Эт менен ширелүү жана жыпар жыттуу жашылчалар дайыма даамдуу! Азия ашканасынын негизинде адаттан тыш тамак даярдайлы - баклажан, калемпир жана помидор менен чочконун кабыргасы. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Баклажан, калемпир жана помидор кошулган чочконун кабыргасы даамдуу жана тамакты даярдоого оңой. Эгерде сиз жашылчанын мол түшүмүн бузуп, аны кайда колдонууну билбей жатсаңыз, анда бул тамак сизди сөзсүз кубандырат. Жашылча ширесине малынган ширелүү эт эч кимди кайдыгер калтырбайт. Бул уникалдуу рецепт татаал кожойкени да, башталгыч ашпозчуну да кубандырат. Тамак бүт үй -бүлө үчүн чын жүрөктөн түшкү же кечки тамак үчүн идеалдуу. Ал ошондой эле өзгөчө учурларга жакшы ылайыктуу.
Табактагы баклажандар адаттан тыш назик жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Помидор помидор соусунун ролун аткарса, таттуу калемпир менен картошка гарнирдин ролун аткарат. Сиз рецептте кабыргаларды эле эмес, орто бөлүктөргө кесилген каалаган этти колдонсоңуз болот. Тамактын негизги ингредиенттери сиздин каалооңузга жараша башка жашылчалар менен толукталышы мүмкүн. Мисалы, жөнөкөй цуккини да, жөнөкөй жана нейтралдуу даамдагы жашылча, эт менен таттуу даамга ээ болот. Кааласаңыз, тамакка пияз, козу карын, капуста, буурчак жана башка азыктарды кошуңуз. Жашылдар, жыпар жыттуу заттар жана чөптөр өзгөчө жыт жана өзгөчө даам берет. Тамак жасоодо өзгөчө кыйынчылыктар күтүлбөйт. Бардык продукциялар жеткиликтүү жана жеткиликтүү. Сүрөтү бар бул рецепт жеткиликтүү жана баклажан, калемпир жана помидор менен чочконун кабыргасын кантип бышырууну ачык көрсөтөт. Ийгилик жана тамак жасоодо жаңы ачылыштар!
- Калория мазмуну 100 г - 287 ккал.
- Кызмат - 3-4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Чочконун кабыргасы - 500-700 гр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Картошка - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Ачуу калемпир - 1 даана.
- Баклажан - 1 даана.
- Пияз - 1 шт.
- Таттуу калемпир - 2 даана.
- Жашылдар (петрушка, укроп, кинза) - бир нече бутак
- Помидор - 2 шт.
- Туз - 1 чай кашык
- Сарымсак - 1 тиш
Кадам сайын баклажан, калемпир жана помидор менен чочконун кабыргасын бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Чочконун кабыргасын жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, сөөктөргө бөлүңүз. Табага майды ысытып, кууруу үчүн этти кошуңуз.
2. Кабыргаларды эттеги бардык ширени жабуучу алтын күрөңгө чейин катуу отко кууруңуз.
3. Пиязды тазалап, жууп, жарым шакекче кылып туураңыз. Аны эт менен көмөч казанга жөнөтүңүз. Температураны орточо деңгээлге түшүрүп, пияз тунук болгонго чейин тамакты куурууну улантыңыз.
4. Баклажандарды жууп, кургатып, чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Эгерде сиз бышкан жемиштерди колдонуп жатсаңыз, анда ачуусун кетирүү үчүн аларды туздуу сууга алдын ала чылап коюңуз. Сүт жашылчаларында ачуу жок, андыктан бул процедураны колдон чыгарууга болот.
5. Баклажандарды башка табада кызарганча кууруңуз.
6. Куурулган баклажан менен картошканы чоң бөлүктөргө кесип, эт менен көмөч казанга жөнөтүңүз.
7. Андан кийин, тилке кылып кесилген таттуу жана ачуу калемпирди кошуңуз, андан алгач үрөн кутусун сабагы менен алып салыңыз. Ошондой эле помидорду тилимче кылып салыңыз. Помидорду эт туурагычка бурап же пюре консистенциясына чейин блендер менен майдалап койсоңуз болот.
8. Табага майдаланган чөптөрдү, кара мурчту, тузду жана каалаган татымалдарды кошуңуз.
9. Табага 100 мл ичүүчү сууну куюп, кайнатыңыз. Табаны капкак менен жаап, температураны минимумга чейин төмөндөтүп, жарым саат бышырыңыз. Бышкандан кийин баклажан, калемпир жана помидор менен ысык чочконун кабыргасын кызмат кылыңыз.
Жашылча менен чочконун кабыргасын кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
