Үйдө каймактан, жумуртканын сарысынан жана крахмалдан жасалган кремдүү кремдин сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Бышыруу өзгөчөлүктөрү, калория мазмуну жана видео рецепт.
Кремдүү кремдин негизи - сүттүн ордуна каймак, жумуртканын ордуна жумуртканын сарысы, буудай унунун ордуна жүгөрү крахмалы. Бул продуктулардын жардамы менен жеңил, аба, каймак, назик болуп чыгат. Бул бардык десерттер үчүн идеалдуу: печеньенин, торттун жана торттун аралашмалары. Алар profiteroles, эклер, рулет, торт, булочка, себет жана башка көптөгөн жөнөкөй жана татаал рецепттер менен үй пирогдору жана десерттери менен толтурулган. Мындан тышкары, ал көз карандысыз десерт катары колдонулушу мүмкүн. Мисалы, аны жаңы жемиштер же мөмөлөр, майдаланган жаңгактар, шоколад, печенье, вафли ж.б. менен кошо берүү абдан даамдуу болот. Мындан тышкары ал тоңдурулган, анда сиз чыныгы каймак балмуздак аласыз. Анткени сарысыдагы кремдин даамы крем -брюлени эске салат.
Башталгыч кулинардык эксперттер коркуу менен камыр даярдоону колго алып, жаңылыштык менен "каприздүү" деп эсептешет. Бирок, бул таптакыр андай эмес! Төмөндө сунушталган сүрөтү бар жөнөкөй, этап-этабы менен жасалган рецепт каймактан, жумуртканын сарысынан жана крахмалдан даамдуу кремдүү кремди тез жана туура даярдоого жардам берет. Аны колдонуудан мурун, даяр болгон кремди муздаткычта бир нече саатка сактоо туура болот жана аны түнү бою калтыруу жакшы.
Ошондой эле, сарысы менен каймак майын кантип жасоону караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 415 ккал.
- Порция - 650 гр
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Крем, 15-20% май - 500 мл
- Жүгөрү крахмалы - 1 аш кашык
- Жумуртканын сарысы - 3 даана.
- Ванилин - 1 гр
- Кант - 100 г же татымына жараша
Каймактан, жумуртканын сарысынан жана крахмалдан майлуу кремди этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Жумуртканы жууп, кабыгын акырын сындырып, агын сарысынан бөлүңүз. Рецепт үчүн белоктордун кереги жок, аларды идишке төгүңүз, полиэтилен баштык менен жаап муздаткычка жөнөтүңүз же тоңдуруңуз.
Сарысын бышыруучу казанга салыңыз, кийинчерээк каймакты дароо бышыруу ыңгайлуу болот.
2. Сарысына кумшекерди төк.
3. Сарысын миксер менен лимон түстүү массага чейин эзип, көлөмүн көбөйтүңүз.
4. Жумуртка массасына жакшы электен өткөрүлгөн жүгөрү крахмалы кошулат.
5. Тамакты миксер менен аралаштырып, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
6. Каймакты тамакка куюп, аралаштырыңыз.
7. Кремди мешке коюп, эч кандай түйүндөр пайда болбошу үчүн, дайыма аралаштырып, жай отто бышырыңыз.
8. Кремдин бетинде биринчи көбүкчөлөр пайда болуп, массасы калыңдай баштаганда, көмөч казанды оттон алып салыңыз.
9. Ванилинди кремге куюңуз.
10. Миксер менен орто ылдамдыкта болжол менен 3-5 мүнөттө сабаңыз. Анткени, биринчиден, каймак дагы эле ысык жана шишиктер пайда болуу коркунучу бар. Экинчиден, бул кремди дагы толук жана абага айландырат. Даяр болгон кремди каймактан, жумуртканын сарысынан жана крахмалдан бөлмө температурасында муздатыңыз, андан кийин муздаткычка муздатууга жөнөтүңүз. Кремде кабык пайда болушуна жол бербөө үчүн, аны полиэтилен пленкасы менен жаап, кремге тыгыз дал келиши үчүн.
Ошондой эле сарысына кремди кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
