Тандырга бышырылган укмуштай даамдуу бышырылган бекон … Бул тамак бул продуктунун ар бир сүйүүчүсү тарабынан ыраазы болот. Бул табитти кантип жасоону бул сандан окуңуз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Лард - кеңири кулинардык продукт. Ал ар кандай жолдор менен даярдалат: ышталган, туздалган, бышырылган, татымалдар менен кайнатылган. Бүгүн биз алардын бири жөнүндө сөз кылабыз: мешке бышырылган бекон. Биз чочконун майын татымал татымалдарга бышырабыз, бул аны чындап адаттан тыш деликатеске айландырат. Лард алдын ала маринаддалат, андан кийин бышырылат. Татымалдардын өлчөмү жана курамы өз алдынча жөнгө салынышы мүмкүн.
Бышырылган бекон - бул гарнир менен ысык же нанга закуска катары берилүүчү өзгөчө тамак. Бул борщту толуктап, тамакты гастрономиялык ырахатка бөлөйт жана майрамдык столдун бөлүктөрүндөй кооз көрүнөт. Эгерде сиз беконду жакшы көрсөңүз жана мурда бышырылганын татып көргөн болсоңуз, анда ырахатты кайталагыңыз келет. Ал эми рецепттердин бул категориясы менен тааныш болбогондор үчүн, сөзсүз түрдө аны эске алып, бышырууну сунуштайм.
Табит сизди өзүнүн даамы менен кубандырышы үчүн, мен чочконун майын арт жактан алууну сунуштайм. Бочтон жасалган кесим жаман эмес, акыркы орунда мен перитонийден чочконун майын алам. Бул сиздин табитиңизге жараша болот. Бирок кандай болгон күндө да, кайсынысын тандасаңыз, үстүндө ичке тери болууга аракет кылыңыз, чайноо оңой болот.
- Калория мазмуну 100 г - 758 ккал.
- Порция - 250 гр
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Май - 300 гр
- Сарымсак - 2 тиш
- Горчица - 1 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык
- Кара мурч - 1/3 чай кашык
- Ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана татымына жараша (бул рецептте түрк татымалдары колдонулат)
Татымал кошулган бышырылган беконду этап-этабы менен бышыруу:
1. Сарымсакты тазалап, жууп, пресстен өткөрүңүз. Горчица, туз, жер калемпири жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Майды жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Мен сиздин көңүлүңүздү туздалган чочконун майын даярдап жаткандыгыбызга бурам. Эгерде сиз бир аз туздалган болсоңуз, анда рецепт боюнча туздун өлчөмүн идишти ашыкча туз кылбоо үчүн тууралаңыз.
2. Маринаддалган тамактарды аралаштырыңыз.
3. Бекондун ар бир бөлүгүн бир нече жерге бычак менен тешип, бардык жагынан горчица-сарымсак кошулган щетка. Бул жерлер аркылуу ал ичине сиңет. Кааласаңыз, бул кесимдерге сарымсактын тиштери менен лавр жалбырагынын бир бөлүгүн салсаңыз болот.
4. Беконду куурулган жеңге салып, эки жагына бекитип, бир саатка маринадда калтырыңыз. Бул убакта мешти 180 градуска чейин ысытып, кесимдин өлчөмүнө жараша 30-40 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Өтө көп убакытка чектен ашпаңыз, антпесе ал көп эрип кетет. Картошка пюреси же борщ менен бышкандан кийин снэкке кызмат кылыңыз. Эгерде сиз аны келечекте колдонууга даярдасаңыз, анда аны баштыкка салып муздаткычта сактаңыз.
Меште жумшак даамдуу бышырылган бекон кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
