Үй -бүлөнү ширелүү эт менен кубантыңыз жана чочконун этин помидор жана сыр менен көмөч казанга бышырыңыз. Таттуу, даамдуу, сонун көрүнөт … бул түшкү же кечки тамакка эң сонун кошумча. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Чоптордун рецеби ар бир улуттук ашканадан табылат. Алар сабоо, нан бышыруу жана кууруу сыяктуу жөнөкөй болушу мүмкүн. Же табак жашылча жана сыр кошулган урулган эттен турган көп кабаттуу структура. Бул учурда, быштак табактын табитин ачат жана тамакты чогуу кармайт, анын алтын кабыгынын аркасы менен ачуу даам берет. Бул тамак күнүмдүк жана майрамдык болушу мүмкүн. Даамга жана салтка жараша чоп чочконун, уйдун, уйдун, тооктун этинен жасалат. Бирок, чочконун эти тамакка эң ылайыктуу. Анын ширелүү жана назик эти бар, ал уйдун же тооктун этинде жок. Бирок, бул жерде сиз кээ бир сунуштарды карманышыңыз керек.
- Этти тарамышсыз, пленкасыз же майсыз колдонуңуз.
- Эң ширелүү котлет муздатылган эттен келет.
- Эгерде целлюлоза тоңуп калса, анда эриткенде көп ширени жоготот, бул даяр идиштин сапатына начар таасир этет.
- Эт 1, 5-2 см калыңдыкта кесилет.
- Булаларды жумшартуу үчүн, филелерди ашкана балкасы менен сабаңыз. Бул аны ичке кылат жана тез бышат.
- Эт үзгүлтүккө учурабашы үчүн аны катуу сабоо шарт эмес. 0,5-1 см калыңдыкта сабоо жетиштүү.
- Эгерде боштуктар болсо, алар нан же камыр менен жашырылат.
- Чопо көмөч казанга куурулат же мешке бышырылат.
- Көмөч казанга бышырылган эт, кытырак жана ширелүү жана ички назик болот.
- Чоп тез бышат, андыктан ашыкча бышырбаңыз.
- Этти ар бир тараптан 5 мүнөт бою катуу отто кууруп, ичине ширени жабуучу жана анын агып кетишине жол бербеген тыгыз кабык пайда болот. Андан кийин ылдамдыкты капкак менен жаап, отту азайтып, даярдыкка келтириңиз.
- Калория мазмуну 100 г - 195 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Чочконун стейктери же тендер - 3 шт.
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Сарымсак - 3 тиш
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Горчица - 3 аш кашык
- Сыр - 100 гр
- Помидор - 1 даана.
Помидор жана быштак көмөч казанга чочконун этин этап -этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Этти 1, 5 см стейкке туурап же даяр бөлүктөрдү сатып алыңыз. Чочконун калыңдыгы 1 смден ашпашы үчүн, эки тараптан тең балканы колдонуңуз.
2. Табага өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Андан кийин сабалган этти кошуңуз.
3. Орточо бир аз отту күйгүзүп, чочконун кызарганына чейин болжол менен 3-5 мүнөт кууруп, башка жагына оодарыңыз.
4. Майдаланган капустаны кычы менен сүртүңүз.
5. Этти туз, кара мурч жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана чөптөр менен кошуңуз.
6. Чопту майда тууралган сарымсак менен чачыңыз.
7. Помидорлорду жууп, кургатып, 5-7 мм шакекче кылып туурап, котлетке салабыз.
8. Майдаланган сырды помидордун үстүнө орточо сүргүчтөн өткөрүңүз. Этти капкак менен жаап, жай отту күйгүзүп, чочконун этин помидор жана сыр кошулган табада 5 мүнөт бышырыңыз. Бул сыр эрип, эттин жумшак жана назик болушу үчүн зарыл.
Табада сыр менен котлеттерди кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
