ТОП 4 рецепт үйдө казанда пияз менен куурулган болгар калемпирин бышыруу сүрөтү менен. Кулинардык кеңештер жана сырлар. Видео рецепттер.
Пияз менен куурулган болгар калемпири - эт тамактары бар гарнир катары жана көз карандысыз ачуу жыпар жыттуу закуска катары жакшы тамак. Тамак ысык да, муздак да даамдуу, аны даярдоо жөнөкөй жана көп убакытты талап кылбайт. Мындан тышкары, пияз менен куурулган болгар калемпирин келечекте кышка колдонууга даярдаса болот. Мындай закуска кошулган татымалдардын жыпар жыттуу заттары менен консерваланган түрдө эң сонун сакталат. Биз пияз менен куурулган болгар калемпирин бышыруунун эң кызыктуу жана даамдуу ТОП-4 рецептерин табабыз.
Кулинардык кеңештер жана сырлар
- Эттүү болгар калемпирин тандаңыз.
- Табакта түрдүү түстүү гүлдөрдүн кабыкчалары колдонулса, табакка кооз көрүнөт.
- Болгар калемпирин кууруу үчүн көмөч казанга эч качан нымдуу жайгаштырууга болбойт ысык май бардык тарапка атат.
- Чөптөр менен кууруу үчүн өсүмдүк майын ичсеңиз болот, ошондо табак жыпар жыттуу болуп чыгат.
- Эгерде сиз калемпирди урукту сүртпөстөн же куйругун албастан кууруп алсаңыз, алар даамдуу жана даамдуу болот. Бирок көпчүлүк куурулган рецепттерде калемпирди уруктан жана бөлүктөрдөн тазалоо керек.
- Калемпир үчүнчү жактын жытын жана даамын жакшы сиңирет. Куурулган калемпирге идеалдуу кошумча - бул пияз гана эмес, сарымсак, уксус, бал, помидор, сабиз жана башка азыктар.
- Кышкыга куурулган калемпир менен пиязды жабуу керек болсо, адегенде банкаларды даярдаңыз.
Сарымсак маринадында пияз менен куурулган калемпир
Оригиналдуу закуска майрамдык столдо укмуштай көрүнөт жана жашылчадан жасалган гарнирлерди жана эт тамактарын жакшы толуктайт. Тамак жөн эле даярдалган, эң аз убакытты талап кылат жана каалаган кечки тамак үчүн жарактуу.
- Калория мазмуну 100 г - 89 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Болгар калемпири - 2 даана. (кызыл жана жашыл)
- Пияз - 1 шт.
- Provencal чөптөр татымына жараша
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Сарымсак - 1 тиш
Сарымсак маринадында пияз менен куурулган калемпирди бышыруу:
- Пиязды тазалап, жууп, майда туурайбыз. Табада майды ысытып, жумшак болгонго чейин зайтун майына кууруңуз.
- Болгар калемпирин жууп, үрөндөрүн алып салып, тилке кылып кесип, казандагы пиязга кошобуз.
- Сарымсакты тазалап, туурап, жашылчалар менен көмөч казанга жөнөтүңүз.
- Жашылчаларды провансалдык чөптөр, туз жана мурч менен берешендик менен чачыңыз.
- Калемпирди жумшартуу үчүн тамакты жай отто бир нече мүнөт бышырууну улантыңыз.
- Даяр болгон тамакты жаңы чөптөр менен чачып, кызмат кылыңыз.
Пияз жана помидор менен куурулган болгар калемпири
Жыпар жыттуу чөптөр жана помидор менен куурулган калемпир үчүн укмуш рецепт. Бул тамак үй канаттуулары менен эттин гарнири катары, ошондой эле көз карандысыз снэк катары да сонун. Мындан тышкары, куурулган калемпир жашылча салаттарына оригиналдуу кошумча боло алат.
Курамы:
- Болгар калемпири - 1 даана.
- Пияз пияз - 1 даана.
- Помидор - 1 даана.
- Туз татымына жараша
- Ачуу калемпир - татымына жараша
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Чөптөр жана татымалдар татымына жараша
Пияз жана помидор менен куурулган болгар калемпирин бышыруу:
- Болгар калемпирин жууп, кургатыңыз. Үрөн кутучасын алып салабыз, майда туурайбыз жана казанга зайтун майына бышырабыз.
- Пиязды тазалап, жууп, майдалап, тунук болгонго чейин башка табада кууруңуз.
- Бир куурулган табада куурулган болгар калемпирин пияз менен бириктирип, тууралган помидорду кошобуз.
- Туз, калемпир, чөптөр жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, болжол менен 3-5 мүнөт бышырыңыз.
Пияз жана зайтун менен куурулган болгар калемпири
Бул пияз жана зайтун кошулган куурулган болгар калемпиринин дени сак, калориясы төмөн гарнир өзгөчө жашылчаларды жана дени сак тамакты сүйүүчүлөрдү кызыктырат. Бул тамак жашылча салаттарына идеалдуу кошумча болот.
Курамы:
- Кызыл калемпир - 900 г
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 шт.
- Паприка - 1/2 чай кашык
- Кызыл калемпир - 1/4 чай кашык
- Шафран - 1/8 чай кашык
- Кургатылган зайтун - 10 шт.
- Шарап уксусу - 2 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Жалбыз - 2 аш кашык
Пияз жана зайтун менен куурулган болгар калемпирин бышыруу:
- Болгар калемпирин таза жана кургак алдын ала ысытылган көмөч казанга салып, үстүн капкак менен жаап, кызарганча ар тараптан кууруп алабыз. Андан кийин аны көмөч казандан алып, идишке салып, полиэтилен пленкасы менен жаап коюңуз. Калемпир муздак болгондо, кабыгын аарчып алыңыз. Ар бир калемпирди узунунан экиге бөлүп, үрөндөрдү алып, кең тилкелерге бөлүңүз.
- Зайтун майын чоң казанга орточо оттун үстүнө ысытып, тазаланган жана чейрек пиязды кошуңуз. Аны жумшак болгонго чейин 10 мүнөт кууруп, кээде аралаштырып туруңуз.
- Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүп, көмөч казанга кошуңуз.
- Тамакты паприка, паприка, шафран менен татып, 2 мүнөт бышырыңыз.
- Табакка болгар калемпири, зайтун жана уксус кошуңуз.
- Тамакты туз жана мурч менен татып, отту азайтып, дагы 3 мүнөт бышырыңыз.
- Майдаланган жалбыз менен кооздоп, дароо кызмат кылыңыз.
Сабиз жана пияз менен куурулган калемпир закускасы
Бул тамак күчтүү суусундуктар үчүн люкс закускага айланат, ал чын жүрөктөн жасалган дан азыктары, назик картошка пюреси жана эт стейки менен жакшы келет.
Курамы:
- Сабиз - 1 кг
- Болгар кызыл калемпир - татымына жараша
- Болгариянын сары калемпири - 1 даана.
- Пияз пияз - 1 даана.
- Сарымсак - 5 тиш
- Зайтун майы - 4 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Укроп (милдеттүү эмес) - 2 аш кашык
Сабиз жана пияз менен куурулган калемпирди бышыруу:
- Пияз менен сарымсакты тазалап, майда туурайбыз.
- Ысык табага май куюп, сарымсак менен пиязды тунук болгонго чейин кууруйбуз.
- Сабизди тазалап, жууп, оройлук менен сүртөсүз. Аны табакка пияз, туз кошуп аралаштырыңыз.
- Тамакты жай отто 10 мүнөт кууруп, салат идишине салыңыз.
- Кызыл жана сары болгар калемпирин жууп, кургатыңыз, үрөн кутучасынан тазалап, жука тилимдерге бөлүңүз.
- Ошол эле табада жашылчалар куурулганда, калемпирди бир аз кызартыңыз.
- Куурулган калемпирди салат идишине салып, кааласаңыз, үстүнө майдаланган укропту чачып, сабиз менен пиязды жайыңыз.
