Үйдө куурулган түстүү капустаны болгар калемпири менен бышыруу. Кадимки жашылча гарнирдин сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Тамак -аш баалуулугу, калория мазмуну жана видео рецепт.
Бул рецептте мен сиз менен жөнөкөй рецептти бөлүшөм (PP, вегетариан, вегетариан, арык) - назик түстүү капустадан жана жумшак болгар калемпиринен жасалган өзгөчө жашылча гарнир. Кереметтүү жана адаттан тыш даамдуу тамак, эч кыйынчылык жаратпайт жана көп убакытты талап кылбайт. Бул жерде баары өтө жөнөкөй жана жетишерлик тез, түзмө -түз 30 мүнөт. Капустаны алгач кайнатуунун кажети жок. Ошондуктан, бардык жашылчалар куурулган табада бир аз чийки бойдон калууда, бул аларга витаминдердин максимумун сактоого мүмкүндүк берет.
Бул тамакты жашыл буурчак (жаңы, консерваланган, тоңдурулган), жүгөрү, майда тууралган цуккини, ар кандай чөптөр (укроп, петрушка, кинза) менен толуктоого болот. Кошумча татымалдарга келсек, мен карри, майдаланган таттуу паприка сунуштай алам. Ошондой эле, бул жерде помидор компоненти абдан туура келет, мисалы, томат пюреси же томат пастасы. Мындай тамак өз алдынча жана эт жана балык тамактары үчүн гарнир катары жеңил кечки тамак болуп калат.
- Калория мазмуну 100 г - 52 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Түстүү капуста - 300-400 гр
- Таттуу калемпир (кадимки же болгар) - 2 шт.
- Италиялык чөптөр - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Жаңы тартылган кара мурч - татымына жараша
- Туз - 2/3 чай кашык же татып көрүңүз
- Жашылдар (укроп, петрушка) - бир нече бутак
Куурулган түстүү капустаны болгар калемпири менен этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
1. Болгар калемпирин 4 бөлүккө бөлүп, сабагын алып, ички уруктарын алып, тилке кылып кесип алабыз. Калемпир сатып алууда куйругуна көңүл буруңуз. Бул жашыл жана бекем болушу керек. Кургак же кара сабагы бар калемпирди сатып алуу сунушталбайт. Анда пайдалуу эч нерсе жок.
Капустаны жууп, ашыкча суюктукту кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө салыңыз. Андан кийин аны жаңгактай болгон кичинекей гүлдөргө бөлүңүз. Жакында мен сулуулукка умтулбайм жана жөн эле бычак менен капустанын башын кесип салдым, ал мүмкүн болгондой сулуу эмес, бирок дагы деле мага керектүү нерсе болуп чыкты. Жакшы капуста сатып алыңыз. Ал тыгыз жана ийкемдүү болушу керек, жалкоо эмес жана кара чекиттерсиз, гүлдөр ак же бир аз ачык саргыч түскө ээ.
2. Кургак табаны же казанды өсүмдүк майы менен ысытыңыз жана ага түстүү капустанын кесимдерин жөнөтүңүз.
3. Андан кийин болгар калемпирин дароо кошуңуз. Туз, калемпир жана мезгил менен италия чөптөрү же башка сүйүктүү татымалдарды кошуңуз.
4. Жашылчаларды орточо отто кызарганча кызартып, кээде 10-15 мүнөт аралаштырыңыз.
5. Табага 1-2 аш кашык кошуңуз. суу Андан кийин капкак менен жаап, бышырып, 5-7 мүнөт бышырыңыз. Жашылчалар бир аз кытырак бойдон кала берет, бирок капуста дагы бир аз жумшарып калат. Эгерде сиз кытырак капустаны кааласаңыз, анда капкагы жок каалаган даярдык даражасына чейин бышырыңыз.
6. Бышкан куурулган түстүү капустаны болгар калемпирине майдаланган чөптөр менен көмөч казанга чачыңыз. Бул тамакты кооздоп, ден соолукту кошуп, даамын жаңыртат. Жаңгакка же кунжутка чачып кызмат кылыңыз.
Бул рецепт үчүн күзүндө баштыкка салып, тоңдургучка жөнөтүлгөн тоңдурулган жашылчаларды колдонсоңуз болот. Аларды алдын ала эритүүнүн кажети жок, дароо алдын ала ысытылган көмөч казанга салыңыз.
