Сметана толтурулган эң даамдуу корица. Бүгүн биз аларды бышырабыз жана биздин рецепт граммга чейин текшерилгенине ишендиребиз, сиз ийгиликке жетесиз. Кадамдык сүрөттөр тиркелет!
Мен дал ушул жыпар жыттуу корица булочкаларын жасоону көптөн бери эңсеп келгем, бирок баары ойдогудай болоруна ишенчү эмесмин. Ачыткы камыры мен үчүн дайыма эле чыга бербейт. Бирок, ошентсе да, мен биринчи жолу чыккан рецептти таптым, ошондуктан мен бул сонун ачылыш менен сиздер менен бөлүшүп жатам. Рецепт сиздин сүйүктүүлөрүңүзгө жазылган жана мен сизге жазып жатканда, булочкалардын экинчи партиясы мурунтан эле мешке келе жатат.
Кара карагат бисквитинин рецебин да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 360 ккал.
- Кызмат - 6 кишиге
- Бышыруу убактысы - 1 саат 50 мүнөт
Курамы:
- Ун - 500 г (камыр)
- Сүт - 1 аш кашык. (200 мл) (камыр)
- Жумуртка - 2 шт. (камыр)
- Кант - 60 г (камыр)
- Май - 50 г (камыр)
- Жаңы ачыткы - 25 г (камыр)
- Май - 60 г (толтуруу)
- Майдаланган корица - 3 аш кашык (толтуруу)
- Кант - 150 г (толтуруу)
- Кант - 100 г (каймак)
- Каймак - 200 мл (каймак)
- Жүгөрү крахмалы - 1 аш кашык л. (крем)
Cinnabon корица булочкаларын кадам сайын бышыруу - рецепт жана сүрөт
Биринчи кадам - камырды салуу. Биз 100 мл сүттү 40 градус температурага чейин ысытабыз. Сүткө жаңы ачыткы кошуңуз, 1 аш кашык. л. шекер жана 1 аш кашык. л. бир кашык ун. Аралаштырып, 15 мүнөт жылуу жерге калтырыңыз.
Бул арада майды эритип, сүттүн экинчи бөлүгүн жылытуу керек. Чөмүчкө сүт куюп, шекер кошуңуз. Майды бөлүктөргө бөлүңүз. Жай отко коюп, май менен шекер ээригенче аралаштырыңыз.
Жумуртканы вилка менен жылмакай болгонго чейин сабаңыз.
Камырга сары май аралашмасын жана жумуртканы кошуңуз. Биз аралаштырабыз.
Акырындык менен унду кошуңуз. Мунун баарын бир заматта үйлөбөңүз. Дасторконго камыр жууруп жатканда, сизге дагы бир аз ун керек болушу мүмкүн. Бирок норманы кошуудан мурун, камырды жакшылап жууруп жатканыңызды текшериңиз жана бул сөзсүз түрдө керек.
Камырды 5 мүнөткө чейин жууруп, абдан жумшак болуп калат.
Камырды 1 саатка жылуу жерге калтырыңыз. Камырды кургак кармоо үчүн сүлгү менен жаап коюңуз.
Камыр көтөрүлүп жатканда кыруу щеткасын даярдаңыз - казанда майды, корица менен кантты ысытыңыз.
Эми камырды 2 бөлүккө бөлүп, ар бир бөлүгүн калыңдыгы 3-5 мм болгон тик бурчтукка айландырабыз. Дагы булочка кааласаңыз, камырды бөлбөй жайып жайыңыз. Чач щеткасы менен майлоо.
Камырды кенен жагына түрмөк менен бүктөңүз. Биз аны порциялуу булочкаларга бөлөбүз. Бышыруучу баракты пергамент кагазы менен жаап, булочкаларды үстүнө коюңуз. Алардын көтөрүлүшү үчүн биз 15 мүнөткө кетебиз.
Булочкаларды 180 градуста 35-40 мүнөт кызарганча бышырабыз.
Биз булочкаларды жаба турган кремди даярдайбыз. Каймакка шекер менен жүгөрү крахмалы кошулат. Каймак кайнай баштаганда эле каймакты оттон алып, бир нече мүнөт кылдат аралаштырыңыз. Аны толугу менен муздатууга калтырыңыз.
Крем муздап, коюуланып калганда, булочкаларды жаап коюңуз.
Сиз булочкаларды чай, кофе же сүт менен кызмат кыла аласыз. Сатылып алынган кукилердин ордуна бул булочкаларды алыңыз. Коноктор жагымдуу таң калышат.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
Корица, эң даамдуу
