Муздак закускалар - ар кандай столдун ажырагыс бөлүгү. Алардын көптөгөн түрлөрү бар. Бирок эң талап кылынган тамактардын бири - сельдь. Мен аны жаңы формада - рулеттерде жасоону сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Майрамдардын алдында ар бир кожойке ар түрдүү салаттар, закускалар жана башка таттуу нерселер менен бай дасторкон жасоого умтулат. Көптөр сельдьди жакшы көрүшөт. Бирок, аны ар кандай жолдор менен берсе болот жана дайыма эле кадимки классикалык вариантты карманып туруунун кажети жок: балыктын филесин кесип, туздалган пияз менен аралаштырыңыз. Мисалы, сельддик закускалар, албетте, майрамдык дасторкондон тез эле жоголот. Бул ачуу, назик жана даамдуу табит, ал сельддин бардык сүйүүчүлөрүн кубандырат. Ал иш -чарага идеалдуу келет, анын катышуусу каалаган столду кооздоп, конокторго чоң таасир калтырат.
Мен бул роллдорду ээритилген сырга толтуруп жасадым. Бирок сиз туздалган пияз, алма, сабиз кошулган кызылча жана башка азыктарды колдоно аласыз. Бирок, менимче, аз эле адамдар майшабакты жакшы көрүшпөйт, андыктан бул табит баарына сөзсүз жагат.
- Калория мазмуну 100 г - 217 ккал.
- Порция - 10-15 тоголок
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт, плюс муздаткычта муздатуу убактысы
Курамы:
- Herring - 1 даана.
- Кант - 1 чай кашык
- Пияз - 0,5шт.
- Кайра иштетилген сыр - 100 гр
- Алма - 0,5 даана.
- Кара же ак нан - бир нече даана
- Үстөл уксусу 9% - 1 аш кашык
Сельдо рулетин жасоо үчүн этап-этабы менен рецепт:
1. Пиязды тазалап, жууп, жарым шакекче кылып туураңыз. Контейнерге салып, уксус куюп, кумшекерди кошуңуз. Жылуу сууга куюп, аралаштырып, 15-20 мүнөт маринадда калтырыңыз.
2. Майшабакты жука пленкадан тазалап, башын, канаттарын жана куйругун кесип алыңыз. Филеттерди акырындык менен экиге бөлүп, кырды алып салыңыз. Бардык сөөктөрдү алуу үчүн пинцетти же колуңузду колдонуңуз. Балыкты аккан суунун астында жууп, ички кара пленканы алып салыңыз. Даяр филе кагаз сүлгү менен сүртүлөт.
3. Майшабакты тактага коюп, аны тамак пленкасы менен жабыңыз. Ашкана балкасын колдонуп, аны ар тараптан калың кылып алыңыз.
4. Филеттин калыңдыгы болжол менен 3-5 мм болушу керек.
5. Орточо сүргүчтөн өткөрүлгөн быштакты айры же тор менен эстеп көрүңүз. Сиз аны жука тилимдерге кесип алсаңыз да.
6. Тигил бурчтук түрүндө бири -бирин каптап, эки балыктын филетин бириктириңиз. Үстүнө тегиз катмар менен каймак сырын сүйкөп коюңуз.
7. Туздалган пиязды сырга салып, маринаддан жана ашыкча нымдуулуктан жакшылап сыгып алыңыз. Үстүндө, борборунда, кесилген алманы жука тилкелерге бөлүңүз.
8. Майшабакты акырын түрмөккө ороп, пленка менен ороп коюңуз. Тамакты муздаткычка 1-2 саатка муздатууга жөнөтүңүз, же андан да жакшы түнү бою калтырыңыз. Рулон жакшы калыптанып калыптанышы керек.
9. Дасторконго табитти кооз берүү үчүн нандан майшабак менен бирдей диаметри бар тегерекчелерди кесип алыңыз. Бул үчүн атайын кызмат шакегин колдонуңуз же айнек, стакан же печенье кескич сыяктуу тегерек форманы алыңыз.
10. Нандын жакшы тегерекчелери болушу керек. Кара нандын ордуна такыр кеспей турган багетти же кадимки ак нанды колдонсоңуз болот.
11. Этияттык менен майшабактын түрмөгүн калыңдыгы 1 смдей болгон шакекче кылып кесиңиз, мен муну пластмассадан жасоону сунуштайм, анан баштыгын бөлүктөрүнөн алып салыңыз. Ошентип, ролл жакшы кармалып калат.
12. Нанга майшабак түрмөктөрүн салып, кызмат кылуу алдында жаңы чөптөр менен кооздоңуз.
Ошондой эле сельдь түрмөгүн кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
