ТОП-4 рецепттери үй шартында жашылчалардан балдардын тамагын даярдоонун сүрөттөрү менен. Ашпозчулардын сырлары жана кеңештери. Видео рецепттер.
Жашылчалар биздин диетанын маанилүү бөлүгү болуп саналат. Бул витаминдердин, минералдардын, белоктордун, углеводдордун, канттардын, өсүмдүк майларынын булагы, алар ар бир организмге, айрыкча өсүп келе жаткан организмге керектүү. Жашылча -жемиштердин саны баланын ден соолугуна байланыштуу. Ал эми балдар мөмө -жемиштерди ырахаттануу менен жешсе, жашылчаларды кээде жеш кыйын. Ошондуктан, ата -энелер креативдүү болуп, балдар үчүн даамдуу жашылча тамактарын ойлоп табышы керек. Бул кароодо биз кичинекей балдарга сөзсүз жагып, керектүү витаминдер менен камсыз кылуучу ТОП-4 ийгиликтүү рецепттерди тандап алдык.
Балдар үчүн пайдалуу жашылчалар
Жашылчаларды баланын рационуна 4-6 айынан баштап киргизсе болот. Бул тамактардын биринчиси жашылча пюреси. Эгерде сиз өзүңүз пюре жасап жатсаңыз, жаңы жашылчаларды гана колдонуңуз. Баланын рационунда эң биринчи цуккини, тк. алар гипоаллергендүү. Андан кийин менюга түстүү капуста жана брокколи киргизилет. Биринчиси ичегинин иштешин нормалдаштырат, экинчиси таяныч -кыймыл аппаратын түзөт жана организмдин инфекцияларга туруктуулугун жогорулатат. Ошондой эле, капустанын бул түрлөрү гипоаллергендик касиетке ээ.
Бир аздан кийин сабиз менен ашкабак баланын рационуна киргизилет. Сабиз нормалдуу өсүш үчүн абдан маанилүү жана көрүүгө жакшы таасир этет. Ал эми ашкабак сабизден 5 эсе көп бета-каротинге бай жана пектин заттары уулуу заттарды жок кылууга салым кошот. Помидор ич катууну алдын алууда эффективдүү. Ал эми тамак -аш аллергиясын азайтуу үчүн балдарга сары помидор сатып алган оң. Бирок жашылчалардын түрлөрүнө эч кандай чектөө жок, алардын баары балдар үчүн пайдалуу жана керектүү.
Бала үчүн жашылча шорпосу
Мезгилдүү жашылчалардан жасалган дени сак жашылчанын шорпосу бир жаштан баштап балага даярдалышы мүмкүн. Бир жашар балдар үчүн, тамак берүүдөн мурун, жашылчанын бышканын блендерге салып же картошканы майдалап эзүү керек. Чоңураак балдар үчүн тамакты кичине кубиктерге бөлүңүз, анда жашылчалар назик, жумшак жана абдан ширелүү болот.
- Калория мазмуну 100 г - 54 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 35 мүнөт
Курамы:
- Цуккини - 1 даана.
- Болгар калемпири - 1 даана.
- Помидор - 0, 5 шт.
- Туз татымына жараша
- Картошка - 2 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Май - 10 гр
Балага жашылча бышыруу:
- Картошканы тазалап, кубик кылып туураңыз.
- Сабизди тазалап, жууп, жарым тегерекчелерге бөлүңүз.
- Казанда 300 мл сууну кайнатып, ага майдаланган картошка менен сабизди салыңыз. Кайнагандан кийин жашылчаларды жумшак болгонго чейин 10-12 мүнөт бышырыңыз.
- Кабакты төрткө бөлүңүз.
- Үрөн кутучасынан болгар калемпирин тазалап, кубик кылып туураңыз.
- Болгар калемпири менен майдаланган цуккини көмөч казанга жиберип, жашылчаларды дагы 5-7 мүнөт бышырыңыз.
- Помидорду кайнак суу менен кууруп, кабыгын алып саласыз, целлюлозаны кубик кылып кесип, шорпого кошосуз. Баарын бирге 10-15 мүнөт бышырыңыз.
- Жашылчаларды туз менен майлаңыз жана жашылчанын бышырылышы бүтөрүнө 2 мүнөт калганда бир кесим сары май кошуңуз.
- Кааласаңыз, продукттарды блендер менен камчылап, жашылча икра же картошка пюресин аласыз.
Тоок макарон шорпосу
Шорполор организм тарабынан эң сонун сиңирилет, ошондуктан алар абдан пайдалуу. Бул тоок шорпосуна спагетти кошулган тоок кирет, андыктан жашылчалар тымызын болот.
Курамы:
- Пияз - 1 шт.
- Сельдерей тамыры - 30 г
- Сабиз - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Тоок эти - 2 даана.
- Ичүүчү суу - сорпону бышыруу үчүн 1 литр
- Спагетти - 200 гр
Тоок макарон шорпосу:
- Тоок этин жууп, майда бөлүктөргө бөлүп, үстүнө суу куюп, туздуу сууга кайнатыңыз. Отту күйгүзүңүз, казанды жаап, сорпону 40 мүнөт бышырылганча бышырыңыз.
- Өсүмдүк майына куурулган табада, кесилген пиязды жана майдаланган сельдерейди жумшак болгонго чейин чоң үккіште майдалап туураңыз. Андан кийин жашылчаларды бир аз муздатып, картошка пюресине блендер менен сабаңыз.
- Спагетти менен жашылча пюресин кайнатылган тооктун эти кошулган сорпого малып алыңыз.
- Казанды капкак, туз менен жаап, кайнагандан кийин спагетти бышканча капкактын астында бышырыңыз. Бышыруу убактысы өндүрүүчүнүн таңгагында көрсөтүлгөн.
Бууланган жашылчалар
Бууга бышкан жашылчалар - бул балдар үчүн гана эмес, бардык курактагы адамдар үчүн пайдалуу азык. Сиз ушундай жол менен ар кандай жашылчаларды бышырсаңыз болот, жаңы же тоңдурулган. Акыркысын алдын ала эритип алса болот, бирок жөн эле бышыруу убактысын 5 мүнөткө көбөйтүңүз.
Курамы:
- Брокколи - 80 гр
- Түстүү капуста - 80 гр
- Жашыл буурчак - 80 гр
- Таттуу калемпир - 80 г
- Сабиз - 1 шт.
- Ашкабак - 100 гр
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Жашылчаларды бышыруу:
- Гүлдүү капуста менен брокколини жууп, кичинекей гүлдөргө бөлүңүз.
- Таттуу калемпирди үрөндөн тазалап, кең тилкелерге кесип алыңыз.
- Сабиз менен ашкабакты тазалап, орто бөлүктөргө бөлүңүз.
- Төө буурчакты жууп, толугу менен калтырыңыз же 2-3 бөлүккө бөлүңүз.
- Бардык жашылчаларды буунун табагына салыңыз, алардын ортосунда буу өтүшү үчүн кичине боштук болсун.
- Пароходду чогулткула: танкка керектүү белгиге чейин суу куюп, лотокту жашылчаларга салып, капкак менен жаап коюңуз. Таймерди 15-20 мүнөткө коюңуз.
- Эгерде сизде пароход жок болсо, эски ыкманы колдонуңуз. Казанды сууга кайнатып, үстүнө кайнап жаткан сууга тийбеш үчүн электен коюп, жашылчаларды ичине салыңыз. Жашылча чыпкасын капкак менен жаап, бышканга чейин орточо суу кайнатыңыз.
Брокколи кастрюль
Балдар үчүн брокколи кастрюль даамдуу быштак кабыгы жана каймак майлуулугу менен. Бул брокколи тамагы жалаң кайнатылган же бышырылган түстүү капустага караганда алда канча даамдуу болуп чыгат.
Курамы:
- Брокколи - 1 даана.
- Түстүү капуста - 1 даана.
- Жумуртка - 4 шт.
- Татымына жараша татымалдар
- Жер жаңгак - 0,5 аш кашык
- Каймак - 250 гр
- Сыр - 200 г
- Сүт - 1 аш кашык.
Брокколи кастрюль жасоо үчүн:
- Капустаны (брокколи жана түстүү капуста) жууп, кургатып, буттарын кесип, гүлдөргө бөлүңүз.
- Адегенде түстүү капустаны туздуу сууга малып, 5 мүнөттөн кийин брокколи менен капуста кайнабашы үчүн дагы 5 мүнөт кайнатыңыз.
- Капустанын кольтраны куюп, муздак суу менен чайкап, жашылча же май менен майланган бышыруучу табакка салыңыз.
- Миксер менен каймакты жумуртка менен сабап, татымалдарды жана мускат жаңгактарын кошуңуз. Сүт куюп, аралаштырыңыз.
- Алынган каймак-жумуртка аралашмасын жашылчалардын үстүнө бирдей куюңуз, алар дээрлик соус менен капталган жана үстүнө майдаланган сырга чачыңыз.
- Брокколи кастрюль табасын алдын ала ысытылган мешке 210 ° C чейин жөнөтүп, 30-40 мүнөт бышырыңыз.
