Глазурленген шабдалы - бул таттуу жана акылдуу даамдуу болуп чыккан, ал эми даярдоо кыйын эмес, даамдуу жана дени сак десерт. Өз алдынча той кылуу үчүн же тортторду кооздоо үчүн аларды кантип жасоо керек, мен азыр айтып берем.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Глазурленген мөмөлөр Европада абдан популярдуу, бирок алардын баасы кыйла жогору. Алар дасторконго булочка жана нанга кошумча катары десерт катары берилет же ар кандай кондитердик азыктарды кооздоо үчүн декоративдик элементтер катары колдонулат. Мындай мөмө -жемиштер бышырылган бардык азыктарга профессионалдуу түрдө жасалган буюмдардын көрүнүшүн берет. Заманбап ашпозчулар аларды кулинардык шедеврлерин ийгиликтүү жаратуу үчүн колдонушат. Бирок сырдалган жемиштерди үй шартында өзүңүз жасасаңыз болот.
Мөмө -жемиштердин түрлөрү айнектөө үчүн колдонулат. Бул алча, ананас, апельсин, имбирь, шабдалы, өрүк, алмурут, кара өрүк … Бирок тамак жасоо боюнча кеңештер баарына бирдей. Биринчиден, тыгыз массасы бар мөмөлөрдү алуу жакшы. Экинчиден, эгер мөмө -жемиштер чоң болсо, анда сироп калың кабыгынын астына кирип кетиши үчүн аларды бөлүктөргө бөлүү жакшы. Жука кабыгы бар кичинекей мөмөлөр бүтүндөй колдонулат. Үчүнчүдөн, айнек үчүн тазаланган кант, күрөң шекер, бал, сироп колдонулат. Ооба, биз рецепт боюнча андан ары бардык башка назиктикти үйрөнөбүз.
- Калория мазмуну 100 г - 198 ккал.
- Порция - 1
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт
Курамы:
- Шабдалы - 200 гр
- Май - 30 гр
- Бал - 50 гр
- Коньяк - 30 мл
Кылдат шабдалыны этап -этабы менен бышыруу:
1. Катуу жана бекем шабдалы тандап алыңыз, алар бузулбай жана тиши жок. Аларды жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Мөмөнү эки бөлүккө бөлүп, чуңкурду алып салыңыз.
2. Табага сары май салып, орто жылуулукта мешке коюңуз. Майды толугу менен эритип коюңуз, бирок күйүп калуудан сак болуңуз.
3. Табага бал кошуп, май менен аралаштырып, тамакты жылмакай кылыңыз.
4. Шабдалыны табага салыңыз.
5. Аларды текши катмар кылып тегиздеп, бир катарда жаткыла. Аларды орто жылуулукта мештин үстүндө кармаңыз.
6. Коньякты көмөч казанга куюп, шабдалыны 3 мүнөттөй куурууну улантыңыз. Андан кийин аларды башка жакка буруп, карамелиздеңиз, ошондой эле 5 мүнөттөн ашык эмес кууруңуз. Мөмө -жемиштер түшүнүксүз картошка пюресине айланып кетпеши үчүн аларды узак убакыт бою өрттө кармабаңыз. Формаларын жакшы сактап, алар бир аз жумшак болушу керек. Глазурланган шабдалы жылуу да, муздак да жегенге даамдуу.
Алмаларды карамелиздөө боюнча видео рецептти да караңыз.
