Сиз эклерди жана шорпо токочторун жакшы көрөсүзбү? Андан кийин биз сизге чыныгы француз профитеролун кантип бышырууну үйрөтөбүз, жана сиз өзүңүздүн табитиңизге жараша толтурууну тандайсыз!
Бала кезимден бери мага эң даамдуу десерт шоколад глазуру менен куюлган жана каймак май менен толтурулган крем торттору көрүнгөн. Бул рецептке туш келгенге чейин чыныгы эклерди жасоо мага көп убакытты талап кылды. Мен ишенем, аны менен сизде эч кандай көйгөйсүз жарык, абадагы профитеролдарды кантип даярдоо керек деген суроолор болбойт. Бул торттор өз алдынча болгондуктан, сиз каалаган толтурууну ойлоп таба аласыз. Бул таттуу крем, кайнатылган коюлтулган сүт, коюу каймак, мөмөсү менен камкаймак болушу мүмкүн. Профитероллорду сыр салатына, козу карын патесине же тоок муссуна толтуруп, закускага айландырсаңыз болот. Air Profiteroles сиздин кыялыңыз үчүн чексиз талааны ачат.
Эклерди кантип кооздоону дагы караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 288 ккал.
- Кызмат - 4 кишиге
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Суу - 1 аш кашык.
- Май - 0,5 таңгак
- Ун - 1 аш кашык.
- Жумуртка - 3 шт.
- Туз - бычактын учунда
Сүрөтү бар choux кантына профитеролдарды этап-этабы менен даярдоо
Чоуктун кооз жана ийкемдүү кондитерин жасаш үчүн адегенде сууну кайнатып, ичине сары май салып, маал -маалы менен аралаштырып, майды толугу менен ээритүүгө уруксат бериңиз. Айтмакчы, профитеролды сүттө толугу менен бышырууга болот, эң башкысы ал кайнабайт.
Көмөч казанды жай оттон чыгарбай, акырындык менен унду кошуп, аралаштырууну токтотпостон, камырды бир нече мүнөт демдеп, жакшылап коюу керек.
Тест үчүн база даяр. Ун жакшы демделгенин кантип билсе болот? Кастрөлдүн түбүндө жука пленка калышы керек - бул от өчүрүлөрүнүн белгиси.
Choux токочтору үчүн ысык базага бир жумуртканы кууп салыңыз. Алардын ар биринен кийин жакшылап аралаштырыңыз. Профитерол үчүн камыр ийкемдүү, коюу эмес жана сейрек болбошу керек. Мыкты камыр кашыктан лента менен тамчылайт.
Кондитердик баштыкты мурун менен колдонуп, профитеролды бышыруу кагазы менен жабылган бышыруу баракчасына коюңуз. Пергаментти май менен бир аз майлаңыз. Ар бир профитеролдун өлчөмү диаметри 3 смден ашпайт. Келечектеги торттордун ортосунда жетиштүү боштук калтырууну унутпаңыз: бышыруу учурунда алар бир нече эсе чоңоет.
Мешти 220 градуска чейин алдын ала ысытып, үстүңкү текчеге салынган профитерол менен баракты коюп, 8-10 мүнөт ушул температурада бышырыңыз, андан кийин отту азайтып, 180 градуста дагы 25 мүнөт бышырыңыз. Профитерол бышып жаткан учурда эч кандай учурда мешти ачпаңыз - алар түшүп кетет жана иштебейт.
Даяр болгон профитеролды мештен алып чыгып, бир аз муздатып, тамак бышыруучу табакка салыңыз. Андан тышкары, сиз аларды ылайыктуу толтурууну тандап, десертке же закускага айлантыңызбы, сизге гана көз каранды.
Чукс кондитериндеги назик жана абадагы профитерол даяр! Тамагыңыз таттуу болсун!
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
Profiteroles - жөнөкөй рецепт
