Бүтүндөй тооктун аппетит кабыгы эч кимди кайдыгер калтырбайт. Майрамдык дасторконго мындай өлүктү коюу уят эмес. Тоокту табити менен кантип бышыруу керек, кадамдык сүрөттөр менен рецепт.
Силердин көбүңөр тажрыйбалуу ашпозчуларсыңар - даамдуу жана кооз тортторду бышырасыңар жана сонун салаттарды даярдайсыңар, балким, биз силер үчүн жаңы эч нерсе ачпайбыз, бирок кулинардык бизнести жаңы баштагандар үчүн көптөгөн пайдалуу жана маанилүү маалыматтар болот. Ошентип, биз бройлерди мешке бышырабыз.
Биринчиден, туура өлүгүн тандоо. Ал чоң болбошу керек - 1, 2-1, 5 кг жана дайыма жаңы. Манжаңыз менен өлүктү басыңыз, эгер тешик сакталбаса, өлүк жаңы. Түсүнө жана жытына көңүл буруңуз.
Экинчиден, маринад. Сиз андан баш тартып, тооктун этин туз менен сүртсөңүз болот. Бирок, ар кандай маринаддын эти жумшартып, ширелүү жана даамдуу кылаарын унутпаңыз! Ошондуктан, маринад болуш керек!
Үчүнчүдөн, гарнир. Эң жакшысы жашылчаларды - картошканы, пиязды, сабизди ж..
Ошондой эле алмага фаршталган тоокту кантип жасоо керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 196 ккал.
- Кызмат - 8
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти - 1 даана.
- Майдаланган таттуу паприка - 1 аш кашык. л.
- Горчица - 1 аш кашык л.
- Бальзам уксусу - 30 мл
- Карри - 1 аш кашык. л.
- Туз - 1 чай кашык
- Майдаланган калемпир - 1 чай кашык.
- Картошка
- Брокколи
Татымал кабык менен бышырылган тоокту этап-этабы менен бышыруу:
1. Идишке бардык татымалдарды аралаштырыңыз. Маринадды коопсуз өзгөртө аласыз, бирок бул маринадды сынап көргөндөн кийин гана.
2. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, бир тектүү грейл жасаңыз.
3. Тооктун этин жууп, жүндөрүн алып салыңыз, эгер бар болсо. Тоокту кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Өлүктү ар тараптан маринад менен сүртүңүз. Тооктун ичин да сүртүңүз. Маринаддоо үчүн жок дегенде жарым саатка калтырыңыз.
4. Картошканы тазалап, туурайбыз. Картошка сөзсүз бышып, чийки бойдон калбашы үчүн (жана бул болушу мүмкүн), картошканы 10 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин, маринаддын калганын (эгер бар болсо) картошкага кошуп койсоңуз болот, эгерде маринад калбай калса, картошканы туз, мурч менен туураңыз.
5. Картошканы бышыруучу табакка же бышыруучу табакка салыңыз. Тоокту үстүнө кой. Биз брокколини гүлдөргө бөлөбүз.
6. Биз тоокту мешке жөнөтөбүз, 200 градуска чейин бир саат же бир аз көбүрөөк ысытабыз. Эгерде тоок даяр болсо жана кабыгы күрөң болбосо, температураны 230 градуска чейин көтөрүңүз - 10 мүнөт жана кабык сүрөттөгүдөй болот. Гриль барбы? Аны бышыруунун аягында күйгүзүңүз.
7. Тоокту бышкандан кийин дароо чоң табакка кызмат кылыңыз. Бөлүктөргө бөлүү үчүн чоң вилка жана бычак же ашкана кайчысын колдонуңуз. Тамагыңыз таттуу болсун.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Тандырга бышкан тоок, абдан даамдуу
2. Кытырак кабык менен мешке тоок
