Эгерде сиз мурда бышырылган азыктарды тоңдуруу жөнүндө эч качан ойлогон эмес болсоңуз, анда апийимдин булочкаларын келечекте колдонуу үчүн кантип тоңдуруу керектиги сүрөттөлгөн этап-этабы менен рецептти үйрөнүүнүн учуру келди. Андан кийин ысык, жыпар жыттуу жана кызарган булочкалар ар дайым үстөлүңүздө көрүнөт. Видео рецепт.
Көптөгөн продукциялар тоңдурууга дуушар болот. Биринчиден, эт, балык, деңиз азыктарын келечекте колдонуу үчүн сатып алабыз. Камырды, быштакты, сүттү тоңдурулган түрдө сактайбыз. Ал эми жайкы сезондо жашылчаларды, мөмөлөрдү, чөптөрдү жана кышка дагы көп түшүм алабыз. Бүгүн биз апийимдин булочкаларын кантип тоңдуруу жөнүндө сүйлөшөбүз. Көптөр таң калышат, бирок бышырылган азыктарды жана кондитер азыктарын да тоңдурууга болот. Бирок белгилүү бир эрежелерге баш ийүү: сергектик, даярдоо, таңгактоо. Ачыткылардан, пуфтан, корочкадан жана майдаланган камырдан жасалган даяр булочкалар тоңдургучта жакшы сакталат, андан кийин сапатын жана даамын жоготпой дээрлик колдонулат.
Бланкалар жакшы тоңот, сапатын жоготпостон 6 айга чейин сакталат, бирок эриткенден кийин көбүнчө сырткы көрүнүшүн жоготот. Андыктан бышырылган азыктарды кантип туура эритүү керектигин билүү ашыкча болбойт. Бул сумкада бөлмө температурасында чечилбей жасалышы мүмкүн. Булочкаларды мештин жанына же ысык нерселерден алыс башка жылуу жерге койсоңуз болот. Бирок булочкаларды духовкада эритүү жакшы, ошондо булочкалар бышып, кызарып, сергектикке ээ болот. Аларды жаңы бышканынан айырмалоо мүмкүн эмес болуп калат. Бул үчүн аларды баштыктан бошотуп, калыпка салып, 150 ° Сде 10-20 мүнөт жылытуу керек. Убакыт нерсенин өлчөмүнө жараша болот.
- Калория мазмуну 100 г - 485 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - 5 мүнөт активдүү иштөө, плюс тоңдуруу үчүн убакыт
Курамы:
- Апийимдин булочкалары - каалаган өлчөмдө
- Целлофан баштыктар же пленка
Тоңдурулган апийим булочкаларын этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Рулон жабышчаак пленкадан тоңдуруу үчүн, керектүү өлчөмдөгү кесимди кесиңиз, ошондо булочканы салып, баштыкты бекем түйүн менен байлап, герметикти түзө аласыз.
2. Аба чыкпашы үчүн баштыкты булочканын айланасына бекем ороп алыңыз. Тоңдуруудан мурун булочкалар толугу менен салкын болушу маанилүү. Бирок, эгерде азыктар мешке ашыкча куурулган болсо, анда аларды муздаткычка бир аз жылуу коюп коюңуз, ошондо эрүү учурунда алар жумшак болуп калат.
3. Же болбосо, булочканы кичинекей, тешиги жок эртең мененки баштыкка салыңыз.
3. Ошондой эле колуңуз менен баштыктан бардык абаны сыгып, булочкага ороп, герметик үчүн бекем түйүнгө байлаңыз.
4. Роликтерди тоңдургучка салыңыз. Булочкаларды даамын жоготпостон мүмкүн болушунча сактап калуу үчүн жана эритүү учурунда эстетикалык көрүнүшүн сактап калуу үчүн тоңдургучта -23 ° C температурада "тез тоңдурууну" күйгүзүңүз. Продукциялар жакшы тоңуп калганда, камераны мурунку режимге кайтарыңыз. Тоңдурулган апийимдин булочкаларын тоңдургучта алты айга чейин сактаңыз.
Ошондой эле бышырылган азыктарды тоңдуруу жана эритүү боюнча видео рецептти караңыз.
