Үйдө жылуу баккини салатын кантип жасаса болот? Сүрөттөр менен ТОП 4 рецепт. Кулинардык кеңештер жана сырлар. Видео рецепттер.
Zucchini - бул даамы жок жашылча, бирок анын тамагы таң калыштуу түрдө ар түрдүү жана популярдуу. Алар бышырылган, куурулган, кайнатылган, кайнатылган, гриль … Алардан жасалган тамактар дени сак, даамдуу, эң негизгиси даярдоо кыйын эмес. Биз күнүмдүк менюну диверсификациялоону жана үйдө жылуу баккини салатын даярдоону сунуштайбыз. Биздин редакция башкы ролду ойногон бул жашылча менен ТОП-4 кызыктуу рецепттерди даярдады.
Бышыруу боюнча кеңештер жана назиктик
- Цуккини сырткы көрүнүшү боюнча цуккини менен айырмаланат. Цуккини ак же ачык жашыл, ал эми цуккини сары, кочкул жашыл же чаар. Бул жашылчалар кабыгынын калыңдыгы менен да айырмаланат: цуккинде катаал, цуккинде назик жана арык. Ал эми цуккининин даамы цуккиниге караганда алда канча жумшак. Ошол эле учурда, жашылчалардын бир аз айырмачылыгына карабастан, алар көбүнчө бири -бирин алмаштырат.
- Жаш сүт цуккини эң сонун даамга ээ жана организмге оңой сиңет. Мындай жашылчаны кабыгынан тазалап, үрөнүн алып салуунун кереги жок. териси абдан жумшак жана уруктары өтө кичинекей. Эски мөмө -жемиштерде териси ого бетер калыңыраак, ал эми үрөндөрү чоңураак болгондуктан, аларды алып салууну туура көрүшөт.
- Мөмө канчалык кичине кесилсе, бышырууга ошончолук аз убакыт кетет.
- Цуккини, цуккини сыяктуу, ширесин көп камтыгандыктан, аларды туз кылып туздап алган жакшы. Болбосо, алар андан да көп ширелерди чыгарышат, бул болсо салатты суулуу кылат.
Zucchini жана тооктун эмчек салаты
Тоок эти бар жылуу цуккини салаты абдан даамдуу жана кооз болуп чыгат жана көп сандагы витаминдер денени күн бою энергия жана позитивдүү маанай менен камсыздайт. Ал эт же балык үчүн каалаган гарнирди алмаштырат.
- Калория мазмуну 100 г - 89 ккал.
- Кызмат - 2-3
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Туз татымына жараша
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Сарымсак - 3 тиш
- Тоок эти - 1 даана.
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Жылуу цуккини жана тооктун төшүнөн салат даярдоо:
- Тоок этин жууп, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Өсүмдүк майы менен алдын ала ысытылган табада тооктун этин бышырылганга чейин орто жылуулукта кууруңуз. Туз жана калемпир кошуп, маал -маалы менен аралаштырып турууну унутпаңыз.
- Кабакчаны жууп (жаш мөмөлөрдү кабыгынан тазартпаңыз), узунунан туурасынан кесип, калыңдыгы 0,5 см болгон тилимдерге бөлүңүз. Тоок этинен кийин көмөч казанга өсүмдүк майына кууруп, эки жагын кызарганча кууруңуз. Аларды туздоонун кереги жок.
- Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүп, лимон ширеси, туз жана кара мурч менен аралаштырыңыз.
- Бышкан цуккини тоок эти менен аралаштырып, бышкан соус менен кошуңуз.
- Жылуу цуккини менен тооктун этинен жасалган салатты жаап, 10-15 мүнөткө калтырыңыз.
Сыр менен Zucchini салаты
Быштак кошулган жылуу цуккини салаты оңой жана тез даярдалат. Бул ашказанга жарык, үй -бүлөлүк тамактанууга ылайыктуу жана жеткиликтүү азык -түлүктөр талап кылынат.
Курамы:
- Цуккини - 3 шт.
- Катуу сыр - 100 гр
- Сарымсак - 2 тиш
- Петрушка - 1 боо
- Зайтун майы - 50 мл
- Бальзам уксусу - 2 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Сыр менен жылуу Zucchini салат даярдоо:
- Цуккини жууп, керек болсо тазалап, жука тилимдерге кесип, алдын ала ысытылган табада зайтун майы менен кууруңуз.
- Сарымсакты тазалап, майда туурап, зайтун майына ысытыңыз. Андан кийин аны май менен кошо цуккини кошуңуз.
- Туз жана калемпир кошуп, бальзам уксусу менен чайкап, аралаштырыңыз.
- Катуу быштакты сүргүчтөн өткөрүп, ага цуккини чачабыз.
- Петрушканы жууп, майда туурап, салаттын үстүнө чачабыз.
Куурулган цуккини, үндүк жана фета сыры менен салат
Куурулган цуккини менен жылуу салат, назик үндүк филеси, жумшак сыр жана кычы кошулган. Бул бүт үй -бүлө үчүн даамдуу, дени сак жана жөнөкөй, абдан кытырак кечки салат.
Курамы:
- Цуккини - 1 даана.
- Түркия филеси - 150 гр
- Быштак быштак текстурасы менен - 150 гр
- Дижон кычы гранулу - 1 аш кашык
- Айсберг салаты - 4 жалбырак
- Зайтун майы - 50 мл
Куурулган цуккини, үндүк жана фета сыры менен жылуу салат даярдоо:
- Салат жалбырагын жууп, кургатып, туш келди тартипте колуңуз менен айрып, чайкап жана жакшылап кургатыңыз.
- Түркия филесин бир аз туздап, алдын ала ысытылган гриль табасына кууруп, орто тилимдерге бөлүңүз.
- Цуккини жууп, кургатып, орто жука тилимдерге бөлүңүз. Этти үндүктөн кийин көмөч казанга салып, ар бир тараптан 2 мүнөт.
- Сырды каалагандай бөлүктөргө бөлүңүз. Эгерде анын тармал түзүлүшү бар болсо, анда жылуу тамак менен аралашканда эрип кетет жана таңуучуга керектүү текстураны берет.
- Зайтун майын Дижон кычы менен айкалыштырыңыз.
- Бардык ингредиенттерди идишке аралаштырып, таңгычтын үстүнө куюп, аралаштырыңыз. Куурулган цуккини менен жылуу салатты туздоонун кажети жок, анткени ал үчүн фета сырында камтылган туз жетиштүү.
Жаңгак кошулган цуккини салаты
Жаңгак кошулган жылуу цуккини салаты тез даярдалат, андыктан ал жайында толук жарык кечки тамак үчүн оригиналдуу закуска катары кызмат кылат. Ал эми сергектик жана кытырактык үчүн салат менен жалбызды кошсоңуз болот.
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Жаңгак - 50 гр
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Сарымсак - 1 тиш
- Петрушка - бир нече бутак
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Туз татымына жараша
Жаңгак менен жылуу Zucchini салат даярдоо:
- Цуккини жууп, кургатып, орто кубик кылып кесип, зайтун майы менен алдын ала ысытылган табага салыңыз. Аларды кызарганча кууруңуз.
- Петрушканы жууп, кургатып, майда туурайбыз.
- Жаңгакты таза жана кургак табада кургатып, бычак менен орто бөлүктөргө бөлүңүз.
- Даяр болгон цуккини, петрушка жана жаңгактарды идишке салып, пресс аркылуу сарымсактын тазаланган тиштерин сыгып алыңыз.
- Татымына жараша туз жана мурч кошуп аралаштырыңыз.
