Чочконун кабыргасы көбүнчө шорподо колдонулат. Бирок, негизинен бул буурчак болуп калды. Бирок, жашылча шорпосу чочконун кабыргасынан кем эмес даамдуу. Жана бул рецепт сиздин алдыңызда.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Ашпоздук китептерде чочконун кабыргасында бышырылган шорполор үчүн Европанын жана Азиянын ашканасына тиешелүү көптөгөн рецепттер бар. Алардын негизинде жашылчалар, козу карындар, жарма менен татытылган жыпар жыттуу, орточо майлуу шорпону бышырсаңыз болот жана салттарга жараша жыпар жыттуу заттар тандалып алынат. Бүгүн мен сизге чочконун кабыргасынан шорпону таттуу жана назик сорпосу жана жашылчалар менен кантип бышырууну айтам. Бул шорпо оор жумуш күнүнөн кийин үй -бүлөлүк түшкү жана кечки тамак үчүн идеалдуу.
Ал тургай мындай жөнөкөй күнүмдүк тамактын да өзүнүн сырлары жана нюанстары бар. Бирок, кандай болгон күндө да, сүйүү менен бышыруу керек, анткени Оң жана терс эмоциялар тамак аркылуу жугат. Руханий жылуулук аялдардын колунан өтөт, андан тамак үйдүн чыныгы сооронучуна толот. Кыздарга аялдык сапаттарды сиңирүү үчүн жаш кезинен эле тамак жасоонун татаалдыктарын үйрөтүү керек. Бул жөнөкөй рецепт ашканага жаңы келгендер үчүн биринчи кулинардык тажрыйба боло алат. Келгиле, чочконун шорпосун кантип бай, даамдуу жана канааттандырарлык кылууну карап көрөлү. Сиз жашылчалардын топтомун өзүңүз каалагандар менен толуктай аласыз же алмаштыра аласыз. Мунун баары сиздин фантазияңызга жараша болот.
- Калория мазмуну 100 г - 156 ккал.
- Порция - 5
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Чочконун кабыргасы - 500 гр
- Түстүү капуста - 300 гр
- Сабиз - 1 шт.
- Картошка - 3 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Томат пастасы - 2 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
- Таттуу кызыл калемпир - 1 даана.
Жашылча чочконун кабыргасынан шорпо бышыруу
1. Чочконун кабыргасын жууп, ар биринин сөөгү бардай кылып кесип, казанга түшүрүңүз. Лавр жалбырагын, калемпирди жана тазаланган пиязды кошуңуз. Ичүүчү суу менен толтуруп, кайнатыңыз. Көбүк пайда болору менен аны кашык менен алып салыңыз, температураны минимумга чейин төмөндөтүңүз жана сорпону жай отто 40 мүнөт бышырыңыз.
2. Бул аралыкта жашылчаларды даярдаңыз. Картошка менен сабизди тазалаңыз, чайкаңыз жана майдалаңыз: картошканын чоң кесимдери жана сабиздин кичинекей бөлүктөрү.
3. Белгилүү бир убакыттан кийин сорпого сабиз кошулган картошканы салыңыз. Жогорку жылуулукту күйгүзүңүз, бышырыңыз жана жылуулукту азайтыңыз. Жашылчаларды 10 мүнөттөй бышырыңыз.
4. Андан кийин казанга түстүү капуста менен болгар калемпирин кошуңуз. Мен бул жашылчаларды тоңдуруп койгом, аларды шорпо жасоого да колдонсо болот. Бул өзгөчө кышында, алардын баасы жогору болгондо пайдалуу. Бирок эгер сиз жаңы капустаны колдонуп жатсаңыз, анда аны гүлдөргө бөлүп, калемпирден уруктарды тазалап, тилке кылып кесип алыңыз.
5. Казанга томат пастасын кошуп, пресс аркылуу тазаланган сарымсак тиштерин басыңыз.
6. Казанды мешке жиберип, кайра кайнатып, бышырылганча бышырабыз, болжол менен 15-20 мүнөт. Бышыруунун аягында, табакка туз, мурч кошуп, пиязды алып салыңыз. ал буга чейин табактын даам сапаттарын берген.
7. Майда тууралган жашылчаларды салып, идишти 1-2 мүнөт кайнатыңыз.
8. Казанды мештен алып салыңыз, шорпону 15 мүнөткө чейин кайнатыңыз, анан аны табактарга куюп койсоңуз болот.
Ошондой эле чочконун кабыргасы менен жашылча шорпосун кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
