Алча менен манты - жайкы эң даамдуу жана популярдуу тамак, аны даярдоо кыйын эмес жана аны ар бир үй кожойкеси жасай алат. Бул макалада сиз суу менен жумурткага гилас салынган манты менен сүрөтү бар этап-этабы менен жөнөкөй жана даамдуу рецептти үйрөнөсүз. Видео рецепт.
Вареники - камырдан жана ичинен толтурулган украиналык тамак. Таттуу пельмени каалаган сезондук мөмө -жемиштер менен даярдаса болот: кулпунай, малина, тыт, черника, алма … Аларды быштак, картошка пюреси, фарш, бышкан капуста, куурулган козу карын ж.б. Ошентсе да, эң популярдуусу - алча менен манты. Азыр июль, эң ширелүү жана таттуу алча мезгили. Муну жетишерлик жегенден кийин, анын эң даамдуу жана жалпы тамагы таттуу манты. Жайында алчадан даярдала турган көптөгөн тамактардын ичинен манты өзгөчө орунду ээлейт. Алар жөн эле даамсыз эмес! Жай мөмөсүнүн жыты, ширелүүлүгү, кычкылдуулугу жана ачык түсү жөнөкөй камырды эң жөнөкөй камырдан да чыныгы шедеврге айландырат. Манты негизги тамак менен бир убакта жана жеңил түштөн кийин десерт катары берилет. Бул эң сонун тамак, аны ар бир адам тамшанып жейт!
Бардык чүчбаралардын негизи камыр. Аны даярдоо үчүн көптөгөн варианттар бар. Камырды сүт, айран, сарысуу, жумуртка, суу, сода, ачыткы ж.б. Жасалган аракеттердин натыйжасы тандалган тестке жараша болот. Бул рецепт боюнча, алча менен манты үчүн камыр абдан жөнөкөй жана жеткиликтүү азыктардан даярдалат: ун, суу жана жумуртка. Ошол эле учурда, ал ар дайым ийгиликтүү жана даамдуу болуп чыгат.
- Калория мазмуну 100 г - 105 ккал.
- Порция - 50гө жакын
- Бышыруу убактысы - 1,5 саат
Курамы:
- Суу - 1 аш кашык.
- Кант - 1 чай кашык камыр жана толтуруу үчүн даамы
- Туз - бир чымчым
- Алча - 1 кг
- Уксус - сода өчүрүү үчүн
- Ун - 2 аш кашык.
- Сода - 0,5 аш кашык
- Жумуртка - 1 шт.
Алча менен манты этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Аралаштыруучу идишке суу куюп, бир чымчым туз, кумшекер кошуп, жумуртка менен сабаңыз.
2. Жумуртка менен сууну тегиз бөлүштүрүү үчүн камчы менен аралаштырыңыз.
3. Камырга унду кошуңуз, мен аны жакшы электен өткөрүүнү сунуштайм. Ал кычкылтек менен байытылып, камыр жумшак болот.
4. Камырга уксус менен өчүрүлгөн сода кошуңуз.
5. Эластикалык жана жумшак камыр жууруйбуз. Ал идиштердин колуна жана дубалдарына жабышпашы керек.
6. Камырды бир нече бөлүккө бөлүп, ар бирин калыңдыгы 3 смдей жипке айландырабыз.
7. Түзүлгөн колбасаны кичине бирдей бөлүктөргө бөлүңүз.
8. Ар бир кесимди илгич менен 3 мм калыңдыкта жука тегерек катмарга жылдырыңыз.
9. Ар бир тоголок тегерекке диаметри 7-9 см болгон ыңгайлуу тегерек форманы коюңуз (мисалы, айнек).
10. Камырды курч бычак менен стакандын тегерегине кесип, ашыкча кесимдерди алып салыңыз. Андан кийин аларды чогултуп, жууруп, кайра манты жасаңыз.
11. Тегерек тортторго бир аз кумшекер төк.
12. Үстүнө бир нече мөмө салыңыз. Алчаны биринчи жууп, куйруктарын алып, суюктукту айнектен өткөрүү үчүн элекке калтырыңыз. Мен уруктарды мөмө жемиштерге таштап койгом, бирок кааласаңыз, алгач аларды алып салсаңыз болот.
13. Гиластын тегерек шелпегин экиге бүктөп, камырдын четин бекем кармап, манты түзөбүз.
14. Бышыруучу казанга суу куюп, кайнатыңыз. Чүчпараны кайнак сууга малып, аралашпагандай кылып аралаштырып, казанга жабышпасын.
15. Кайнап чыккандан кийин, манты 3 мүнөт алча менен бышырыңыз. Бышкандан кийин дароо аларга кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, аларды кумшекерге чачып, алчанын кыямына куюп же кызмат кылардан мурун өзүңүз колдонсоңуз болот.
Гилас менен манты кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
