Окрошкада, башка көптөгөн тамактар сыяктуу эле, аны даярдоо эрежелери бар, аларды карманып жакшы натыйжага жетүүгө болот. Ошентип, эт окрошканы кантип туура бышырууну карап көрөлү.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Жайдын ысык түшүндө муздак эт окрошка менен тамактануу дайыма жагымдуу болот. Ар бир үй кожойкеси бул салттуу тамактын рецептин билет. Бирок, окрошканы чындап даамдуу кылуу үчүн, мен жөнөкөй кулинардык сырларды колдонууну сунуштайм.
- Муздак шорпо даамдуу болушу үчүн, негизги ингредиенттердин кесилишинин пропорциясын сактоо маанилүү. Албетте, бардык продуктылар бирдей кичинекей кубиктерге же тилкелерге кесилиши керек.
- Шорпо муздак болгондуктан, эт семирбеши керек, же эгерде май болсо, анда сиз аны жакшылап жок кылышыңыз керек болот. Этти жипчелерден кесип алышыңыз керек, ошондо даана дагы назик болот. Этти толуктоого же толугу менен колбаса менен алмаштырууга болот. Мен майлуулугу төмөн сортторду сатып алууну сунуштайм: "Доктор", "Сүт" же колбаса.
- Картошка форма менен гана кайнатылат. Ал үчүн капкактын астындагы сууга аз өлчөмдө болжол менен 20-25 мүнөт бышырылат. Даярдыгы түйнүктү айры же бычак менен тешүү аркылуу аныкталат.
- Муздак шорпо кызмат кылганда, ар бир табакка бир -эки муз кубун кошуңуз. Ошондо жашылча жайкы чайыр чынында сергитерлик болот.
- Эгерде сизге тамактын бай даамы жагып калса, кызмат кылаардан мурун табакка бир -эки аш кашык майонез кошуңуз.
- Окрошканы кеминде жарым саат демдеши керек, бирок 1-1,5 саат.
- Окрошканы кызмат кылууда столго горчицаны же хренди коюуну унутпаңыз, ошондо ар бир жегич табактын курчтугун өзүнүн табитине жараша тууралайт.
- Калория мазмуну 100 г - 62 ккал.
- Кызмат - 8
- Бышыруу убактысы - сорпону, картошканы жана жумуртканы кайнатуу үчүн 30 мүнөт (аларды муздатуу үчүн кошумча убакыт), кесүү үчүн 30 мүнөт жана даяр тамакты демдөө үчүн 30 мүнөт
Курамы:
- Картошка - 3 шт.
- Жумуртка - 4 шт.
- Бадыраң - 4 шт.
- Ышталган тооктун буту - 1 даана.
- Дарыгердин колбасы - 200 гр
- Жашыл пияз - чоң тутам
- Каймак - 500 мл
- Укроп - чоң топ
- Туз - 2 аш кашык же татып көрүңүз
- Лимон кислотасы - 1 аш кашык же татып көрүңүз
Эт окрошка бышыруу
1. Тартылган тооктун бутун жууп, казанга салып, ичүүчү сууга толтуруп, сорпону кайнатыңыз. Андан кийин аны көмөч казандан алып чыгып, ашыкча суюктук агып кетиши үчүн аны электен өткөрүп, идишти муздаткычка салыңыз. Сорпо толугу менен муздак болгондо, анын бетинде майлуу пленка пайда болот. Аны ашкана кайыгы менен алып салуу керек, же кагаз салфетка менен чылап коюу керек.
2. Кайнатылган ветчинин этин алып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Картошканы формасы менен жарым сааттай кайнатыңыз. Андан кийин муздап, кабыгынан тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
4. Жумуртканы муздак суу куюлган казанга салып, тик болгончо 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин муздак суунун астында муздатып, кабыгын аарчып, бөлүктөргө бөлүңүз.
5. Колбасаны, ошондой эле мурунку азыктарды майдалаңыз.
6. Бадыраңды жууп, учтарын кесип, туурайбыз.
7. Бардык тамактарды чоң казанга салыңыз, болжол менен 4,5 л. Ошондой эле жууган майдаланган көк пиязды жана укропту кошуңуз. Мен бул рецептте тоңдурулган чөптөрдү колдоном. Ингредиенттерди каймак менен майлаңыз.
8. Бардыгын муздаган сорпосу менен куябыз. Эгерде анын саны жетишсиз болсо, кайнатылган суу, квас же сарысуу кошсоңуз болот.
9. Продукцияларды жакшылап аралаштырып, табактын даамын туз жана лимон кислотасы менен тууралап, окрошканы муздаткычка жарым саат демдеп коюуга жөнөтүңүз.
10. Муздак шорпону ар бирине муз текчеси бар идиштерге куюп кызмат кылыңыз.
Эт окрошканы кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
