Эт же жашылча сорпосунда буурчак шорпосу бай жана чын жүрөктөн, ар дайым даамдуу жана дени сак болот. Чочконун кабыргасы бар буурчак шорпосу да четте эмес.
Биринчи курстар - шорполор, борщ, шорпо дээрлик ар бир үй -бүлөдө бышырылат. Мектептен үйгө келгенде же түшкү тамакка киргенде, муздаткычтан эң биринчи чыгып кете турган нерсе - бул казан шорпо. Биздин үй -бүлө ар кандай түрдө буурчакты жакшы көрөт. Өсүмдүк протеининин булагы катары ал алмаштырылгыс. Бай буурчак шорпосу өз алдынча даамдуу жана ден -соолукка пайдалуу, бирок аны чочконун кабыргасына бышырсаңыз, даамы эч кимди кулагыңыздан жулуп кетпейт! Келгиле чогуу бышыралы.
- Калория мазмуну 100 г - 143 ккал.
- Порция - 3 табак
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Чочконун кабыргасы - 300 гр
- Кургак бөлүнгөн буурчак - 1 стакан
- Суу - 2 литр
- Картошка - 3-4 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Туз, калемпир - татымына жараша
- Кууруу үчүн өсүмдүк майы
- Жашылдар
Чочконун кабыргасында буурчак шорпосун кадам сайын бышыруу - фотосу бар рецепт
1. Шорпону сонун кылуу үчүн буурчакты алдын ала чылап коюу керек. Ал сууда жок дегенде 3-4 саат турушу керек, бирок көбүнчө буурчакты түнү бою куям, ал эми эртең менен колдонууга даяр. Шорпону тоңдурулган буурчакка да бышырсаңыз болот.
2. Шорпону жыпар жыттуу жана бай кылуу үчүн пиязды сабиз менен кууруңуз. Жашылчаларды алдын ала тазалап, кубик кылып туураңыз.
3. Сорпону даярдаңыз. Этти аккан суунун астында жууп, көбүгүн алып, бышканга чейин бышырабыз. Сорпону туздап, даамы үчүн бир аз кара мурч жана лавр жалбырагын кошуңуз. Эт сөөктөрүбүздө болгондуктан, жок дегенде бир саат бышырабыз.
4. Буурчакты даяр сорпого салыңыз. Сууда бир нече сааттан кийин шишип кеткен. Буурчакты болжол менен 40 мүнөт бышырыңыз. Эгер жайкы даярдыктарды колдонуп, тоңдурулган буурчакты шорпого салууну чечсеңиз, бышыруу убактысы 15 мүнөткө чейин кыскарат.
5. Картошканы тазалап, кубик кылып туурап, көмөч казанга жөнөтүңүз.
6. Шорподогу картошка жумшак болгондо, куурууну кошуңуз. Тамак жасап жатканда сөзсүз түрдө аракет кылыңыз. Керек болсо, татымына жараша туз, мурч кошуп коюңуз. Даяр болгон шорпону жаап, кызмат кылаардан мурун 10-15 мүнөт турсун.
7. Ооба, баары ушул! Чочконун кабыргасындагы буурчак шорпосу даяр. Жашылчаларды кесип, каймак менен кызмат кылабыз.
8. Бай, чын жүрөктөн шорпо идиштерге куюлат. Жыттар үйгө чачырап, үй -бүлөнү дасторконго чакырат.
9. Биз чочконун кабыргасы бар буурчак шорпосун татып көрүүгө чакырабыз. Тамактануу, баарына!
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Буурчактан шорпо кантип жасалат:
2. Чочконун кабыргасы жана помидору бар буурчак шорпосу:
