Ышталган эт менен жасмыктан жасалган шорпо - бул сорполордун классикасы. Бул суук күндөр үчүн бай, толтуруучу жана даамдуу биринчи курс. Даярдайбызбы?
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Жасмык - буурчак тукумундагы өсүмдүк. Биздин өлкөдө бул сонун маданият эң популярдуу продукт эмес, бирок ага болгон суроо -талап барган сайын өсүүдө. Ал даамдуу, дени сак жана андан көптөгөн тамактар даярдалат, анын ичинде. жана шорпо жасаңыз. Жана эт компоненттери менен бирге, мисалы, чочконун кабыргасы же чочконун эти, укмуштуудай даамдуу шорпо чыгат. Ооба, жана бышыруу абдан тез, жөнөкөй жана кымбат эмес. Бул шорпо үй -бүлөлүк түшкү жана кечки тамак үчүн сонун мүмкүнчүлүк болот.
Башка буурчак өсүмдүктөрүнөн айырмаланып, жасмыкты алдын ала чылап коюунун кажети жок, бул бышыруу процессин абдан тездетет. Ошол эле учурда, бардык артыкчылыктар толугу менен камтылган - сонун даам, пайда жана жыт. Продукттун курамында көптөгөн белоктор, татаал көмүртектер, ар кандай минералдар жана витаминдер бар. Жана өзгөчө жагымдуусу - жасмык зыяндуу элементтерди топтобойт жана нерв системасына оң таасирин тийгизет. Ошондуктан мындай баалуу продуктка кайдыгер карабоо сунушталат.
Шорпону жасоодо жасмыктын бардык түрүн колдонсо болот: кызыл, жашыл, кара, күрөң, сары. Бирок бул жерде эң тез бышыруу кызыл жана күрөң экенин, жана узунураак - жашыл экенин эске алуу керек ал алда канча жай кайнайт.
- Калория мазмуну 100 г - 108 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Чочконун кабыргасы - 500-600 гр
- Жасымык - 350 гр
- Картошка - 1 шт. (чоң)
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Таттуу кызыл калемпир - 1 даана.
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Туз - 2/3 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Сарымсак буурчагы - 3-4 буурчак
Ышталган чочконун кабыргасы менен жасмыктан шорпо жасоо
1. Жасымыкты жууп, казанга салыңыз. Пиязды тазалап, жасмыкка кошуңуз. Лавр жалбырагын жана сарымсак буурчагын кой. Тамакты ичүүчү суу менен куюп, отко коюңуз. Кайнатып, температураны төмөндөтүп, капкагын жаап, бышырууну улантыңыз.
2. Картошка менен сабизди тазалап, туурайбыз. Сарымсакты тазалап, 2-3 бөлүккө бөлүңүз. Болгар калемпирин жууп, уруктарын алып, бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Жашылчаларды казанда бышыруу үчүн дароо жөнөтүңүз. Жылуулукту максимумга чейин көбөйтүп, кайнатып, кайра кичине от жагыңыз.
4. Чочконун кабыргасын бөлүп бөлүңүз, ошондо ар биринин сөөгү болот.
5. Кабыргаларды жашылча казанына малып алыңыз. Кайнатуу.
6. Бардык жашылчалар жумшак жана назик болгончо шорпону бышырууну улантыңыз.
7. Табадан кабыргаларды алып, жашылчанын массасын идишке салыңыз. Тамакты майдалоо үчүн блендерди колдонуңуз.
8. Сиз картошка пюресине окшош бир тектүү калың массаны алышыңыз керек.
9. Жашылча пюресин жана ышталган чочконун кабыргасын казанга кайтарып, кайра кайнатыңыз. Шорпону туз жана калемпир менен татып көрүңүз.
10. Турендерге даяр пюре шорпосун куюп, ар бир порцияга бир-эки кабырга салып, кызмат кылыңыз. Татымына жараша табакка каймак же каймак куюп, же майдаланган сырга чачсаңыз болот. Бул биринчи курсту крекер менен колдонуу абдан даамдуу.
Жасмыктан пюре шорпосун жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
