Бүгүн "калдыксыз тамак жасоо" рубрикасына рецепт. Ашпозчулугубузду дагы бир шедевр менен толтуралы - апельсиндин кабыгы. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Апельсин терилери ысырапкорчулук деп эсептөө күнөө. Алар каалаган ыңгайлуу түрдө кургатылат жана чай жалбырактарына жыпар жыттуу бөлүктөр кошулат. Алар Пасха тортторун, рулет, кекс, печенье, быштак ж.б. бышырууда колдонулат. Кимдир бирөө бакчанын муктаждыктары үчүн цитрус өсүмдүктөрүнүн кабыгын чогултат. Аларды конфет сыяктуу жесе болот да. Ал эми эритилген ачуу шоколадга малып койсо, анда бул гурмандар үчүн бакыт. Бүгүн биз апельсин кабыгынан табигый таттуу момо жемиштерди даярдайбыз.
Классикалык апельсиндин кабыгын даярдоонун классикалык ыкмасы бир нече күнгө созулат. Биринчиден, алар таттуу сиропко кайнатылат, анда бир -эки күн чылап коюшат. Андан кийин алар кургатылат, алар үчүн мешти, электр кургаткычты колдонушат же табигый абада жасашат. Даяр кургатылган мөмө жемиштерди ошол бойдон калтырууга же порошокко айландырууга болот. Бул үчүн, алар кофе тарткычка тартылган. Цитрус порошогун бышыруу камырында, кремдерде, глазурларда жана башкаларда колдонуу ыңгайлуу, цитрус кабыгынын кесимдерин таттуу момо жемиштерге айлантуунун экспресс ыкмасын өздөштүрүү.
Кантталган ашкабакты кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 398 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - 36 саат
Курамы:
- Апельсин кабыгы - каалаган өлчөмдө
- Кант - канттын салмагы апельсин кабыгынын салмагына барабар болушу керек
- Жыпар жыттуу заттар (кардамон, гвоздика, анис, сарымсак, корица таякчасы, мускат жаңгагы) - милдеттүү эмес жана татымына жараша
Апельсин кабыгынан момо жемиштерди этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Апельсинди ысык суунун астында жакшылап жууңуз. Сатуучулар өмүрүн узартуу үчүн аларды парафин менен майлай алышат. Ал эми парафинди жылуу суу менен гана жууса болот. Андан кийин апельсинди кагаз сүлгү менен кургатып, терисин бычак менен кесип алыңыз. Аларды минималдуу ак жумшак катмар менен кесип алыңыз.
2. Апельсин кабыгын ыңгайлуу формага бөлүңүз: кубиктер, тилкелер же башка.
3. Апельсиндин кабыгын бышыруу учурунда күйүп кетпеши үчүн түбү оор казанга салыңыз.
4. Казанга сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
5. Кабыктарды ичүүчү суу менен толтуруңуз, алар бир гана жабылат.
6. Казанга кумшекерди куюп, аралаштырыңыз.
7. Казанды мешке коюп, кайнатыңыз. 5 мүнөт кайнатып, оттон алып салыңыз. Муздаганча муздай бериңиз жана бышыруу процессин кайра 5 мүнөт кайталаңыз. Массаны муздатып, үчүнчү жолу кайнатыңыз.
8. Муздагандан кийин апельсиндин кабыгын бышыруучу табакка же торго коюп, 60 градуска чейин ысытылган мешке 2-3 саат кургатуу үчүн коюңуз. Же аларды бөлмө температурасында кургатыңыз. Бул процесс сизге бир күнгө жакын убакытты алат. Апельсин кабыгынын даяр кабыгын бөлмө температурасында жана орточо нымдуулукта айнек идиште же кагаз баштыкта сактаңыз.
[медиа =] Апельсиндин кабыгынан конфеттерди кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
