Кадимки шорподон тажадыңызбы? Күнүмдүк менюңузду жүгөрү, болгар калемпири жана капуста кошулган таттуу тоок шорпосу менен диверсификация кылыңыз. Аш болумдуу жана даамдуу биринчи курстун сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Жүгөрү, болгар калемпири жана капуста кошулган адаттан тыш, даамдуу жана жеңил тоок шорпосу. Күчтүү түс, жагымдуу жыт, жумшак жана бекем тооктун бөлүктөрүнүн кызыктуу ширеси жана жүгөрүнүн данектеринин ширелүү. Шорпо тез даярдалат, айрыкча тооктун сорпосун алдын ала даярдасаңыз. Бул табакка өзгөчө көрүнүштү берген жүгөрүнүн өрүкчөлөрү, аларды белгилей кетүү керек, шорпого бир аз таттуу даам берет. Бул табактагы жүгөрү дээрлик ар бир адамга жагат. Жүгөрү табакка даам, кызыктуу түс жана текстура берет.
Консерваланган жүгөрү шорпосу эң оңой даярдалат, алдын ала дарылоону талап кылбайт жана тез бышат. Бирок, сиз жаңы кулак же тоңдурулган жүгөрү менен шорпо жасай аласыз. Кааласаңыз, ядро кобулардан алынып, табага өз алдынча кошулушу мүмкүн. Бул учурда орто кобаларды сатып алыңыз, анткени майда мөмө -жемиштерде, дандар өтө кичинекей. Көбүнчө бырыштан тазалоо кыйын болуп калат. Ошондой эле, дан эгиндери катаал болгон чоң жүгөрүнү кабыл албаңыз.
Жүгөрү, помидор жана жумуртка менен тоок шорпосун кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 197 ккал.
- Контейнерге сыдырма - 4-5
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти - 2 эмчек
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Таттуу болгар калемпири - 1 даана.
- Ак капуста - 300 гр
- Жашылдар - бир тутам
- Жүгөрү - 1 кулак
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Сарымсак буурчак - 3 шт.
- Ачуу калемпир - 0,3 даана
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Жүгөрү, болгар калемпири жана капуста менен тоок шорпосун этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Тоок этин агын суунун астында жууп, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Эгерде сизде грудь болгон төш болсо, анда аны ыргыта албайсыз, бирок сорпону бышыруу үчүн казанга кошсоңуз, анда шорпо каныккан болот.
2. Тоокту казанга салып, ичүүчү суу менен толтуруп мешке коюңуз.
3. Кайнагандан кийин, бардык ызы -чууну алып салып, температураны минимумга чейин бурап салыңыз. Сорпону 45 мүнөт кайнатып, көбүгүн мезгил -мезгили менен сыйрып алыңыз.
4. Бул аралыкта шорпо үчүн бардык ингредиенттерди даярдаңыз. Жалбырактарынын жүгөрүн тазалап, калыңдыгы 1-2 смдей болгон шакекче кылып кесиңиз.
Таттуу болгар калемпирин сабагынан, ички бөлүктөрүнөн жана уруктарынан тазалаңыз. Аны жууп, тилкелерге бөлүңүз.
Капустанын башынан керектүү өлчөмдү кесип, жууп, жука кылып туурайбыз.
5. Жүгөрүнүн баштарын тооктун этинен жасалган казанга салыңыз. Болжол менен 15 мүнөт бышырбастан аларды бышырыңыз. Жүгөрү үчүн бышыруу убактысы кобуга жараша болот. Жаштар 20-30 мүнөттө, жетилген жана карылар 1,5 саатта даяр болушат.
6. Табага майдаланган капустаны кошуңуз.
7. Кийинки, таттуу калемпирди жөнөтүңүз. Туз жана калемпир шорпо, лавр жалбырагын жана сарымсак буурчагын коюңуз.
8. Шорпону кайнатып, отту азайтып, бышканча 15-20 мүнөт бышырыңыз. Бышыруунун аягында казанга майда тууралган чөптөрдү кошуп, 1 мүнөт кайнатасыз. Бышкан тооктун шорпосун жүгөрү, болгар калемпири жана капуста менен 15 мүнөт жаап коюп, дасторконго кызмат кылыңыз. Croutons, croutons же croutons менен кызмат кылгыла.
Юлия Высоцкаянын рецеби боюнча тооктун шорпосун кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
