Кабырга, козу карын жана картошка менен бышырууну кантип жасоону билбей жатасызбы? Анан мен сизди онлайн сессияга чакырам, жана фото менен этап-этабы менен рецептти, ошондой эле бул дарылоону жасоо үчүн видео рецепти көрүңүз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Кабырга, козу карын жана картошка менен бышырылган классикалык үй чын жүрөктөн жана даамдуу тамак болуп саналат. Оозуңузда эрип турган эң жумшак кабыргалар, ачуу козу карындар, өз ширесинде назик картошка, бул өнүмдөрдүн тааныш айкалышы. Ошол эле учурда тамакты даярдоо оңой жана абдан даамдуу. Анын бир бөлүгүн түшкү тамакка жегенден кийин, башка эч нерсенин кереги жок. Бул абдан канааттандырарлык жана аш болумдуу. Бул тамак үй -бүлөлүк кечки тамакка, пикникке, ал тургай гала кабыл алууга негизги тамак боло алат.
Бул тамакты даярдоо үчүн сизге идиштердин жана шаймандардын минималдуу топтому керек болот. Адатта, тамак казанга же көмөч казанга бышырылат. Бирок эгер сизде мультиварка болсо, анда сиз бул түзмөктү колдоно аласыз. Рецепттин негизги ингредиенттери катары, эт сыяктуу эле, бышыруу үчүн чочконун кабыргасын колдонууну сунуштайм. Бирок чочконун этинин ийини менен моюну, козунун далысы жана уйдун эти дагы популярдуу. Ал эми жеңил тамакты сүйүүчүлөр тоок, торпок же коён алса болот. Буурчак же капуста көбүнчө сабиз жана соустар менен толукталган бул табакка кошулат. Эгерде сиз чөптөрдү кошкуңуз келсе, анда петрушка, укроп же райхон алыңыз. Татымал катары ашпозчулар туз жана мурчтан тышкары горчицанын, ореганонун, тиштердин, кориандрдын, майоран, мускат жаңгагы, лавр жалбырагы, зире уруктары, жылдыздуу анис, сарымсак коюуга кеңеш беришет. Бир нече компоненттерди аралаштырууга болот.
- Калория мазмуну 100 г - 167 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Чочконун кабыргасы - 600 гр
- Жыпар жыттуу чөптөр жана татымына жараша
- Картошка - 3 шт.
- Шампиньон - 300 гр
- Пияз - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Кадамды кабырга, козу карын жана картошка менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Чочконун кабыргасын жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, сөөктөргө бөлүңүз. Пиязды тазалап, чайкап, жарым шакекче кылып туураңыз.
2. Козу карындарды жууп, кургатып, баштапкы өлчөмүнө жараша 2-4 бөлүккө бөлүңүз.
3. Картошканы тазалап, жууп, чоң бөлүктөргө бөлүңүз.
4. Өсүмдүк майындагы көмөч казанга этти кызарганча катуу отко кууруп алабыз. Аны 10 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз. Бул куурулган кабыкты алуу үчүн гана керек. Бул бышыруу учурунда даяр болот.
5. Башка табада козу карындарды кызарганча кууруңуз.
6. Пиязды тунук болгонго чейин кууруйбуз.
7. Картошканы өзүнчө кызарганча кууруңуз.
8. Бардык тамак даяр болгондон кийин аны бышыруучу ыңгайлуу идишке салыңыз. Капталдары жана түбү калың тамактарды тандаңыз.
9. Тамакты туз жана майдаланган калемпир менен кошуңуз. Сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуп, 100 мл суу куюңуз.
10. Аралаштырып, казанды мешке коюңуз. Катуу отко кайнатыңыз, андан кийин эң кичине от жагыңыз.
11. Тамакты капкактын астына 1 саат бышырыңыз. Мезгил -мезгили менен аралаштырып койсоңуз болот.
12. Даяр куурууну бышкандан кийин кабырга, козу карын жана картошка менен кызмат кылыңыз. Бул кошумча гарнирге муктаж болбогон абдан көз каранды эмес тамак.
Ошондой эле картошка менен эт соусун жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
