Түшкү же кечки тамакты даярдап жатканда мештин жанында көпкө турууну каалабайсызбы? Анан мен сизге эң сонун ыкчам рецептти сунуштайм - мешке бышырылган чочконун эти.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Мешке бышырылган эт - бул жөнөкөй бышыруу рецеби гана эмес, абдан даамдуу тамак, ал өзгөчө пайдалуу. Анткени, мешке бышырылган азыктарды дарыгерлер жана диетологдор диеталык меню үчүн сунушташат.
Чочконун этинин кандайдыр бир бөлүгү бул рецепт үчүн иштейт. Эгерде сиз майлуу тамакты жактырсаңыз - моюн тандаңыз, калориясы азыраак - арык тендер. Кандай болбосун, мешке бышырылган чочконун эти ширелүү, жумшак жана назик болуп чыгат. Сиз мындай тамакты негизги тамак катары ысык кылып же муздак кылып салаттын, сэндвичтин ж.б.
Чочконун этин бир бөлүккө бышыруу үчүн, болжол менен 1 кг алыңыз. Аз өлчөмдө бышыруу жакшыраак болгондуктан, сонун даам жана ширелүү болот. Эгерде убактыңыз чектелбесе, мен этти бышыруунун алдында бир нече саат бою маринаддоону сунуштайм. Жана бышырганда, маринадды бөлүктүн үстүнө куюңуз, анда чочконун эти ширелүү бойдон калат. Эгерде эт фольгада же жеңде бышырылса, ал ошондой эле ширелүүлүгүн жана жытын сактап калат.
Бул рецепт үчүн идеалдуу: скапула, моюн, арка. Эттин майлуу эмес, майдын кичинекей катмарын колдонуу туура болот, анда чочконун эти ширелүү болот.
- Калория мазмуну 100 г - 268 ккал.
- Порция - 1 даана
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Чочконун эти - болжол менен 1 кг
- Сабиз - 1 шт.
- Сарымсак - 1 баш
- Жер жаңгак - 0,5 аш кашык
- Hops -suneli - 0,5 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Чочко этин мешке бышыруу:
1. Сабиз менен сарымсакты тазалап жууп салыңыз. Жашылчаларды 1 смден чоң эмес кылып туураңыз.
2. Этти аккан суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Сабиз жана сарымсак менен толтурулган тешүү үчүн курч бычак колдонуңуз.
3. Атайын кулинардык же кадимки тигүүчү жипти алып, бир кесим эт байлаңыз. Ошентип, даяр формада эт кооз формага ээ болуп, көбүрөөк ширелүүлүгүн сактап калат. Сарымсак кошулган сабиз эт бөлүгүндө толугу менен катылышы керек.
4. Чакан идишке туз, кара мурч, мускат жаңгагы жана сунели хопун аралаштырыңыз.
5. Татымалдардын аралашмасы менен этти ар тараптан жакшылап сүртүңүз. Ошондой эле, эгер кааласаңыз, чочконун этин сүйүктүү соусуңузда маринаддасаңыз болот. Мисалы, майонез жана кычы кошулган пальто. Андан кийин жок дегенде бир саат кармаңыз. Маринадды колдонууда чочконун өзү өтө майлуу экенин унутпаңыз, андыктан өтө аз майонез керек.
6. Мешти ысытып, этти бышырууга жөнөтүңүз. Биринчиден, мангалды 220 градуста күйгүзүп, этти жарым саат кармаңыз, андан кийин 180 ° C чейин бурап, 45-50 мүнөт бышырууну улантыңыз. Температура жана бышыруу убактысы конкреттүү мешке жараша айырмаланышы мүмкүн, бирок эгер сиз чочконун этин ачык бышырсаңыз, анда үстүнө эрип калган майды мезгил -мезгили менен чачып туруңуз. Ошондой эле этти фольгада же жеңде бышырсаңыз болот.
Даяр чочконун этинен жиптерди алып салыңыз. Бир кесимди тилимдерге бөлүп же бөлүктөргө бөлүп, ысык картошка пюресинин үстүнө койсоңуз болот.
Чочконун этин кантип даамдуу бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
