Тили, капустасы жана бадыраңы бар деликатес салаты каалаган майрамдык столду кооздойт. Бул ар бир тамакка ылайыктуу даамдуу жана орточо тез тамак. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Тил, кошумча продуктыларга таандык болгону менен, чыныгы деликатес катары каралат. Ал өзүнчө табак катары да, желе менен жасалган тамак катары да берилет. Ал ошондой эле салат ингредиенти катары колдонулат. Мисалы, тил, капуста жана бадыраң кошулган салат каалаган тамакты таң калтырат. Тамактын негизги компоненти - тил (чочко же уй эти). Эң негизгиси негизги ингредиентти туура даярдоо, б.а. туз, татымал жана лавр жалбырагын кошуу менен сууга кайнатыңыз. Андан кийин сиз ар кандай буюмдар менен жакшы келе турган чыныгы назиктикке ээ болосуз. Мисалы, козу карын, ветчина, быштак, капуста, жүгөрү, буурчак, бадыраң менен … Тамакты даярдоого киришүүдөн мурун, биз тилди салатка даярдоонун татаалдыгын үйрөнөбүз.
- Тоңуп калган тилди муздаткычтын астыңкы текчесине бир түнгө калтыруу менен эритиш керек.
- Эгерде эритүү убактысы кыска болсо, аны бөлмө температурасында 2-3 саатка калтырыңыз.
- Ээриген же муздаган тилди муздак аккан суу менен чайкап, казанга салып, этти жаап тургандай суу куюп, көмөчтү кайнатыңыз.
- Бардык даамын сактап калуу үчүн, тилди кайнак сууга салыңыз. Жогорку температурадан баштап, продукттун бүт бетинде бышкан протеин катмары пайда болот, бул ички ширелердин чыгышына тоскоол болот. Шире сорпого чыгарылбайт, бирок тилде калат, бул аны өзгөчө даамдуу кылат.
- Тил менен бирге пиязды, сабизди жана тузду казанга салыңыз.
- Этти минималдуу кайнатып бышырыңыз.
- Бышыруу убактысы 2-2,5 саатты түзөт, бирок бул тилдин өлчөмүнө жараша болот.
- Бышырууга 10 мүнөт калганда лавр жалбырагын жана кара мурчту казанга салыңыз.
- Кайнатылган тилди дароо терең идишке салып, муздак суу менен жаап коюңуз. Контрастуу ванна үстү жабылган үстүңкү терисин сыйрууну жеңилдетет.
Кантип майрамдык тил салатын жасоону караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 198 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - тилүү үчүн 15 мүнөт, тилди кайнатуу үчүн убакыт
Курамы:
- Ак капуста - 250-300 гр
- Өсүмдүк майы - кийинүү үчүн
- Бадыраң - 2 шт. өлчөмүнө жараша
- Туз - чымчып же татымына жараша
- Чочконун тили - 1 шт.
Тили, капустасы жана бадыраңы бар салатты этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Чочконун тилин кайнатып, аны жогорудагы көрсөтмөлөргө ылайык тазалаңыз. Андан кийин муздатып, тилкелерге же башка формага бөлүңүз.
2. Ак капустаны жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, жука кылып туураңыз.
3. Бадыраңды жууп, кебез сүлгү менен кургатып, учтарын кесип, шакектерге төрт бөлүккө бөлүңүз.
4. Бардык даярдалган тамактарды идишке салыңыз.
5. Салатты тил, капуста жана бадыраң менен туздап, үстүнө жашылча же зайтун майы менен куюп аралаштырыңыз. Муздаткычта 15-20 мүнөт муздатып, кызмат кылыңыз.
Тилди жана туздалган салатты кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
