Жашылча менен меш кабыргасы - бул даярдоо үчүн абдан жеңил жана даамдуу тамак. Өзгөчө мештин жанында көпкө отурууну жактырбагандарга жана тамак жасоого убакыт короткондорго өзгөчө жагат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Ар бир адам чочконун кабыргасын жакшы көрөт. Алардын көбү көмөч казанга куурулат же соуста бышырылат. Бирок бул рецепт жакшы, анткени ал эч кандай кийлигишүүнү талап кылбайт. Продукцияларды жөн эле бышыруучу табакка салып, мешке жөнөттүм. Мештин жанында туруунун кажети жок, эч нерсе күйбөсүн же суюктук бууланып кетпесин. Чочконун кабыргасынын ордуна, эттин башка түрүн жана өлүктүн бир бөлүгүн ийгиликтүү колдонсоңуз болот. Андан кийин этти алгач майда бөлүктөргө бөлүү керек болот, болбосо бүт бөлүгүн бышыруу жакшы болмок. Кандай болбосун, эт назик болуп чыгат, ал эми кабыгы кызгылт жана кытырак болот.
Жашылчаларды каалооңузга кошсоңуз болот. Жайында баклажан жана калемпир кошулган цуккини жакшы, кышында сабиз кошулган классикалык картошка. Өзгөчө бул тамак жайкы коттеджинен мол түшүм ала турган жери жокторду кубандырат. Табакка жашылчаларды аябаңыз. Канчалык көп болсо, эт ошончолук ширелүү болот. Ал жашылчанын ширеси менен каныккан болот жана кимдир бирөө мындай тамакка кайдыгер бойдон кала бериши күмөн. Ал эми үй кожойкелерине, менимче, бышыруунун бул ыкмасы көмөч казанга же казанга куургандан көрө жагат.
- Калория мазмуну 100 г - 185 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Чочконун кабыргасы - 1 кг
- Картошка - 3 шт.
- Сабиз - 2 шт.
- Кызылча - 1 даана.
- Соя соусу - 5 аш кашык
- Горчица - 1 аш кашык
- Кургатылган райхон - 1 аш кашык
- Кургатылган петрушка - 1 аш кашык
- Сарымсак - 5 тиш
- Туз - 1 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Чочконун кабыргасын жашылча жана соуста мешке бышыруу:
1. Картошканы сабиз менен тазалап, агын суунун астында чайкап, кагаз сүлгү менен сүртүңүз. Жашылчаларды чоң бөлүктөргө бөлүңүз: картошканы туурап, сабизди таякчага. Жашылчаларды бышыруучу табакка салыңыз. Бул айнек, керамика же чоюн болушу мүмкүн.
2. Кызылчаны сарымсак менен тазалап, жууп, кургатыңыз. Сарымсактын тиштерин жашылчаларга жайып, кызылчаны орто бөлүктөргө бөлүп, бардык азыктарга кошуңуз.
3. Чочконун кабыргасын жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Кабыргада май көп болсо, аны кесип салыңыз. Эгерде сиз анын ашыкча болушунан коркпосоңуз же майлуу тамактарды жактырсаңыз, анда аны таштап койсоңуз болот. Кабыргаларды сөөктөргө кесип, жашылчалардын үстүнө коюңуз.
4. Соусту даярдаңыз. Соя соусун идишке куюп, горчица кошуп, бардык татымалдарды салыңыз. Аралаштырып, татып көрүңүз. Андан кийин туз кошуу.
5. Бышкан маринадды жашылчаларга берешендик менен чачыңыз.
6. Мешти 180 градуска чейин ысытып, идишти бышырууга жөнөтүңүз. Биринчи саатта бышырыңыз, аны фольга менен жаап, андан кийин алып салып, дагы жарым саат бышырууну улантыңыз. Ошондо эттин кызыл жана кытырак кабыгы болот.
Жашылча менен чочконун кабыргасын кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
