Ананас: пайдалуу касиеттери, зыяны, курамы, рецепттери

2024 Автор: Arianna Cook | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:45

Ананас тууралуу эң кызыктуу нерсе. Курамы жана калория мазмуну, аялдар, эркектер жана балдар үчүн пайдалуу касиеттери. Мөмөнү ким жей алат жана ким жей албайт? Аны кантип туура тандоо жана кесүү керек? Тропикалык жемиштер менен эмне тамак жасоо керек - тамак -аш жана суусундуктар үчүн эң жакшы рецепттер.

Ананас - чоң конусту элестеткен, ошол эле аталыштагы көп жылдык чөптүн жемиши. Мөмө-жемиштердин көптөгөн түрлөрү бар, бирок бардык тамак-аштар жана таттуулар ананастын чоң түрүнө кирет. Бул түрдүн мекени Бразилия, ал жерден бүткүл дүйнөгө тараган. Бүгүн ал тропикалык климаты бар бардык өлкөлөрдө активдүү түрдө өсөт, эң чоң плантациялар Гавай аралдарында жайгашкан. Бирок, 19 -кылымга чейин, алар температураны туура келбеген аймактарда маданиятты өстүрүүгө аракет кылышкан, мисалы, Россияда, Санкт -Петербургда атайын күнөсканалар түзүлгөн. Бирок, мөмө -жемиштерди тропикалык плантациялардан буу буусу менен жеткирүү мүмкүн болгондон кийин, бул практика бат эле жоголуп кетти. Алтын күрөң "сооттун" астындагы даамдуу "кесек" абдан жыпар жыттуу жана таттуу сары целлюлозаны жагымдуу кычкылдык менен жашырат. Улуу саякатчы Магеллан ананас жер бетинде гана кездешүүчү эң даамдуу мөмө катары сүрөттөгөн. Белгилей кетчү нерсе, бул маданият жөнүндө сөз кылып жатып, биз чындап эле даамдуу деликатес менен эле эмес, көптөгөн пайдалуу заттарды камтыган дени сак продукт менен да алпурушуп жатабыз.

Ананас курамы жана калория мазмуну

Сүрөттүү ананас

Ананас-бул аз калориялуу жемиш, бирок анын курамында жөнөкөй канттар көп, демек, эгер диетага сунушталса, анда ченеми менен.

Ананас калориясы 52 ккал, анын ичинен:

• Белоктор - 0,3 г;
• Май -0, 1 г;
• Углеводдор (моно- жана дисахариддер) - 11, 8 г;
• Органикалык кислоталар (лимон, тартар, алма ж. Б.) - 1 г;
• Диеталык була - 1 г;
• Күл - 0,3 г;
• Суу - 85,5 гр.

Ананас көптөгөн витаминдер менен минералдарды камтыйт, мөмө өзгөчө С витамини, кремний, марганец, жез, хромго бай.

100 г витаминдер:

• А витамини, RE - 3 мкг;
• Бета -каротин - 0,02 мг;
• В1 витамини - 0,06 мг;
• В2 витамини, рибофлавин - 0,02 мг;
• В4 витамини, холин - 5,4 мг;
• В5 витамини, пантотен кислотасы - 0,16 мг;
• В6 витамини, пиридоксин - 0,1 мкг;
• В9 витамини, фолий - 5 мкг;
• С витамини, аскорбин кислотасы - 11 мг;
• Е витамини, альфа -токоферол - 0,2 мг;
• Витамин К, филлокинон - 0,4 мг;
• Vitamin PP, NE - 0,4 мг;
• Ниацин - 0,3 мг.

100 граммга макронутриенттер:

• Калий - 134 мг;
• Кальций - 17 мг;
• Кремний - 93 мг;
• Магний - 13 мг;
• Натрий - 1 мг;
• Күкүрт - 5,3 мг;
• Фосфор - 8 мг;
• Хлор - 47 мг.

100 граммга микроэлементтер:

• Алюминий - 29,7 мкг;
• Бор - 2,3 мкг;
• Ванадий - 4,1 мкг;
• Темир - 0,3 мг;
• Йод - 0,6 мкг;
• Кобальт - 2,5 мкг;
• Литий - 3 мкг;
• Марганец - 0,818 мг;
• Жез - 113 мкг;
• Молибден - 9, 9 мкг;
• Никель - 20 мкг;
• Рубидиум - 63 мкг;
• Селен - 0,1 мкг;
• Стронций - 90 мкг;
• Фтор - 4,2 мкг;
• Хром - 10 мкг;
• Цинк - 0, 12 мг.

100 г май кислотасы:

• Каныккан - 0,03 г;
• Омега -3 - 0,062 г;
• Омега -6 - 0, 084 г.

Ананас жогорудагы пайдалуу компоненттерден тышкары, бромелайн сыяктуу белгилүү бир элемент үчүн абдан баалуу - протеолитикалык фермент, белок азыктарын сиңирүүгө жардам берет жана башка көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ. Бүгүн бромелайн илим тарабынан активдүү изилденүүдө.

Ананас пайдалуу касиеттери

Ичеги -карын, кан айлануу жана жүрөк -кан тамыр системасынын иштеши үчүн түйүлдүк эң маанилүү ролду ойнойт. Ал сиңирүүнү стимулдайт, метаболизмди жөнгө салат, уйку безине жардам берет, ичегини тазалайт, канды суюлтат, уюп калуу ыктымалдыгын азайтат жана кан басымын нормалдаштырат. Ал ошондой эле ар кандай инфекцияларды дарылоодо эффективдүү, анткени ал сезгенүүгө каршы эффектке ээ жана генитурардык системанын инфекцияларына каршы күрөшүүдө өзгөчө баалуу. Түштүк Америкада ананастын пайдалары салттуу медицинада активдүү колдонулат. Мисалы, Африкада ал шишикти, ич катууну дарылоодо, мите курттардан арылуу үчүн, анын негизинде жараларды тез айыктыруу үчүн ар кандай тышкы каражаттарды даярдоо үчүн колдонулат. Бангладеш өлкөсүндө таттуу мөмө ысытма жана сарык оорусун дарылоодо колдонулат.

Ананастын эркектерге пайдасы

Ананас антикоагулянт катары иштейт, ал канды суюлтат, тромбоздун жана кан тамырлардын тазалыгынын алдын алат жана ошого жараша жүрөктүн курч абалынын өнүгүү ыктымалдыгын азайтат. Акыркы изилдөөлөр түйүлдүк ушунчалык баалуу болгон бромелайндын миокардга күчтүү коргоочу таасири бар экенин тастыктады. Ушул себептен улам, мөмө инфаркт коркунучу бар эркектердин рационунда болушу керек.

Ошондой эле, түйүлдүк муундарды коргойт, коллагендин синтезине салым кошот, бул дагы адамзаттын күчтүү жарымы үчүн, айрыкча оор физикалык эмгек менен алектенген эркектер үчүн маанилүү. Мындан тышкары, мөмө булчуңдардын оорушун жеңилдетүүгө жардам берерин белгилеп кетүү керек, бул спортчулар үчүн абдан пайдалуу.

Түйүлдүктө марганецтин көп болушу чоң мааниге ээ, бул элемент сөөктүн жана бириктирүүчү ткандардын ден соолугун камсыз кылат, ошондой эле сперматозоиддердин сапатын жана ылдамдыгын жакшыртат.

Ананастын аялдар үчүн пайдасы

Орточо өлчөмдө мөмө сымбаттуу форманы сактоого жардам берет, бул шишикке каршы эффектке, ошондой эле курамында буланын болушуна байланыштуу, ал токсиндерди жана токсиндерди денеден чыгарат. Мындан тышкары, ананас - хромдун жакшы булагы, анын жоктугу денеде кант каалоосуна алып келет. Качан бул камсыздоо толукталса, булочкалар мындан ары жагымдуу болбойт жана арыктоо процесси натыйжалуу жүрөт.

Ананаска бай С витамини эң жакшы табигый антиоксиданттардын бири. Антиоксиданттар эркин радикалдарга каршы иштейт, бул өз кезегинде клетканын мутация ыктымалдыгын азайтат, бул эрте картаюуну билдирет. Мындан тышкары, биз буга чейин коллагендин синтези үчүн С витамининин мааниси жөнүндө айтканбыз жана эгер эркектер үчүн биринчи кезекте муундарды коргоо үчүн маанилүү болсо, аялдар үчүн терини бырыштардан жана башка карылыктын белгилеринен коргойт.

Ананас аялдар үчүн дагы эмне пайдалуу - бул адамзаттын сулуу жарымына эң мүнөздүү болгон заара -жыныс системасынын инфекциясы менен күрөшүү жөндөмү.

Маанилүү! Көптөгөн аялдар ананас, тагыраак айтканда, курамында камтылган бромелайн ферментативдик аракетинен улам майды күйгүзүүчү таасирге ээ деп эсептешет. Бирок, бромелайн чындыгында бир фермент экендигине карабастан, ал белоктуу азыктардын бөлүнүшүнө гана жардам берет жана майлардын бөлүнүшүнө эч кандай тиешеси жок.

Ананас кош бойлуу аялдар үчүн пайдасы

Кош бойлуу аялдар сөзсүз түрдө рационуна ананас кошушу керек. Биринчиден, бул жалпысынан алганда витамин -минералдык дисбалансты абдан жакшы компенсациялайт, эненин денесин түйүлдүктүн өнүгүшү үчүн маанилүү болгон пайдалуу компоненттер менен каныктырат деп айтыш керек.

Мындан тышкары, мөмө күчтүү иммунитет үчүн керек, анын колдоосу болочок эне үчүн абдан зарыл, анткени ооруп калса, оорунун өзү гана эмес, балага да таасир этиши мүмкүн, бирок дарылоо үчүн колдонула турган дары -дармектер.

Кош бойлуу аялдар үчүн шишикке каршы эффект алмаштырылгыс; кийинки стадияларда бир нече аялдар бул көйгөйгө туш болбойт.

Мындан тышкары, продукт нерв системасына жакшы таасир этет - бул маанайды көтөрөт, тонусун көтөрөт, дем берет, бул дагы кош бойлуулуктун акыркы триместринде, аял дайыма чарчап жүргөндө маанилүү.

Ананастын балдар үчүн пайдасы

Таттуу мөмө балдардын иммунитети үчүн баалуу, биз бул жерде алдын алуу гана эмес, дарылоо жөнүндө да сөз кылабыз. Мөмө -жемиш бай витамин жана минералдык курамынан улам организмдин иммундук күчтөрүн катуулатып, белгилүү бир оорунун пайда болуу ыктымалдыгын кыйла төмөндөтөт.

Эгерде бала ооруп калса, ананас көйгөйдү тезирээк жеңүүгө жардам берет, анткени ал сезгенүүгө каршы жана калыбына келтирүүчү касиетке ээ. Ошондуктан көп учурда операциядан кийинки мезгилде жазылат жана, албетте, балдар үчүн гана эмес.

Bromelain балдар үчүн да маанилүү. Жакында аллергиялык ооруларды дарылоо жөндөмү изилденип, өзгөчө астмага байланыштуу абдан ийгиликтүү жыйынтыктарга ээ болду. Балдар иммундук системасы али калыптана электигине байланыштуу ар кандай аллергиялык реакцияларга дуушар болору белгилүү, демек түйүлдүк бул жерде да пайда көрөт.

Өзгөчө плюс - бул мөмө чынында абдан даамдуу, ошондуктан балдар аны "дарылоого" кубанычта.

Ананаска каршы көрсөтмөлөр жана зыян

Башка продуктылар сыяктуу эле ананас пайдалуу касиеттерге гана эмес, зыяндууларга да ээ. Бирок, эгерде көбүбүз үчүн биринчиси актуалдуу болсо, экинчилери белгилүү бир категориядагы адамдар үчүн гана мааниге ээ.

Ананас зыян келтиргендерге зыян келтириши мүмкүн:

• Ичеги -карын оорулары менен жабыркайт … Тамак эритүү системасынын жеңил бузулушу менен мөмө аларды айыктырууга жардам берет, бирок эгерде биз жара, кычкылдуулугу жогору гастрит сыяктуу оор патологиялар жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда продукт алынып салынат, анткени ал оорулуу былжырды дүүлүктүрөт. ашказан менен ичегинин мембранасы.
• Тиш проблемалары бар … Мөмөнүн курамындагы кислоталар тиш эмалына терс таасирин тийгизиши мүмкүн, эгер ал сезгич же бузулган болсо. Болбосо эч кандай терс таасири болбойт, бирок чоң ишеним үчүн мөмөнү жегенден кийин оозуңузду таза суу менен чайкоо керек.
• Кош бойлуулуктун башында … Көптөгөн аялдар токсикоздун жана жүрөктүн айланышынын алдын алуу үчүн даамдуу мөмөнү колдонушат, бирок бул өтө кылдаттык менен жасалышы керек, анткени быша элек ананас көп сандагы атайын компоненттерди бузуучу эффект менен камтыйт. Продукцияны диетага экинчи, үчүнчү триместрде, түйүлдүк жакшы калыптанган учурда кошуу жакшы, бирок пайда гана алуу үчүн дагы эле бышкан жана чектелген санда жеш керек.
• Кандын уюшу азайган … Ананас канды суюлтат, демек, эгерде уютуу касиеттери төмөндөп кеткен болсо, анда аны чектелген санда жеш керек.
• Аллергияга жакын … Парадоксалдуу түрдө, аллергияны дарылоодо колдонулган ананас, эгерде компоненттерге жекече чыдамсыздык болсо, аллергия алып келиши мүмкүн. Ушул себептен улам, аллергия менен жабыркагандар этияттык менен аракет кылышы керек, кичине санда, ошол эле сунуштарды эмизүү жана жаш балдарга жемиш берүү керек.

Калганын айтуу керек, ченеми менен ананас гана пайдалуу болот. Бирок, анын курамында тез кант көп экенин унутпаңыз, ошондуктан аны эртең менен жеген жакшы.

Мөмөнү кандай формада жегениңиз абдан маанилүү экенин унутпаңыз. Эгерде сиз жаңы жемиш сатып алган болсоңуз, анда бул карама -каршы көрсөткүчтөр болбогондо сөзсүз пайдалуу болот, бирок эгерде биз консерваланган продукт же таттуу сиропко чыланган момо жемиштер жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда бардык пайдалар жокко эсе жана дагы көптөгөн каршы көрсөтмөлөр бар.

Көңүл буруңуздар! Эгер сизде терапевттик тамактануу протоколун талап кылган оору бар болсо, анда дарыгер менен диетада ананас болушунун тууралыгын талкуулоону унутпаңыз.

Ананас кантип тандоо керек?

Биздин өлкөнүн дүкөндөрүндө оптималдуу бышып жетилген ананас тандоо - чыныгы искусство. Көбүнчө быша элек жемиштер же бузулган жемиштер менен күрөшүүгө туура келет. Көйгөй чындыгында, жана башка учурда, бир гана даамда эмес - бузулган жана быша элек жемиштер тамак сиңирүүнү бузушу мүмкүн.

Ошентип, туура ананас кантип тандоо керек:

• Катуулук … Мөмө өзү абдан катуу - бышкан да, быша элек да, формасын сактап турушу керек, антпесе жемиш бузулган. Оптималдуу бышканын аныктоо үчүн мөмөнү колуңузга алып, аны эзүүгө аракет кылыңыз. Эгерде ал бышкан болсо, анда сиз өзүңүздү жумшак сезесиз - мөмө чайкабайт, бирок эч кандай катуулук болбойт, бирок быша элек ананас өтө катуу болот.
• Жалбырактар … Алар күчтүү жана жаңы көрүнүшү керек, эгерде алар саргылт, кургак, ак тактары бар болсо, мындай мөмө сатып алууга татыктуу эмес. Жалбырактарда бир аз кургак учтар алгылыктуу экенин эске алыңыз. Баса, сатып алардан мурун мөмөнүн куйругун бурууга аракет кылсаңыз болот: эгер ал багынбаса, мөмө быша элек экени анык; эгер кичине бурулуш менен жалбырактар түшсө - бышкан. Ооба, эгерде ал "таажыга" зыян келтирбестен бир аз кранкировкалана алса, анда бышуусу оптималдуу.
• "Түбү" … Ананас тандоодо чокуга гана эмес, тамырына да кароо керек. Мөмөнүн асты кургак жана кемчилиги жок болушу керек. Көбүнчө көктү көрүүгө болот, албетте, мындай мөмөнүн пайдасы аз болот. Ошондой эле, ак көгөргөн сызыктар мөмөнүн "көздөрүнүн" ортосунда, тереңдетилген оюктарда болушу мүмкүн - тереңдетилгендигине байланыштуу аларга көп көңүл бурулбайт, бирок бул дагы зарыл.
• Үн … Көбүнчө, ананас, дарбызга окшоп, үнүнө жараша тандалат; бышкан мөмөгө жеңил сокку менен сиз тыгыз, күңүрт, толук үндү угасыз, ал эми жетиле элек болсо кургак, алсыз сүйлөйт.
• Өлчөм … Эреже катары, мөмө канчалык чоң болсо, ал ошончолук таттуу болот жана бул эрежеден өзгөчө учурлар болгонуна карабастан, кичинекей мөмө менен таттуу болуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болосуз. Мындан тышкары, мындай кызыктуу учурду эске алыңыз: ширелүү мөмөнүн көрүнүшү салмагынан көбүрөөк, бирок, эгер сиз, тескерисинче, чоң ананас алсаңыз жана салмагы кичине болсо, анда анын целлюлозасы жакшы даамдык касиетке ээ эмес.
• Жыты … Ананас - бышкан кезде целлюлозаны курчап турган "сооттон" даана жыттанып турган бир нече жемиштердин бири. Эгерде такыр жыт болбосо, мөмө быша элек, эгер өтө көп сезилсе, "мурунга уруу" деп аталат, кыязы, ал эбак бышкан. Жыт сезилиши керек, бирок ошентсе да өтө күчтүү эмес. Эгерде мөмө жагымсыз жыттанса, бул дагы жаман белги - көбүнчө туура эмес сакталышынан улам мөмө ачыткы, көгөргөн жытка ээ болот.

Кышында жакшы ананас алуу мүмкүнчүлүгү жогору экенин эске алыңыз, бул тропикалык мөмөнүн мезгили декабрь, январь.

Сатып алынган жемиштерди муздаткычта бир жумадан ашык сактабаңыз, эгер жарактуулук мөөнөтүн узарткыңыз келсе, кубик кылып кесип, тоңдургучка салыңыз. Албетте, тоңдурууда көптөгөн пайдалуу компоненттер жоголот, бирок дагы эле тоңдурулган ананас консерваланган ананаска караганда жакшыраак.

Ананас кантип туура жеш керек?

Мөмөнү кантип тандоо керек деген суроону карап чыккандан кийин, көп өтпөй жаңысын кездештиресиз - ананас кантип туура жеш керек жана аны тез жана так тазалоо үчүн кандай каражаттар керек.

Ананас кантип кесилет:

1. Жакшы курч бычакты алыңыз, мөмөнү түбү менен тактайга коюп, куйругун бекем кармаңыз.
2. Мөмөнү айлантып жатканда, теринин бөлүкчөлөрү целлюлозада калбасын текшерип, кабыгын кесип салыңыз. Башка жагынан алганда, целлюлозаны өтө көп алып салбоого аракет кылыңыз.
3. Сиз кичинекей "текчеге" ээ болосуз. Муну жакшылап текшерип көрүңүз жана дагы деле кара тактар бар болсо, картошкадан "көздү" кесип жатканда кылдаттык менен алып салыңыз.
4. "Таза баррелди" кайра түбүнө коюп, экиге бөлүңүз, андан кийин кайра ар бир жарымын экиге бөлүңүз.
5. Ар бир чейректен тыгыз өзөктү алып салыңыз.
6. Эми жумшак целлюлозаны кооз кылып кесип берүү гана калды.

Белгилей кетчү нерсе, бул ыкма дароо эле бүтүндөй ананаска кызмат кылуу керек болгондо жакшы, бирок эгерде сизге бир эле убакта целлюлозанын көп кереги жок болсо, анда аны колдонбошуңуз керек, анткени коргоочу кабыгы жок ал туура сакталат. бир кыйла кыска убакытка форма.

Эгерде сизге аз гана жемиш керек болсо ананас кантип кесилет - үстүн кесип, бир нече шакекти кесип, ар бир шакек анан кабыгынан жана катуу өзөгүнөн бошотулат. Калган жемиштерди учу кесилген табакка салып, муздаткычка салыңыз.

Мөмө -жемиштерди кесүүнүн өзгөчө жолдору бар, алар конокторго эффект берүү үчүн ыңгайлуу эмес. Алардын көбү өтө татаал жана чеберчиликти талап кылат, бирок жөнөкөйдөрү дагы бар. Мына ошол жолдордун бири:

1. Ананасты астына коюп, куйругу менен оң тарапка бөлүңүз.
2. Эми ар бир жарымын дагы экиге бөлүңүз.
3. Төрттөн бирин алдыңызга коюп, катуу өзөгүн кесип, анан этти бир бөлүккө бөлүңүз, бирок териге коюңуз.
4. Целлюлозаны калыңдыгы 1-2 см болгон тилимдерге бөлүңүз.
5. Кесимдерди шахмат тактасында жылдырыңыз - бири солго, бири оңго, бири кайра солго, бири оңго ж.

Калган чейректер менен да ушундай кылыңыз. Алынган "кайыктарды" мөмө -жемиш, жүзүм, гүл менен кошумча кызмат кылса болот.

Ананас тамак -аш жана суусундуктардын рецептери

Ананас тамак жасоодо ар тараптуу жана биз аны десерттерде гана элестете алганыбызга карабастан, дүйнөдө бул жемиш абдан ылайыктуу болгон көптөгөн даамдуу тамактар бар. Мисал катары Гавайский пиццаны келтирүү жетиштүү, анын негизги өзгөчөлүгү рецептте ананас бар. Ошондой эле көптөгөн анча белгилүү эмес тамактар бар - ысык жана салаттар, алар сиз бул жемишсиз эле тамак жасай аласыз, бирок алардын даамына чоң таасирин тийгизет.

Ананас кошулган даамдуу тамактар

Мөмө ысык тамактарды жана соустарды, салаттарды, таттуу токочторду даярдоо үчүн идеалдуу - аны колдонуу чөйрөсү абдан кенен. Бул тоок, чочконун эти, быштак менен өзгөчө жакшы жүрөт.

Ар кандай категориядагы ананас менен бир нече кызыктуу рецепттер:

1. Гавайский пицца … Ун (250 г), кумшекер (10 г), туз (5 г), ачыткы (4 г) терең идишке аралаштырыңыз. Зайтун майын (20 мл), жылуу сууну (250 мл) кошуп, камыр жууруңуз. Ал көтөрүлүшү үчүн бир саатка калтырыңыз. Ошол эле учурда, ананас (250 г) кубик, mozzarella сыры (250 г) ичке тилимдерге жана ышталган тооктун буласы (150 гр). Камырды жайыңыз - сиз бир нече кичинекей пицца же бир чоң пицца жасай аласыз. Камырды мурда татымына жараша туздалган жана сүйүктүү жыпар жыттуу заттарыңыз менен аралаштырылган кетчуп (220 г) же томат пастасы менен сүртүңүз. Пиццаны мешке же көмөч казанга бышырса болот. Биринчи учурда, адегенде камырды эң жогорку температурада 10-15 мүнөт бышырыңыз, андан кийин толтурууну туш келди тартипте коюп, дагы 15-20 мүнөт бышырыңыз. Эгерде сиз пиццаны көмөч казанга куурууну кааласаңыз, камырды соус менен алдын ала майлоонун кажети жок. Адегенде бир жагына кууруп, анан оодарыңыз, соус менен сүртүңүз, бардык толтурууну жайып, капкагын жаап, 5 мүнөт бышырыңыз. Капкагын ачыңыз, отту өчүрүңүз, пиццаны муздатыңыз. Даяр пиццаны райхон жалбырактары менен кооздоңуз.
2. Чочко эти таттуу жана кычкыл соуста … Кумшекерди (100 г), кетчупту (150 г), соя соусун (50 мл), суши уксусун (30 мл), миринди (30 мл) аралаштырып, демдеп коюңуз. Пиязды (1 даана) жарым шакекче, болгар калемпири (3 даана), козу карын (100 гр), ананас (300 г) жана чочконун этин (400 гр) кубик кылып туураңыз. Этти бир аз унга (50 гр) малып, катуу отко 7-10 мүнөт зайтун майына кууруп коюңуз. Даяр болгон бардык ингредиенттерди кошуп, дагы 3-5 мүнөт бышырыңыз, анан соусту көмөч казанга өткөрүп бериңиз. Жакшылап аралаштырып, бир нече мүнөт кайнатып, отту өчүрүп, идишти дагы 5-10 мүнөт демдеп коюңуз, андан кийин кызмат кылыңыз.
3. Ананас жана сырдын кабыгы бар тоок … Тоок этин (4 даана), туз жана мурчту чалып, татымына жараша кургак сарымсак порошогу менен сүртүңүз. Ананас (300 гр) тилимче кылып кесип. Быштакты сүргүч (100 г), майонез же каймак менен аралаштырыңыз. Этти бышыруучу табакка, ананас менен үстүнө, анан сыр массасына кой. 180де бышырабыз^ОC жарым саат.
4. Оригиналдуу ветчина … Ак нанды 4х4 смдей бөлүктөргө бөлүңүз (10 даана), мешке кургатыңыз. Хамды нанга окшош болгон бөлүктөргө бөлүңүз (10 даана). Нанды алып салкын, сары май менен жайып (100 гр). Хамды үстүнө кой. Быштакты сүргүч (100 г), ананасты кубик кылып кесип (150 гр). Сэндвичтин үстүнө коюңуз - адегенде ананас, анан сыр. Алынган закусканы духовкада 180 температурада 5-10 мүнөт бышырыңыз^ОМЕНЕН.
5. Ананас жана кальмар салаты … Бышкан ананас массасын (300 гр) кубик кылып туураңыз. Кальмар (600 г), кабыгын кесип, бир аз туздалган сууга кайнатып, кесип. Жумуртканы кайнатабыз (4 даана), теркадан өткөрөбүз. Сыр (120 г) да тордон өткөрүлөт. Эми салатты катмар кылып мындай тартипте чогултуп алыңыз: ананас, кальмар, жумуртка, сыр - ар бир пальто майонез менен татымына жараша.

Ананас кошулган десерттер

Бул жемиш түзмө -түз десерттер, ананас сюрприздери бар таттуу тамактар үчүн жаратылган: пирогдор, печенье, пирожныйлар, жемиш салаттары, йогурт жана жемиштердин баштапкы камырында бышырылган - тандоо абдан чоң. Бул рецепттердин бирин колдонуп көрүңүз:

1. Глазурь ананас … Табада майды (50 г) жана кумшекерди (50 г) ысытыңыз. Кант майга ээригенде, 8 кардамон үрөнүн кошуп, аралашма коюу боло баштаганга чейин баарын жай отто бышырыңыз. Бул учурда отту өчүрүп, глазурга акиташ ширесин (1 жемиштен) кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Көмөч казанды өзүнчө алдын ала ысытыңыз - жакшысы гриль, ананас кесимдерин (800 гр) 3-5 мүнөт кууруп алыңыз. Андан кийин казандагы кесимдерди алып, глазурун кошуп аралаштырыңыз.
2. Кокос менен мөмө -жемиш салаты … Ананас (1 даана) чоң кубиктерге, банандар (4 даана) шакектерге, мандариндер (4 даана) тилимдерге бөлүнүп, кулпунайлар (500 гр) 2-4 бөлүккө бөлүнөт. 1 кокос жаңгагын экиге бөлүп, ак целлюлозанын бир бөлүгүн (1/2 стакан) кырып алыңыз, блендерде майдалаңыз же майдалаңыз. Ананас ширеси (50 мл) менен кокос кремин (100 мл) чайкаңыз. Ананас кесимдерин банан, мандарин, кулпунай, черника (300 гр), кокос целлюлозасы менен бириктирип, таңгычтын үстүнө куябыз. Салатты кокос жарымында же кадимки табактарда кызмат кылыңыз.
3. Мөмө печенье … Ананас (1,5 кг) кубик кылып туурап, блендерге өткөрүп, сабаңыз. Картошка пюресин түбү калың казанга салып, шекер (100 г), тиштери (0,5 чай кашык) салып, 20 мүнөттөй коюу болгонго чейин бышырыңыз, андан кийин тиштериңизди алып салыңыз. Ун (350 г), жүгөрү крахмалы (2 аш кашык), кумшекер порошогу (4 аш кашык), туз (чымчым) аралаштырыңыз. Май (230 г) жумшартып, ун массасы жана жумуртканын сарысы менен аралаштырыңыз (2 даана). Камырды жакшылап жууруңуз, ал сиздин колуңуздан түшүшү керек. Камырды 30 бирдей бөлүккө бөлүп, ар бирин тегиз торт кылып тоголоктоп, ортосуна толтуруп, камырдын четин туташтырып, чымчып коюңуз. Боорго кооз узун форма бериңиз, ошондой эле курч бычак менен кайчылаш тыкан тайыз кесүүлөрдү жасай аласыз. Сарысын (1 даана) крем менен чайкаңыз (1 аш кашык), аны менен кукилерди сүртүңүз, 180 градуста жарым саат бышырыңыз^ОМЕНЕН.
4. Дени сак йогурт … Ананас (200 г) кубик кылып туурап, авокадону (1 даана) тазалап, чуңкурларын алып, этин майдалаңыз. Ингредиенттерди блендерге салып, чайкап, суу же кокос сүтүн (1 стакан), балды же башка сиропту (1 аш кашык) кошуп, кайра аралаштырыңыз. Сүйүктүү жаңгактарыңызга себилген йогурт менен кызмат кылыңыз.
5. Америкалык пирог … Сары майды эритип (120 гр), чоң бышыруучу табактын түбүнө куюңуз (диаметри 20-25 смдей), капталдарын жакшылап жабыңыз. Күрөң шекерди көмөч казанга бирдей чачыңыз (3/4 чыны). Ананас (500 г) шакектерге кесип, бир бүтүн калтырып, калганын экиге бөлүңүз. Форманын ортосуна бүтүндөй шакек салып, жарымын тегерете жайып салыңыз. Ошондой эле форманы капталдарына бөлүңүз. Бош жерлерди коктейль алчасы менен толтуруңуз (12-15 даана). Унду (1 стакан) элеп, туз (чымчым), разрыхлитель (2 чай кашык), шекер (3/4 чыны) менен аралаштырыңыз. Жумуртканы өзүнчө сабаңыз (1 даана), каймак (1/3 стакан), эритилген май (3 аш кашык), 10% каймак (120 мл), ваниль (1 пакет) менен аралаштырыңыз. Эки аралашманы да аралаштырыңыз. Камырды ананас үстүнө куюп, тегиздеп, 180 градуста 40 мүнөт бышырабыз^ОC. Cool даяр торт, оодарып.
6. Камырдагы ананас … Ананас (1 даана) шакектерге кесип, өзөгүн алып салуу. Сарысын (2 даана) шекер (1 чай кашык) жана туз (бир чымчым) менен чайкап, унду (200 г), кургак ак шарапты (250 мл) кошуңуз. Агын (2 даана) бөлүп бөлүп, камырга акырын кошуңуз. Сары майды (500 гр) көмөч казанга салып, ананас шакектерин камырга малып, эки жагын кызарганча кууруңуз. Даяр болгон ананасты ашыкча майды кетирүү үчүн салфеткага сүйкөп коюңуз. Кант пудрасы менен кызмат кылыңыз.

Ананас суусундуктары

Мөмө түрдүү тамактарды гана эмес, суусундуктарды даярдоо үчүн идеалдуу. Албетте, кол тамгасы piña colada, бирок мөмөсү башка коктейлдерди, ошондой эле муштум, лимонад, смузи жасоого ылайыктуу.

Ананас таттуу суусундуктар:

1. Чыныгы пирожка … Жаңы ананас целлюлозасынан ширени сыгып алыңыз (керектүү өлчөмдөгү ширени алуу үчүн жаңы жемиштердин жарымына жакыны керек). Жеңил ром (50 мл), ананас ширеси, кокос креми (2 чай кашык), шекер сиропун (20 мл) шейкерге куюңуз. Кант сиробун даяр сатып алса болот, же жөн эле 1: 1 суу менен шекерди аралаштырып даярдаса болот. Бардык компоненттерди шейкерде жакшылап аралаштырыңыз. Ананас кесимдери же коктейл гиластары менен кооздолгон коктейлди кызмат кылыңыз.
2. Ананас смузи … Ананас (2 шакек), банан (1 даана) кесинди туурап, блендерге өткөрүп бериңиз. Апельсин ширесин сыгып алыңыз (3 аш кашык), блендерге кошуңуз. Сууга куюңуз (100 мл), чайкаңыз.
3. Тропикалык сокку … Апельсинди (3 даана) жука тилимге бөлүңүз, лимондогу ширени сыгып алыңыз (4 даана). Ананас (1 даана) кубик кылып, кулпунайды (150 гр) өлчөмүнө жараша 2-4 бөлүккө бөлүңүз. Бардык даярдалган ингредиенттерди аралаштырыңыз, муздаткычка салыңыз. Кызмат кылардан мурун, аларды алып чыгып, шампан (1 бөтөлкө), шарап (2 бөтөлкө) менен толтуруңуз. Сиз муздун түрүндөгү шарапты алдын ала тоңдуруп койсоңуз болот.
4. Ананас лимонад … Ананас (500 г) кесек кылып майдалап, блендерге салып, сабап, целлюлозаны (150 г), жалбыздын жалбырагын (5 г) кошуп, кайра сабаңыз. Пюрени декантерге өткөрүп, ананас ширеси (250 мл), минералдык суу (200 мл) куюңуз. Муз үстүндө кызмат кылыңыз.

Ананас тууралуу кызыктуу маалыматтар

Быша элек ананас эриндериңизди күйгүзүп, күчтүү ич алдыруучу таасирге ээ, андыктан аларды такыр жебешиңиз керек.

Мөмө -жемиш ширеси кыймыл оорусу үчүн эң сонун, эгерде бул көйгөй сиз үчүн мүнөздүү болсо, сапарыңызда өзүңүз менен бир бөтөлкө жаңы ичимдикти алып кетүүнү унутпаңыз.

Ананас абдан капризалуу айыл чарбасы болуп саналат. Мөмө дарактарда өспөйт, бирок жерде - негизи бул чөп. Отургузгандан гүлдөгөнгө чейин 12-18 ай өтөт, андан кийин бышуу дагы 3-6 айга созулат. Ошол эле учурда, ар бир өсүмдүк бирден гана мөмө берет жана аларды кол менен гана жыйнап алууга болот.

Үйдө тропикалык мөмө өстүрүүгө аракет кылсаңыз болот, мөмөдөн кылдаттык менен кыркылган үстү-үстүн отургузуу керектиги көңүлгө аларлык. Бирок, ал абдан узак убакыт бою бышып жетилээрин унутпаңыз - болжол менен 3 жыл.

Биологиялык көз караштан алганда, ананас - бул мөмө эмес, мөмө, же тагыраак айтканда, чогуу өсүп чыккан көптөгөн мөмөлөр.

Маданият азык -түлүк үчүн гана өстүрүлбөйт, мөмөнүн жалбырактары тыгыз кездеме тигүү үчүн колдонулат, андан кийим тигилет, сумкалар, ал тургай бут кийим тигилет.

Ананас Кытайда чоң мааниге ээ, ал жаңы жылдык дасторкондо болушу керек, антпесе анда бакытты жана ийгиликти күтүүнүн кажети жок болот.

Ананас касиеттери жөнүндө видеону көрүңүз:

Ананас - абдан даамдуу жана дени сак жемиш, карама -каршылыктары аз. Таттуу мөмө баарына, атүгүл балдарга жагат, ошондуктан диетага кошууну унутпаңыз, өзгөчө бул өтө жөнөкөй. Ал каалаган кулинардык табакка оңой батат - ысык, салат, токоч. Бирок, мөмөнү таза жана таза түрүндө жеген эң пайдалуу экенин унутпаңыз.