Эртең мененки, түшкү жана кечки тамак -аш … майрамдык майрам жана үй -бүлөлүк кечки тамак үчүн … пикник жана жумушта закуска үчүн - козу карын жана фарш менен куймак. Аларды бышырууну үйрөнүңүз жана рецепт сизге бир нече жолу жардам берет.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Көптөгөн адамдар толтурулган куймак абдан жөнөкөй жана күнүмдүк деп ойлошот. Ошентсе да, мен сизден баш тартууга шаштым! Жана биздин советтик жана постсоветтик ашканабызда бул тамак күнүмдүк болуп калды. Чынында, жазгы роллдор майрамдык менюга эң сонун кошумча. Козу карын менен тартылган этти толтуруу жакшы өтөт, жана тамак жүрөктүү жана ширелүү болуп калат. Ал эми сыр сүйүүчүлөр үчүн толтурууга дагы сырдын үкөгүн кошууну кеңеш кылам. Бул куймактарды мешке бышырып, көмөч казанга кууруп, микротолкундуу мешке бышырып же келечекте колдонуу үчүн тоңдуруп, тоңдургучта сактаса болот. Андан кийин эртең мененки же кечки тамакты тез даярдап, аларды жылытуу каалаган убакта мүмкүн болот.
Бул тамактын дагы бир талашсыз артыкчылыгы - толтурулган куймакты майрамдык дасторкондо же кечки тамакта жебеген калган эттен же козу карындан даярдоого болот. Андан кийин азыктарды жөн эле эт туурагычка бурап, куймак менен толтурса болот. Козу карын жана фарш кошулган куймак үчүн камыр жумшак же бир аз туздуу болушу керек. Бирок, дагы эле бир аз шекер кошуу керек. Фарш үчүн ар кандай эт болушу мүмкүн: уйдун эти, чочко эти, уй эти, козу ж. Бышыруу убактысын кыскартуу үчүн аны даяр түрүндө сатып алсаңыз же өзүңүз бурсаңыз болот.
- Калория мазмуну 100 г - 183 ккал.
- Кызмат - 18
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Сүт - 500 мл
- Ун - 250 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык камырда жана кууруу үчүн
- Туз - 0,5 аш кашык камыр жана 1 чай кашык. толтурууда үстү жок
- Кант - бир чымчым
- Эт - 350 г (ар кандай)
- Козу карындар - 350 г (ар кандай)
- Пияз - 1 шт.
- Майдаланган калемпир - бир чымчым
- Сарымсак - 2 кесим
Козу карын жана фарш менен толтурулган куймак бышыруу:
1. Сүттү бөлмө температурасына чейин жылытып, идишке куюп камыр жасаңыз. Ага жумуртка жана өсүмдүк майын куюңуз.
2. Тамакты бирдей бөлүштүрүү үчүн унду, тузду жана кантты кошуу үчүн шламды жууруңуз.
3. Дагы камырды камырды же блендерди колдонуп жууруйбуз. Анын консистенциясы суюк каймак сыяктуу болушу керек. Анан куймак ичке болуп чыгат жана толтуруу оңой эле оролуп калат. Эгерде торттор тыгыз болсо, анда аларды фарш менен ороо кыйын болот.
4. Табаны мешке коюп, ысытыңыз. Камырдан бир чөйчөк куюп, тегерек кыймыл менен көмөч казанга жайыңыз. Орточо отто болжол менен 2 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин аны оодарып, 45 секунд бышырыңыз.
5. Куймак бышып жатканда, этти туздуу сууга бышканча кайнатыңыз. Аны жыпар жыттуу жана даамдуу кылуу үчүн сорпого лавр жалбырагын жана сарымсак буурчагын салсаңыз болот.
6. Козу карындарды жууп, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды сарымсак менен тазалап, жарым шакекче кылып туураңыз.
7. Өсүмдүк майындагы көмөч казанга козу карын менен пиязды кызарганча кууруйбуз. Эт менен бышкан козу карындардан кийин бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
8. Эт туурагычта козу карын менен эти бурап, туз жана мурч кошуп аралаштырыңыз. Спайс жана бышыктык үчүн томат пастасын же сүйүктүү татымалдарды фаршка салсаңыз болот. Эгерде толтуруу сизге өтө кургак көрүнсө, анда бир аз сары май кошуңуз же эт бышкан сорпого куюңуз. Андан кийин ал ширелүү жана назик болуп чыгат. Андан кийин куймактын ортосуна фарштын бир бөлүгүн салыңыз.
9. Куймакты конвертке ороп, идишке салыңыз. Кааласаңыз, аларды мешке бир аз бышырсаңыз же көмөч казанга куурсаңыз болот.
он. Даяр болгон куймакты муздатылган жана жылуу кылып бериңиз.
Ошондой эле фарш жана козу карын кошулган фаршты кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
