиялык реакциялар көбүнчө жүрөк матизиясына келип чыгат. Ошондуктан 3 жашка чейинки балдарга жана түйүлдүктү мурда жолуктурбаган кош бойлуу аялдарга жаңы продукт бербеш керек.
Жергиликтүүлөр өздөрү биринчи жолу балдарды чупа-чупага термикалык иштетүүдөн кийин "тааныштырышат". Аз жипчелүү мөмөлөр да ичеги-карын ооруларын козгошу мүмкүн. Жаш балдардын ашказанында жипчелүү тамактарды иштетүү кыйынга турат, эгер чийки жемиштер берилсе, ичеги тоскоол болушу мүмкүн.
Жүрөк матизиясын кантип жеш керек
Мөмөнүн кабыгы жебей турганына карабай, аны жеп жатканда алып салган оң. Муну бычакты жука бычак менен же жылуулук менен дарылоодо, үстүнө кайнак суу куюп, кол менен алып салуу менен жасаса болот. Целлюлоза булалуу жана териси жок диеталык була жетиштүү.
Алар чупа-чупуну башкача жешет: мөмөнү 2 бөлүккө бөлүп, чоң үрөндөрдү алып салып, бышкан жумшак массаны чай кашык менен чайкап алыңыз.
Эгерде конокторго тропикалык мөмө -жемиш менен тамактануу сунушталса, анда тазаланган бөлүктөр идиштерге салынып, ар бир шишке жабыштырылат. Балдарды жемиштер менен ширесинен сыгып алуу менен тааныштыруу жакшы.
Жүрөк матизиасы сакталбайт. Курма, помидор же шабдалы сыяктуу жашыл жашыл жемиштерди терип, жарыкта бышып жетүү мүмкүн эмес. Бутактарда бышпаган мөмөлөр таптакыр таттуу эмес, катуу, абдан булалуу целлюлоза.
Чупа Чупанын рецептери
Жапайы жаратылышта чогултулган Matizia жаңы гана жейт; ийкемдүү булалуу целлюлозасы болгондуктан андан эч нерсе бышыруу мүмкүн эмес. Плантацияда чогултулган аз булалуу сорттордун чупа-чупасы тамак-аш өнөр жайында шире, консерва жана желе өндүрүү үчүн колдонулат. Жаңы мөмө балмуздакка жана жемиш салаттарына кошулат.
Жүрөк матизиасы бар рецепттер:
- Жемиш таттуусу … Алар 2 мандарин менен бир апельсинди сыйрып алышат, уруктарын алып салышат, кесимдердин бүтүндүгүн бузбастан ири булаларды алып салууга аракет кылышат жана баарын табакка салышат. Суюк бал кошулган цитрус жемиштерин куюңуз, 2 аш кашык жетиштүү, аралаштырып, кесимдерди чылап коюңуз. Пилингдер тазаланат. Бул үчүн аларды кайнак суу менен чайкоо керек. Андан кийин 3 шабдалы целлюлозасы тыкан кубиктерге кесилет. Чупа Чупуга шабдалы сыяктуу мамиле жасалат. 2 таттуу алмурутту сыйрып, анан тилимдерге бөлүңүз. Сөөктөрдү алып салуу максатка ылайыктуу. Коон кооздоо максатында көбүрөөк колдонулат. Анын целлюлозасынан десертти кооздоо үчүн атайын кашык менен шарлар пайда болот. Коондон башка бардык жемиштер аралаштырылган, балмуздак үчүн салат коюңуз. Балмуздакты кошулмасыз тандап алуу оң. Өтө жабышып калбоо үчүн, салат лимон кабыгынан себилип, кофе ликери менен төгүлөт. Табак 2-3 шарик коон менен кооздолгон.
- Жемиш салаты … Жашыл кабыкты алып салуу үчүн мурда данектерин кайнак суу менен чайкап, 2 ууч бадамды тазалаңыз. Чупа-чупадан кабыгы алынат жана уруктар алынып салынат, целлюлоза тилимче кесилет. 2 жашыл алманын кабыгын аарчып, бирдей бөлүктөргө бөлөбүз, карарып кетпеши үчүн лимон ширесине чачабыз. Бардык ингредиенттер аралаштырылган, салат жалбырактарына салынган, кол менен айрылган, таттуу эмес йогурт менен татытылган. Даам үчүн бир аз корица кошсоңуз болот.
- Тропикалык салат … Бул тамактын ингредиенттери - бир матизия жүрөгү жана бир авокадо лимон ширеси, бир аз пармезан сыры жана карагай жаңгактары. Аралашмага бир нече жарым гиластык помидор жана бир ууч анар үрөнү кошулат. Кийим - бул мөмөнүн өзүнүн ширелеринин аралашмасы. Даам үчүн туз жана кызыл калемпирди кошсоңуз болот.
- Матизиядан жасалган консервалар … Мөмө -жемиштерди консервалоодо аларга жемиш ширеси куюлат. Органикалык кислоталар көп болгондуктан таттуу мөмөлөр 6-12 айга чейин кантсыз сакталат. Жүрөк матизиасы тазаланат, бирдей кубикке бөлүнөт жана стерилденген банкаларга салынат. Шире таттуу жана кычкыл алмадан сыгылып, 5-10 мүнөт кайнатылат, андан кийин мөмө кесимдери куюлат. Ошол замат капкактарды ороп салыңыз. Эгерде алма ширесинин ордуна алмурут ширеси колдонулса, алмуруттун таттуулугун эске алып, ар бир литрлик банкага 1-2 аш кашык лимон ширесин кошуңуз.
- Чупа-чупа джеми … Мөмө -жемиштер тазаланат, чуңкурга түшөт жана целлюлозаны электен сүртүп, бардык жипчелерди толугу менен алып салууга аракет кылат. Кантты эсептөө үчүн жемиш пюреси таразага тартылат: 0,5 кг шекерге 1 кг целлюлоза алынат. Картошка пюреси жай отто бышырылып, калың болгонго чейин тынымсыз аралаштырылып, кадимки кыям сыяктуу эле текшерилет. Эгерде мыкка түшүрүлгөн тамчы агып кетпесе, аны өчүрүп койсоңуз болот. Жарым стакан күчтүү бренди же коньякты ысык джемге куюп, ага бир аш кашык ваниль же чай корица кошуп, баарын аралаштырыңыз. Алар стерилденген банкаларга салынып, дароо капкактар менен оролот.
- Жүрөктүн кургатылган матизиасы … Бардык булалуу жемиштер сыяктуу эле, чупа чупуну да кургатса болот. Бул үчүн дарактан өтө жумшак эмес мөмөлөрдү чогултуп, акырын нымдуу чүпүрөк менен аарчып, кабыгын кесип алыңыз. Целлюлозага зыян келтирбөө үчүн терини спираль түрүндө кесүүчү бычакты тандап алганыңыз оң. Андан кийин мөмө экиге бөлүнүп, ар бир сабагына кылдат байланат жана кагаз сүлгүгө салынат. Бир нече мөмө -жемиштер бири -бирине тийбеши үчүн кысылган. Муну узундугу 80 смге чейин жасоо сунушталат, бүт мөмөнү кургатсаңыз болот, бирок бул көп убакытты талап кылат. Төмөндөгүлөр целлюлозаны күндүн астында 2-3 күн кармашат, целлюлозаны көптөгөн курт-кумурскалардан коргоо үчүн үстүнө марля менен жабышат. Андан кийин мөмө -жемиштер көлөкөдө, чатырдын астына коюлат да, чиймеде куурап калат. Мөмө ачык болуп, ак гүлдөп, мөмө канты пайда болгондон кийин продукт даяр деп эсептелет.
Тропикалык жемиштин даамына көңүлүңүз калбашы үчүн, сиз туура жемишин тандай билишиңиз керек. Биринчиден, чупа-чупаны кылдат текшерүү керек: тери бирдей каныккан күрөң түскө ээ болушу керек, кара тактар жана ак тактар продукт бузула баштаганын көрсөтөт. Териси жарылган же жери тешилген мөмөлөрдү сатып албашыңыз керек.
Чупа чупаны өстүрүүнүн негизги максаты - сокту жасоо, ал АКШга жана Австралияга стерилизациядан кийин консерваланган түрдө сатылат.
Ширени сыгып алуу үчүн ашыкча диеталык буланы ажыратуу үчүн сеткасы бар пресс колдонулат. Андан кийин ал стерилденет жана банкаларга тоголотулат. Үйдө жасалган суусундук чийки бойдон ичет жана балмуздакка же тропикалык коктейлдерге кошулат.
Целлюлоза абдан булалуу болгондуктан, "чыгууда" продукт аз. Анын санын көбөйтүү үчүн шире алма сидрине чупа-чупанын ширесин аралаштырып жасалат.
Эгерде мөмө -жемиштер начарлай баштаса, анда алардан маш жасай аласыз. 5 кг жемиштин грюли ферментерде тыгыздалат, 5 литр кайнак суу куюлат, ачытууну тездетүү үчүн ага 0,5 кг шекер, 2 аш кашык лимон кислотасы жана ачыткы кошулат. Бир жумадан кийин, маска чыпкаланат. Эгерде сиз самогон жасоону пландап жатсаңыз, анда бул этапта ичимдикти дистилляциялоого болот. Күчтү 30%га чейин азайтуу сунушталат. Үй шарабы жасалганда, ачыткы жемиш пюресине кошулбайт, бирок өз алдынча ачытууга уруксат берилет. Ферментация бүткөндөн кийин чыпкалап, бир манжаңызды тешип, кол каптын астына коюңуз. Даяр суусундук чыпкаланат жана керектелет, мурда муздаган.
Шире өндүрүштүк масштабда өндүрүлгөндө, үрөн ыргытылбайт, бирок жыйналат. Перуда жана Колумбияда алар целлюлозаны өндүрүү үчүн колдонулат. Бул өлкөлөрдө бул завод Батыш Чупа же Батыш иши, Бразилияда Запата, Запат до Перу деп аталат. Жергиликтүү тургундар кээде жапайы мөмө -жемиштерди Запапе до Солимоес деп аташат, анткени табигый шартта Матизиянын чокулары Солимоес дарыясынын дельтасын толтурат. Жүрөк матизиасы жөнүндө видеону көрүңүз:
Европага жөнөтүү учурунда тропикалык жемиштерди сактоо технологиясы жок. Ошондуктан, сиз Чупа Чупаны Түштүк Америкада гана сынап көрө аласыз. Кышкы бакчаларда тропикалык дарак өстүрүү аракеттери да ийгиликсиз болгон. Европанын тургундары эндемикке сүрөттөрдө гана суктаныш керек.