Ачыткысыз камырдан жасалган бышыруу дүкөндө тоңдурулган жарым фабрикатты колдонуунун ордуна өзүңүз бышырсаңыз, алда канча даамдуу болуп чыгат. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- DIY этап-этабы менен ачытылбаган пюре бышыруу
- Видео рецепт
Совет мезгилинде ачыткысыз пирог бышырылган азыктарды жасоодо колдонулган: тубулдар, волованов, "тил" торттору жана Наполеон торту. Бүгүн биз дүкөндөрдөн даяр пирог сатып алууга көнүп калдык. Ошондуктан, аны өтө аз адамдар өз алдынча бышырышат, тк. жараян абдан узун, түйшүктүү жана белгилүү технологияларды сактоону талап кылат. Бирок мунун баары өнөр жай өндүрүүчүлөрү үй камырынан кыйла төмөн болгон арзан алмаштыргычтарды колдонуу менен продукцияны үнөмдөп жаткандыгын жокко чыгарат. Муну өз колуңуз менен ачытылбаган камыр жасоого аракет кылганда гана түшүнө аласыз.
Үйдө жасалган пирогду жууруп жатканда, кээ бир назиктигин эске алуу керек. Эң негизгиси, ал бөлмө температурасынын төмөндүгүн жакшы көрөт - 15-17 ° С. Эгерде мындай бөлмө жок болсо, анда мен муздаткычта иштей турган бардык идиштерди сактоону сунуштайм. Ал эми камырга колуңуз менен тийгенде муздак суу менен алдын ала нымдап алыңыз. Жакшы жери, сиз көп камыр жасай аласыз, анткени ал муздаткычта 3 күн жана тоңдургучта -18 градустан ашпаган температурада 3-6 ай сакталат. Бул учурда камыр кайра тоңдурууга жатпайт.
- Калория мазмуну 100 г - 558 ккал.
- Порция - 700 гр
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Ун - 400 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Ичүүчү суу - 150 мл
- Туз - 0,5 аш кашык
- Лимон кислотасы - 0,25 чай кашык
- Май - 300 гр
Ачыткысыз камырды этап-этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Майды муздак температурада бөлүктөргө бөлүп, идишке салыңыз.
2. 100 г унду куюп, майда электен өткөрүңүз.
3. Май менен унду бычак менен майдалап, майда күкүмдөрдү жасаңыз.
4. Майыңызды колуңуз менен чогултуп, тегерек топту түзүңүз. Аны тамак пленкасына ороп, башка ингредиенттер менен иштеп жатканда муздаткычка салыңыз.
5. Калган унду таза электен өткөрүп, кургак идишке куюңуз.
6. Муздак сууга муздаткычтан бир жумуртка, бир чымчым туз жана лимон кислотасын кошобуз. Бир тектүү суюктукту алуу үчүн вилка менен аралаштырыңыз.
7. Жумуртканын массасын бир идишке унга куюңуз.
8. Камырды колуңуз менен жууруп баштаңыз.
9. Тегерек ийкемдүү топту түзгөнчө жууруп алыңыз.
10. Камырды акырын жана жылмакай кылып төрт бурчтуу формага жайып, муздатылган даярдалган май бөлүгүн ортосуна коюңуз.
11. Камырдын бош четин бүктөп коюңуз.
12. Бөлмөнү конверт түрүндөгү ун камыры менен жаап, тигилген жагын ылдый караңыз.
13. Камырды тик бурчтуу формага чыгаруу үчүн илгичти колдонуңуз.
14. Камырды кайра төрткө бөлүп же конверт менен бүктөңүз. Пластикке ороп муздаткычка 1 саатка коюңуз.
15. Бул убакыттан кийин камырды кайра тик бурчтуу катмарга жайып салабыз.
16. Бир нече жолу жарымынан бөлүп, баштыкка ороп, кайра муздаткычка 1 саатка коюңуз.
17. Процедурадан кийин кайталаңыз: камырды илгич менен жайып салыңыз.
18. Аны ороп пластикке ороп муздаткычка 1 саатка коюңуз. Бул процедураны 7-10 жолу кайталаңыз. Камырды канчалык көп жайсаңыз, ошончолук көп катмарлар болот, бул бышыруунун сапатына оң таасирин тийгизет. Даяр камыр жылмакай жана ийкемдүү болушу керек.
Ачыткысыз камырды кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
