Козу карын жана сыр менен бышырылган скумбрия - укмуштуудай даамдуу жана өтө пайдалуу тамак.
Рецепт мазмуну:
- Жалпы бышыруу принциптери
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Скумбриянын өзү, фаршталганбы, бышырылганбы же бышырылганбы, дайыма диетологдор тарабынан бааланат жана диеталык столго сунушталат. Чынында эле, анын курамында өтө аз калория бар, 100 гда болгону 200 ккал бар. Скумбрия балык майына бай жана фосфор, цинк, D витамини жана протеинге бай. Ал эми анын белогу уйдун жана чочконун белогуна караганда адам денесине үч эсе тез сиңет. Ал эми адамдын денесиндеги эттин каныкпаган май кислоталары антиоксидант катары иштейт жана клетка мембраналарын кемчиликсиз бекемдейт.
Бышырылган скумбрияны козу карын жана сыр менен бышыруунун жалпы принциптери
Тандырдагы скумбрия - балыктын эң даамдуу жана ар тараптуу тамактарынын бири. Мындай жол менен бышкан скумбрияны майрамдык дасторконго да, үй -бүлөлүк кечки тамакка да берүүгө болот. Мындан тышкары, бышыруу үчүн жарым саат гана керектелет жана ал даяр.
Меште даамдуу скумбрияны кантип бышыруу боюнча көптөгөн рецепттер бар. Эң кеңири таралган жолу - фольга же бышыруучу жеңдерди колдонуу. Андан кийин балык бирдей бышырылат, ал эми ширелүү жана жыпар жыттуу бойдон калат.
Эң көп колдонулган татымалдар - ак же кара мурч, горчица, сарымсак, туз же атайын балык татымалдары. Толтуруу үчүн козу карындар колдонулган, бирок аларды сабиз, картошка ж.б. менен толуктоого болот. Маринад үчүн эксперименттер үчүн чексиз талаа дагы бар. Маринадды соя соусу, зайтун майы, алкоголдук ичимдиктер менен толуктоого болот …
Скумбрияны кантип бышырсаңыз да, даяр тамактын жыйынтыгы жумшалган күчтү жана убакытты толугу менен актай турганын унутпаңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 205 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - тамак даярдоого 20 мүнөт, маринадга 1 саат жана балыкты бышырууга 30-35 мүнөт
Курамы:
- Скумбрия - 2 өлүк
- Шампиньон - 300 гр
- Пияз - 1 шт.
- Катуу сыр - 100 гр
- Майонез - 50 гр
- Сарымсак - 1 тиш
- Лимон - 0,5 даана.
- Туз татымына жараша
- Соя соусу - 4 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Балык үчүн татымал - 1 аш кашык
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Бышырылган скумбрияны козу карын жана сыр менен бышыруу
1. Скумбрияны эритүү жана кесүү: башын, канаттарын, куйругун жана ичегилерин кесип салуу. Бул калдыктарды (ичегиден башка) ыргытууга болбойт, бирок шорпо жасоодо колдонушат. Кара пленканы кесүүнү унутпаңыз. Андан кийин балыкты филе кылып бөлүп, кыркасын кесип алыңыз. Алынган балыктын кесимдерин жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2. Эми маринадды даярдаңыз. Контейнерге балык үчүн татымал майонезин салып, жарым лимондун ширесин сыгып, туз жана кара мурч кошуңуз.
3. Маринадды жакшылап аралаштырыңыз.
4. Эми ар бир филе алып, даярдалган маринад менен жабыңыз. Контейнерди балык менен тамак пленкасы менен ороп, 1 саат маринаддаганга калтырыңыз.
5. Ошол эле учурда, козу карындарды жууп, кургатып, сүрөттө көрсөтүлгөндөй кылып тилке кылып кесип алыңыз. Кааласаңыз шампиньон капкактарын тазалай аласыз, бирок бул зарыл эмес.
6. Табаны тазаланган өсүмдүк майы менен ысытып, козу карынды куурууга жөнөтүңүз. Кууруу учурунда козу карындардан көп суюктук бөлүнүп чыгат, анын баары толугу менен бууланып кетиши керек, андыктан жогорку ысытуу режимин коюңуз.
7. Козу карындардан суюктук бууланып жатканда пиязды тазалап, жарым шакекче кылып туураңыз.
8. Андан кийин пиязды козу карын менен көмөч казанга кууруу үчүн жөнөтүңүз. Козу карындарды туз жана кара мурч менен майлаңыз.
9. Маринаддалган скумбрияны бышыруучу табакка салыңыз. Соя соусу менен сарымсакты майда тууралган сарымсак менен чайкаңыз.
он. Үстүнө куурулган козу карынды кой.
11. Бүт курамды майдаланган сыр менен майдалап, скумбрияны мешке 200 градуска 30 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
Ошондой эле бышырылган скумбрияны мешке кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
