Сиз буга чейин козу карын терүүгө бардыңыз беле? Chanterelles чогултулган? Анда жөнөкөйлүгү менен тамагын даярдайлы: пияз менен куурулган чантереллдер.
Chanterelles - бул козу карындар, алар даамы, көрүнүшү жана иштетүүнүн оңойлугу үчүн эң жогорку баллга ээ болот. Эгерде сиз чантереллдерди токойдон сатып алсаңыз же алып келсеңиз, кээ бирлерин кайнатып, тоңдурса болот, кээ бирлерин пияз менен кууруп бышырууга болот. Бир караганда, мындай жөнөкөй тамак сизди тойгузат. Куурулган козу карынды картошка же кандайдыр бир ботко, ошондой эле гарнир, үй канаттуулары же эт менен кошсо болот. Биз даярдай турган тамак көпкө созулбайт. Козу карындардын өзүнөн тышкары, сизге бир нече компоненттер гана керек, ал тургай бала да процессти жеңе алат. Ошентип, биз гарнирге салып, чантереллдерди кууруйбуз.
- Калория мазмуну 100 г - 71 ккал.
- Порция - 2 адамга
- Бышыруу убактысы - 35 мүнөт
Курамы:
- Chanterelles - 500 гр
- Пияз пиязы - 1-2 шт.
- Туз, калемпир - татымына жараша
- Кууруу үчүн өсүмдүк майы
Пияз менен куурулган чантереллдерди кадам сайын бышыруу - фотосу бар рецепт
Токой козу карындары эч качан, мисалы, шампиньондор сыяктуу таза эмес. Андыктан козу карындарды кургак жалбырактардан, ийнелерден, кумдан же аларга жабышкан башка майда таштандылардан тазалоо үчүн, биринчиден, чылап коюу керек. Андан кийин сууну бир нече жолу алмаштырып, козу карынды жууп салабыз.
Таза козу карынды туш келди кесип, туздуу суу менен толтуруп, бир аз кайнатыңыз. 5 мүнөт жетиштүү болот.
Пиязды тазалап, орто кубиктерге бөлүңүз. Отко өсүмдүк майы кошулган көмөч казанды салабыз. Пиязды көмөч казанга бир аз кайнатыңыз.
Пиязга майдаланган чантереллдерди кошуңуз. Козу карындардын ичинен кандайдыр бир суюктуктун чыгуусуна даяр болуңуз.
Чантереллдерди 20-30 мүнөт кууруйбуз. Козу карындарды бышыруунун аягына жакын туздап, калемпирлөө сунушталат, андыктан бардык суюктук көмөч казандан бууланганда татымалдарды кошуңуз.
Сиз жаңы чөптөр менен chanterelles кызмат кыла алат. Көз карандысыз тамак, гарнир же татаал гарнирдин бир бөлүгү катары алар сонун болот.
Пияз менен куурулган чантереллдер даяр. Аларды дасторконго кызмат кылып, алардын даамын жана назик жытынан ырахат алыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
Сарымсак менен куурулган чантереллдер
