Кээ бир адамдар орозо кармашат, кээ бирлери аны көтөрө алышпайт. Бирок, менимче, эт сүйүүчүлөр деле куурулган пияз кошулган буурчактан баш тарта алышпайт. Бул аш болумдуу, канааттандырарлык жана даамдуу тамак.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Буурчактан жасалган пюре - бул өз алдынча табак же пирог же пирог үчүн толтуруу катары колдонулушу мүмкүн болгон татаал тамак эмес. Картошка пюреси шорполорго да кошулат, негизги тамактар, соустар жасалат. Тамак укмуштуудай жыпар жыттуу, даамдуу жана бай. Тамакты даярдоо көп убакытты талап кылбайт, бирок даярдоого дээрлик 12 саат кетет. Бирок көбүнчө буурчак сууга чылап, бышырышат.
Буурчак пюреси көбүнчө кыш мезгилинде даярдалат, анткени дал ушул убакта биздин денебиз витаминдерге мурдагыдан да көбүрөөк муктаж. Жана бул үй тамагы сапаттары үчүн абдан пайдалуу. Кантсе да, төө буурчак - бул витамин жана минералдардын көп сандагы кудугу. Анын курамында темир көп. Төө буурчак денени тазалайт жана диеталык касиетке ээ. Бул ар кандай ооруларга диета катары жазылган. Бул диеталык жана дарылык продукт.
Бул тамакты даярдоо үчүн кургак жана консерваланган буурчак ылайыктуу. Мен бул рецептте кургак колдондум. Пюреге азыктардын бардык түрүн кошсоңуз болот, мисалы, каймак, жумуртка, жаңгак, кара өрүк, күн карама, май, шорпо ж.
- Калория мазмуну 100 г - 79 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - бышыруу үчүн 20 мүнөт, ага 6 саат буурчакты чылап, 2 саат кайнатуу керек
Курамы:
- Ак буурчак - 1 аш кашык
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Пияз - 1 шт.
- Май - кууруу үчүн 30 гр
- Ичүүчү суу - буурчакты чылап жана кайнатуу үчүн
Пияз менен буурчак пюресин бышыруу:
1. Төө буурчакты жууп, идишке салып, ичүүчү суу менен жабыңыз. Суюктуктун көлөмү буурчак өсүмдүктөрүнө караганда 3 эсе көп болушу керек, анткени буурчак анын көбүн өзүнө сиңирип алат. 6 саатка чылап коюңуз. Ошол эле учурда төө буурчактын ачуусун алдын алуу үчүн сууну ар 2 саат сайын алмаштырып туруңуз.
2. 6 сааттан кийин төө буурчакты агын суунун астында чайкап, бышыруучу казанга өткөрүп, таза таза суу менен толтуруп, 2 сааттай кайнагандан кийин бышырыңыз. Казанды капкак менен жаппаңыз. Төө буурчакты бышырууга 20 мүнөт калганда туз менен майлаңыз. Дайыма буурчактын жакшы бышканын текшериңиз, анткени чийки жана жарым чийки буурчак уулуу заттарды камтыйт.
3. Пиязды тазалап, чайкап, жарым шакекче кылып туураңыз. Табада майды эритип, пиязды кызарганча кууруйбуз.
4. Кайнатылган буурчакты суунун баарына төгүү үчүн электен өткөрүп, ыңгайлуу терең идишке салыңыз. Куурулган пиязды куюп, ага куурулган пиязды кошуңуз.
5. Блендерди алып, пюре консистенциясына айланып кетиши үчүн тамакты тегиз болгонго чейин сабаңыз.
6. Аралашманы татып көрүңүз жана керек болсо туз менен кошуңуз. Кааласаңыз, бир аз шекер кошуп таттуу кылып жасаса болот. Ошондой эле таттуу базага кургатылган өрүк, кара өрүк, мейиз же башка кургатылган жемиштерди кошсоңуз болот.
Ак буурчакты кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
