Эгерде сиз фигураңыз үчүн коркпосоңуз, калорияларды эсептебеңиз, майлуу таттууларды жакшы көрүңүз … кремдүү крем менен үй пирожныйларын жасаңыз. Сүрөтү бар жөнөкөй, этап-этабы менен жасалган рецепт, аны даярдап жатканда баарын тез жана туура жасоого жардам берет. Видео рецепт.
Кремдүү быштак сүттөн караганда майлуу. Анткени рецепт сүттү каймак менен алмаштырып, майды кошот. Мындай крем аны "каприздүү жана күтүүсүз" деп эсептеген башталгыч ашпозчулар үчүн да идеалдуу болуп чыгат.
Каймак майын колдонуу бирдей, мисалы, Наполеон сыяктуу пирожныйларда. Ал печенье жана булочкаларды толтуруу менен жакшы болот. Эклер, вафли булочкалары, торттор, профиттеролдор аны менен жакшы. Кремдеги крем абдан назик түзүлүшкө ээ, жагымдуу кремдүү даамга ээ жана эритилген балмуздак сундугуна окшош. Туруктуу консистенциясы бар крем пайда болот, андыктан анын жардамы менен ар кандай кондитер даамдуу, жеңил, назик болот жана оозуңузда эрип кетет. Мындан тышкары, ал өзүнчө десерт катары колдонулушу мүмкүн, аны мөмө менен же жөн эле корица, майдаланган шоколад же какао менен себүүгө болот.
Кремдин жылмакай, илээшкек жана түйүлдүктөрсүз болушун кааласаңыз, жумуртканы эмес, сарысын гана колдонуңуз. Ал эми даяр майлуу кремди колдонордон мурун аны муздаткычта бир нече саатка сактаган жакшы, аны түнү бою калтырган жакшы.
Протеин кремин кантип жасоо керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 398 ккал.
- Порция - 750-800 гр
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт, плюс муздатуу убактысы
Курамы:
- Крем 20% майлуу - 500 мл
- Тоок жумурткасы - 2 шт.
- Май - 50 гр
- Кант - 100 гр
- Ун - 2 аш кашык. л.
Кадамдык кремди этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Жумуртканын мазмунун каймакты демдей турган казанга салыңыз.
2. Жумуртканын үстүнө кумшекерди төк.
3. Жумуртка менен кумшекерди миксер менен үлпүлдөп, лимон түсүнө чейин көп ылдамдыкта сабаңыз.
4. Ыкчам электен өткөрүлгөн унду тамак -ашка чачыңыз жана кремде түйүнчөлөр калбасын. Ундун ордуна жүгөрү крахмалы колдонсоңуз болот.
5. Кремди жумуртка аралашмасы бар казанга куюп, аралаштыргыч менен 1-2 мүнөт орточо ылдамдыкта таркатыңыз. Казанды мешке жөнөтүңүз.
6. Кремди жай отто бышырыңыз, эч качан бүдүрчөлөр калбашы үчүн дайыма кашык менен аралаштырыңыз. Крем коюулана баштаганда жана бетинде биринчи көбүкчөлөр пайда болгондо, көмөч казанды оттон чыгарыңыз, бирок каймакты дагы 5 мүнөт аралаштырууну улантыңыз. Анткени ал абдан ысык жана шишиктер дагы эле пайда болушу мүмкүн.
7. Ысык кремге жумшак майды кошуп, массада толугу менен ээрип кеткенче миксер менен аралаштырыңыз же чайкаңыз. Кааласаңыз, ванилинди кошуңуз, анда оозго суу келет. Кремдин кордитин кабыгынын алдын алуу үчүн аны пленка менен жаап муздатуу үчүн муздаткычка коюңуз. Андан кийин аны көрсөтмөгө ылайык колдонуңуз.
Крем менен кремди кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
